Зошто суперхраната е преценета
Публикација: 05/11/2015
Боровинките се исто така „суперхрана“ Слика: Ентони ДеЛоренцо, flickr.com Наслов на слика: Боровинки, CC-BY
Супер храна во смути, мусли или овошни шипки. Секој што е заинтересиран за здрава исхрана неизбежно ќе се сретне со изразот „суперхрана“ порано или подоцна. Но, за што се работи? Дали суперхраната е спасител на исхраната, така да се каже? Или тоа е само модерен термин?
Строго кажано, терминот суперхрана е гласен збор за промовирање на продажбата, нема прецизна дефиниција. Повеќето од нив се бобинки, растенија или ореви кои се вообичаени во далечните делови на светот и имаат квази чудесно дејство: против рак, дебелина или срцев удар.
Примери за овие егзотични видови се акаи бобинки, гоџи бобинки и чиа семе.
Но, дали суперхраната може да ги исполни овие ветувања или, на пример, домородните луѓе кои постојано ја консумираат оваа храна не се со прекумерна тежина или се изложени на ризик од срцев удар само затоа што јадат малку или воопшто не се индустриски преработена храна и се помалку стресни?
Пример: Ачаи. Овие бобинки се богати со антоцијанини, за кои се вели дека ги врзуваат слободните радикали. Како и повеќето суперхрана, тие не доаѓаат свежи кај нас, туку во обработена форма, на пример како сок. И со обработката, многу позитивни својства исто така се губат.
Чиа семе „Суперхрана“: споредливо со семе од лен и семе од сусам. Слика: К/Вегпул
Не е сè одлично - недостатоци на суперхраната
Суперхраната може да има и вистински недостатоци: гоџи Бери од Кина не само што привлече негативно внимание поради загадувањето, туку ги инхибира и ефектите на лековите за разредување на крвта. Семето на чиа може да промовира воспаление на цревата. И за крај, но не и најважно: Постоењето на овие егзотични плодови во нивните матични земји може да биде загрозено од ненадејниот бум.
Кактусот худија, кој беше едно од најпопуларните суперхрана за некое време, беше скоро истребен. Суперхраната не треба да се гледа како лек, но ниту треба да се демонизира. Тие се интересна промена на менито. Меѓутоа, кога станува збор за лековито или превентивно дејство, можеме да ја разгледаме и регионалната понуда.
Ајде да ги разгледаме локалните суперхрани: Кога станува збор за антоцијанини, црвената зелка, бозелката или црвената рибизла лесно ги земаат бобинките акаи. Семињата чаи немаат што да понудат повеќе од суперхрана ленено семе или семе од сусам. И ке kот е исто така вистинска супер храна: Богат со витамини, антиоксиданти, протеини и растителни влакна, има дури и антиинфламаторно дејство и го намалува ризикот од рак.
Суперхраната може да го збогати менито, но не е неопходна за здрава, урамнотежена исхрана. Звукот „супер храна“ одеднаш ја претвора нормалната, квалитетна храна во еден вид магичен производ, чија добра репутација јасно се рефлектира и во цената.