Zукини; Одгледување ролери на Аренборн, берба, екстракција на семе и род; Земјоделец со гурмани

Во следната статија ќе ги споделам моите први искуства со одгледување на нафтена култура. Сепак, тука не станува збор за семе од репка, афион, коноп, сончоглед, лен или дури и маслена тиква. Не, станува збор за еден вид таканаречена маслена тиквичка, барем не ми беше позната до минатата година. Јас не ја сторив целата работа за да се здобијам со семе, затоа што со само две растенија премногу лошо ќе го исечете генетскиот фонд на новата сорта. Наместо тоа, ми се виде возбудливо да одгледувам невообичаена сорта повторно и да стекнам искуство со неа. Придонесот е заокружен со класификацијата на приносот постигнат кај конвенционалното масло од овошје.

Што е маслена тиквичка, ве молам?

Кон крајот на 2016 година - кога, како и секоја година, ги пребарував каталозите на разните добавувачи на семиња во потрага по сорти за 2017 година - најдов разновидност што ја најдов многу невообичаена: маслото од тиквички „Аренборнер Валзе“. Оваа сè уште нова сорта ја одгледуваше Лудвиг Вотшонг како крст помеѓу тиквички и маслена тиква. Лудвиг Вотшонг е основач на ВЕН и коосновач на компанијата Дрешфлегел, со која повеќето луѓе треба да бидат запознаени. Оттука и името на оваа маслена тиквичка, неговата градина се наоѓа во Аренборн во Хесен.

Постојат интересни написи од Ралф Роесбергер за маслена тиква, чии гени ги има и во маслени тиквички: Сами одгледувајте семки од тиква. Маслена тиква во суштина не само што има повеќе семиња отколку обична тиква, туку - и ова е најважната точка - семето нема лушпа поради мутација. Ова значи дека јадрата не мора да се лупат, туку може да се користат веднаш откако ќе се одделат од пулпата и ќе се исушат. Кога ги засадувате овие јадра без школка, во животот не мислите дека од нив може да се направи растение, но така е ...

2 растенија од маслени тиквички 'Arenborner Walze' во средината на јули

Додавањето

Јас ги третирав моите две тиквички од масло, како и секоја друга тиквичка. Па сее во топла просторија 3 недели пред пресадување во средината на мај. Не порано, инаку краставиците, тиквите и тиквичките особено имаат тенденција на аспарагус. Засадени, ова доведува до многу стагнантен раст, покана за секоја габа. Значи, особено со овие видови на зеленчук, „држете ги стапалата мирни“ кога топлите сончеви зраци ве искушуваат да посеете сè што е можно во март.

Не направив повеќе слики за летото, бидејќи маслото од тиквички не изгледа толку различно, можеби освен малку поинаква форма на лист и фактот дека растенијата имаат тенденција да растат малку повеќе. Ниту јас не собрав тиквички, бидејќи оваа сорта можете да ја јадете и во млада фаза, како и секоја друга сорта. Но, бидејќи сакав да го проценам приносот на јадрата, се воздржав од тест за вкус. Се разбира, животот на растението тиквички заврши во одреден период од годината и следува - барем за мене секогаш - (лажната) прашкаста мувла и за неколку дена целото растение е уништено кога станува посвежо и влажно. Потоа остануваат само тиквички, во мојот случај имаше 4 парчиња по растение (види слика).

Вкупен принос на двете растенија тиквички на почетокот на октомври

Етвата

Потоа ги исеков тиквичките за да ги добијам семето. Очигледно не сите тиквички стигнале до целосна зрелост, како што можете да видите од следните две слики. Зрелата пулпа од маслени тиквички е многу слична на маслена тиква, кој би помислил. Незрелите тиквички беа можеби малку помали од зрелите, но не можеше навистина да се каже однадвор, само ножот ја донесе вистината.

Јадрото на незрелите тиквички сè уште беше многу мало, многу лесно и пред се многу меко. Нивниот вкус не беше оревчен како оној на зрелите тиквички (и начинот на кој обично го познавате вкусот на семките од тиква), туку повеќе благ. Затоа беше јасно дека сите незрели тиквички, вклучувајќи ги и нивните јадра, отидоа на компост.

