Зошто треба да гладувате по малку секој ден
Многу луѓе постот го поврзуваат со верски ритуали или третмани за чистење на телото, кои се одржуваат само неколку пати годишно. Во реалноста, постот може да вклучува различни стратегии, вклучително и ограничување на бројот на оброци потрошени во одредени денови од неделата. Калориско ограничување за подолг временски период, велат експертите, спречувајќи појава на здравствени проблеми.
Сепак, пред да влезете во детали, треба да се напомене дека наизменичното постење не е за секого. Прво, добра идеја е да се консултирате со вашиот лекар за да бидете сигурни дека сте доволно здрави за да дозволите да го ограничите внесот на калории за одреден временски период. Покрај тоа, потребно е да се разбере дека овие решенија не се препорачуваат како диета, дури и ако тие често предизвикуваат губење на тежината.
Ограничено јадење за одреден временски период
Една од најважните студии во оваа област беше спроведена минатата година во Лабораторијата за регулаторна биологија на Салк. Во еден експеримент, биологот Сачидананда Панда го ограничи времето во кое се хранеа лабораториски глувци. Така, субјектите завршија да се хранат само во рок од 8 часа, секој ден. Бидејќи глувците се ноќни животни, 8-те часа на кои им било дозволено да јадат биле покриени во текот на ноќта. Преку овој експеримент, истражувачите се обидоа да проучат дали дебелината и метаболичките болести, како што е дијабетесот, се резултат на диети со многу маснотии или форма на метаболичко нарушување.
Во текот на целото истражување, Панда давала многу маснотии на глувците. Всушност, 60% од потрошените калории од животните биле добиени од маснотии (кои симулирале храна како чипс и сладолед). Истражувачите исто така создадоа контролна група која имаше иста диета како и другата група глувци, но исто така им беше дозволено да јадат во секое време.
По 100 дена, контролната група се состоеше од лица кои добиле многу тежина, имале високи нивоа на холестерол и искусиле проблеми со црниот дроб и намалена контрола на моторот.
Поединци во другата група глувци, од друга страна, имале 28% помалку и не покажувале знаци на здравствени проблеми.
Важно е дека и двете групи трошеле иста количина калории, иако на некои им било дозволено да јадат во секое време, додека други имале само фиксен распоред. Затоа, научниците заклучија дека ограничувањето на периодот во кој се хранат поединците може да спречи појава на метаболички болести, барем кај глувци. Тие тврдат дека јадењето во текот на денот, без утврден распоред, создава метаболички нарушувања. Ширењето на внесот на калории со текот на времето ги нарушува метаболичките патишта што се регулираат со деноноќните часовници.
Можно е ова да се екстраполира и кај луѓето. Иако антрополозите сè уште не ја знаат диетата на нашите предци од палеолитот, тешко дека тие седнале на појадок, ручек, а потоа и на вечера. Овие оброци се дел од рутината на современиот човек и затоа е веројатно дека нашите предци јаделе еднаш или двапати на ден, издржувајќи многу часови без храна.
Други студии донеле слични заклучоци. Валтер Лонго од Институтот за долговечност на Универзитетот во Јужна Калифорнија, на пример, ги проучувал ефектите на наизменичното постење врз ИГФ-1, фактор на раст сличен на инсулин.
Кога јадеме храна, овој хормон го одржува нашето тело во „фаза на функционирање“ во која нашите клетки се поддржани да се размножуваат и да го олеснуваат растот. Овој процес е многу корисен кога ни е потребен, но не и кога не сакаме да се здебелиме. Покрај тоа, дури и ако е добар за раст, процесот може да го промовира стареењето.
Од друга страна, наизменичното постење го намалува изразот на телото IGF-1 и активира голем број гени кои стимулираат поправка на ДНК. Затоа, Ланго тврди дека ограничувањето во исхраната предизвикува нашето тело да премине од „режим на раст“ во „режим на поправка“.
Друго истражување на Криста Варади од Универзитетот во Илиноис во Чикаго го разгледа влијанието на постот врз хронични болести, како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес тип 2 и рак. Нејзината студија, која вклучува тестови и на животни и на луѓе, се обиде да ги спореди ефектите на повремениот пост со оние на калориско ограничување.
Тестовите на варади животни покажаа дека наизменичното постење (во овој случај постот на алтернативни денови) го намалува ризикот од развој на дијабетес и го намалува нивото на гликоза и инсулин.
Резултатите од експериментите извршени врз луѓе не биле многу различни. Тестовите на истражувачот покажуваат дека постот може да доведе до зголемување на ХДЛ холестеролот (добар холестерол) и намалување на нивото на триглицерид. Покрај тоа, нејзината студија исто така покажа дека наизменичното постење може да понуди многу од придобивките од калориското ограничување, вклучително и зголемена долговечност.
Варади препорачува рутинско воведување на пост во системот „еден ден да, еден ден не“, што значи дека еден ден треба да јадеме онолку колку што чувствуваме потреба, додека другиот не треба да трошиме повеќе од 600 калории. Алтернатива би била повремената пост исто така наречена „диета 5: 2“. Луѓето кои ја користат оваа стратегија се охрабруваат да јадат нормално 5 дена, додека во текот на 6-ти и 7-ми ден не треба да трошат повеќе од 600 калории.
Студијата на Варади е поддржана од други истражувања кои сугерираат дека, покрај тоа, наизменичното постење може да обезбеди невро-заштитни придобивки и да го намали ризикот од болести воопшто.
Големото истражување на Варди и М. Хелерштајн врз глувците сугерира дека ограничувањето на калориите и наизменичното постење може да ја намалат стапката на пролиферација на клетките на ракот.
Исто така, студија објавена кон крајот на минатиот месец (јануари 2013 година) посочи дека калориското ограничување има способност да ги издолжува теломерите кои имаат заштитен ефект врз ДНК и генетскиот материјал.