Зошто вегетаријанци и вегани; среќен живот; да водат
Зошто вегетаријанците и веганите водат „среќен живот“
30 јули 2020 година - 20:21 часот
Д-р медицински Петра Брахт во интервју
Тековната критика кон месната индустрија ги тера луѓето да размислат за потрошувачката на производи од животинско потекло. Наместо тоа, диетата без месо станува сè попривлечна. Д-р медицински Петра Брахт е нутриционист и со години преферира храна чиста растителна основа. Во интервју за новинската агенција на вестите, таа ги открива предностите на животот без месо, како зголемената потрошувачка на месо влијае на здравјето и зошто веганите и вегетаријанците се „среќни и задоволни“. води задоволен живот “.
Многу потрошувачи во моментов размислуваат за потрошувачката на месо. Кои се здравствените несакани ефекти од исхраната богата со месо?
Д-р медицински Петра Брахт: Дури и ако многу луѓе не сакаат да го слушнат тоа, за жал ги има многу. Како прво, неизмерно го ослабува имунитетот. Недостатокот на влакна, кои се неопходни за здрав микробиом, е главната причина. Покрај тоа, поради високата содржина на маснотии, месото е заеднички одговорно за развој на дебелина и како резултат на болести како што се дијабетес кај возрасни, срцеви заболувања и разни видови на рак. Дури и мали количини на калории од месо, и од црвено и од бело месо, доведуваат до зголемување на маснотиите во стомакот и со тоа до трајно воспаление и постојано зголемување на телесната тежина.
Треба ли месото да биде целосно елиминирано од менито во иднина?
Брахт: Доколку се одлучите за диета чисто растителна, тоа сигурно би било совршено, не само за здравјето на секој поединец, туку и за здравјето на оваа земја. Но, здравото тело може да се справи со мали исклучоци до пет проценти од потрошената храна без никакви проблеми. Само болно тело треба строго да се откаже од месото за да се опорави што е можно побрзо. Намалувањето од три пати на ден на еднаш на ден би било напредок.
Првите ефекти може да се видат по само неколку дена без месо?
Брахт: По само 24 часа без месо, цревната флора се менува кон подобра и поздрава разновидност на бактерии. Ова има непосреден позитивен ефект врз имунолошкиот систем. Варењето се подобрува, квалитетот на спиењето се зголемува, хроничните воспаленија лекуваат, како на пример кај ревматски заболувања, масното ткиво на стомакот попушта и хроничниот замор полека опаѓа. Дури и зголемениот шеќер во крвта се подобрува. Многу пациенти пријавуваат зголемена нова леснотија - физички и психички.
Кои други предности ги нуди диетата без месо?
Брахт: Лицето „без месо“ живее околу десет години подолго, многу помалку веројатно страда од современи цивилизациски болести, ретко е опфатено со дебелина и е исто така психолошки постабилно. Интересно, тој има многу повеќе енергија и кристално јасно размислување. Поголемиот дел од времето тој автоматски пуши помалку или воопшто не пуши и генерално е повеќе здравствен, што има совршена смисла. Бидејќи здравјето е предуслов за среќен и задоволен живот.
Колку диетата без месо влијае на психата?
Брахт: Бидејќи околу 80 проценти од имунолошкиот систем се наоѓа во дигестивниот тракт и е тесно поврзан со нашиот мозок, влијанието е многу големо. Бидејќи здрав микробиом произведува значително повеќе хормони на среќа во цревата отколку болен. Општо, целото производство на хормони е оптимизирано не само во мозокот, туку и во цревата. Особено со психолошки проблеми како што се вознемиреност, промени во расположението, но исто така и стрес, претежно растителната диета е основна основа за пробивање на причините за психолошките симптоми на физичко ниво.
Со вегетаријанска или веганска исхрана, многумина се грижат да не консумираат доволно хранливи материи како што се протеини - легитимна грижа?
Брахт: Не. Диетата базирана на растенија нуди широк спектар на најдобри извори на протеини, без сите несакани ефекти кои произлегуваат од месото. Извонредни извори на протеини се мешунките, како што се леќа, грав, грашок, наут, соја, лупин, вредни ореви, но и цели зрна. Фактот дека месото треба да биде идеален извор на протеини е често цврсто закотвен мит, што сепак е доведено до апсурд од какво било квалификувано нутриционистичко знаење.
На што треба да обрнете особено внимание во диетата без месо?
Брахт: Исто како и со мешаната диета, ние мора да осигураме дека јадеме разновидна диета. Секојдневна порција овошје, зеленчук, салати, мешунки, ореви, билки и зачини обезбедуваат оптимално снабдување со сите потребни хранливи материи. Освен витамин Б12, кој веганите секогаш мора да го заменуваат.
Дали замените за месо како тофу се добра или можеби уште подобра алтернатива на месото?
Брахт: Тофу е одлична замена за месо. Сепак, како и со месото, тоа зависи од тоа како е зачинето, маринирано и подготвено. Дури и готовите производи за замена на месо се дефинитивно алтернатива за олеснување на патот во растителниот свет.
Информации за Петра Брахт
Петра Брахт е специјализирана за исхрана и болка повеќе од 30 години. Неодамна се појави нејзиното дело „Клартекст Исхрана“, што го напиша заедно со Клаус Лејцман, професор од областа на нутриционистичките науки - со молба за диета без месо и чисто растителна основа.