Зреење полици
Може да ставате 10 полици што може да се редат во палета (1 палета = 20 полици) и стабилноста е многу добра.
Две купишта од по 10 полици стојат на европалета со димензии 1200 х 800мм
Полиците што можат да се редат можат да бидат со различна големина во висина: 130, 150, 180, 210 mm. Најчесто се користи 180 mm, бидејќи има растојание од 150 mm помеѓу подови.
- лесно се мие и дезинфицира
- подобра вентилација/сушење на производот
- може да се мие/санира во тунелот за перење
- изработени од полипропилен според стандардите на ЕУ за прехранбената индустрија
- намалување на формирање на мувла
- намалување на слабеењето на производот
- намалување на работното време за вртење на сирења
- ефикасност на просторот до 30%
Алатка
За сирења: созревање, саламура, складирање
Решетка од не'рѓосувачки челик
Решетка од не'рѓосувачки челик и може да се направи според димензиите што ги посакува клиентот.
Кутии за зреење/складирање/солење сирење
Димензии на созревање/солење/кутија за складирање
8 парчиња. телемеа 220x110x110 mm
Предности на солење и созревање кутии со капаци:
- лесно се мијат и се санираат
- зафаќа малку простор по миењето, тие можат да бидат наредени едни врз други
- се изработени од пластика според европските стандарди
- палетизирање/редење на три нивоа
- капакот може да се затвори/отвори 50 пати
- специјален капак што се затвора/отвора многу лесно („кликнете“)
- капакот има копчиња одвнатре, така што парчињата телемеа остануваат потопени во саламура
- кутијата одговара на 8 парчиња, по 2 на 4 нивоа (телемеа со големина на парче 220 x110 x110 mm)
- капакот е направен така што добиениот гас може да се ослободи за време на созревањето
Индагра: Италијанската технологија за храна предложи заживувачки решенија за созревање на сирењето
Автор: „Фабрика за млеко“ Понеделник, 2 ноември 2015 година
Италијанска технологија за храна: 20 годишно искуство и над 2.000 задоволни клиенти ширум светот (Европа, Јужна Африка, Јапонија, САД, Бразил итн., Дури и Непал)
„Нашиот проект започна во 1995 година. Со доаѓањето на правилата на ЕЗ кои не препорачуваат употреба на дрво за маси за созревање на сирење, започнавме да истражуваме иновативни решенија“, рече Фаусто Специјали, извршен директор на IFT srl (италијанска технологија за храна). „Од ова интензивно истражување и развој, се родија перфорирани полипропиленски панели за созревање на млечни производи, кои не само што се идеално решение за усогласување со сегашните стандарди, туку можат да ги подобрат процесите на сушење и созревање.
Поддржувачите што ги нудиме се по многу пониски цени од челикот и во однос на овој материјал, тој може да се користи во контакт со топол или ладен производ “.
Полипропиленските површини, без порозност, спречуваат натрупување на каков било вид на загадувач и лесно се чистат. Панелите може да се мијат рачно, со пиштол за висок притисок и тунели за перење, а исто така се отпорни на детергенти и средства за дезинфекција што се користат во прехранбената индустрија на високи температури, и може да се стерилизираат без проблеми со авион со пареа. Токму заради овој отпор не треба често да се заменува и ова води до долгорочна економија.Понудата IFT е во состојба да ги задоволи потребите на голем број сектори: од преработка на месо, до различни фази на индустријата за слатка, леб, индустриско сушење на полнети или свежи тестенини, овошје и зеленчук од зачувување на дехидрираност и ладење и особено при преработка и созревање на сирења. „Постојат многу предности во користењето на ПП (полипропилен) во млечниот сектор“, продолжува Фаусто Специјали. "
Во прехранбената индустрија, хигиената на животната средина е важен и ризичен фактор, а исто така и површините за поддршка/поддршка се чувствителна критична точка што треба да се следи, бидејќи тие лесно можат да ја контаминираат храната. Во однос на површините за поддршка/поддршка, многу компании сè уште усвојуваат дрво, иако овој материјал, со оглед на неговите карактеристики, не е во согласност со хигиенските барања што ги бараат европските регулативи. Микро-порите од дрво (тоа е жив материјал), всушност, го олеснуваат влегувањето на нечистотија и микроорганизми, ниту вообичаените процедури за чистење и дезинфекција или операциите на површинскиот пилинг обезбедуваат целосно отстранување.
Употребата на различни материјали како што се челик и алуминиум, често користени како алтернатива, има неповолност во високата цена и може да предизвика проблеми поради високата топлинска спроводливост, што, во некои случаи, го модифицира и компромитира процесот на созревање.
Стратегијата IFT не е ограничена на предлагање на пазарот на широк спектар на производи и решенија, туку се занимава со обезбедување на клиенти со персонализирани услуги и технички консултации кои сè уште се во фаза на избор.
Денес им нуди на клиентите во млечната индустрија широк спектар на полици што можат да се редат, скари, колички, лавици, полици и салати за саламура.
Предности на полиците/лавиците што можат да се редат:
- лесен за миење и санирање, брзо чистење и дезинфекција
- подобра вентилација на производот
- униформно созревање на производот
- може да се мие/санира во тунелот за перење или со топла вода под притисок и детергент
- изработени од полипропилен според стандардите на ЕУ за прехранбената индустрија
- намалување на формирање на мувла
- намалување на слабеењето на производот
- намалување на работното време за враќање на производот
- ефикасност на просторот до 30%
- полици со заоблени агли за да се избегне акумулација на бактерии
За сирења: созревање, саламура, складирање
За месо: складирање, пушење, замрзнување/топење, пастеризација
За тестенини и пекарски производи: складирање, сушење, замрзнување
За овошје и зеленчук: дехидрација, сушење, складирање, замрзнување
За риби: складирање, замрзнување/топење, пушење, солење
Области на примена на производите на IFT