Преполовена зрела (лево) и незрела (десно) масло тиквички

Каша и семе од зрели (лево) и незрели (десно) масло тиквички

Одвојување на каменот од каша

Потоа ги префрлив јадрата и пулпата од зрелите тиквички во чиста кофа со лажица, што беше направено многу брзо. Меѓутоа, сега, пулпата многу силно се држи до јадрата и кој сака да ги оддели поединечно. Постои многу едноставно решение за ова. Влакнестата пулпа со својата голема површина и составена од лесно разградливи материи може да се ферментира многу лесно. Кернелите, од друга страна (мала површина, без лесно разградливи материи), не одат во ферментација/распаѓање толку брзо.

Овој факт се користи за да се донесе пулпата во процес на распаѓање и на тој начин да се трансформира во, да речеме, „тиња“ конзистентност. Откако успеавте во тоа, доброволно ги ослободува вредните јадра. За да се одвива процесот, само додадете малку вода, промешајте добро, затворете ја кофата со капак/газа (овошните мушички не се пожелни) и ставете ја целата работа на топло место. После 2 дена ми беше јасно дека ферментацијата започна (не мирисаше многу пријатно кога ќе се подигне капакот) и дека семето лесно се одвојува од пулпата.

Натопена пулпа и семе од зрели тиквички за да ги одделите пулпата и семето пред ферментација

Натопено месо и семе од зрели тиквички по ферментација

Има доволно ферментирано (секогаш следејќи го носот), едноставно додадете повеќе вода во кофата и енергично промешајте. Во принцип, употребливите зрели јадра потоа тонат надолу поради нивната поголема густина и пулпата е суспендирана во водата. Продолжете да додавате вода, мешајќи, дозволувајќи им на зрелите семиња да потонат и истурете го супериентанот со пулпа (декантирање). На овој начин можете да се ослободите од незрелите/глуви јадра покрај пулпата, чиј мал дел се наоѓаат и во зрелите плодови. После многу процеси на плакнење, водата конечно стана чиста и зрелите јадра што се населија на дното ги префрлив во сито за конечно испирање и исцедување.

Целосно зрели (на рака) и незрели (пловечки во позадина) јадра од маслени тиквички

За илустративни цели, слика на зрели, исчистени јадра во преден план. Овие се наоѓаат под површината на водата, додека незрелите јадра во задната обвивка лебдат нагоре.

Споредба на добиените количини зрели јадра (преден план, под вода) и незрели и глуви јадра на маслени тиквички (позадина, лебдечки)

Сушење

Потоа ги исушив зрелите јадра во воздухот во просторијата еден ден и открив дека веројатно не се одвива доволно брзо и дека постои ризик од мувла. Затоа ја користев нашата печка со конвекција и 50 ° C за да ви помогнам. Целта не беше да се добијат семиња, туку едноставно да се произведат неколку семки од тиква (поточно: семки од тиквички без кора) што ќе можете да ги грицкате. Вкусот на овие семки од тиквички не се разликува од комерцијално достапните семки од тиква, ниту пак можев да видам разлика во формата, големината и бојата.

Принос на исушени јадра на две растенија од масло од тиквички

Принос и класификација во типични приноси на маслени овошја

Приносот на исушени семиња беше 150 гр за моите две растенија тиквички. Ако треба малку повеќе да се грижите за растенијата (оплоди, отстранете плевел поконзистентно, работете со фолија/руно доколку е потребно), мислам дека веројатно можете да користите 100g на растение за приближно да го процените приносот. Понатаму, треба да дозволите приближно 1 м² простор за секое целосно одгледувано растение. Со тоа можете да процените приближно 100 гр суви јадра на м² и годишно како принос - бидејќи имав само две растенија и варијабилноста помеѓу многу растенија може да биде доста голема.

Јас еднаш создадов доста обемен преглед на темата област на обработка и количини на жетва и ги пресметав очекуваните количини на жетва за обичните маслени плодови. Количините на жетвата биле помеѓу 60 g (афион) и 200 g (сончоглед) годишно и квадратен метар кога се сушат. Можеби Ралф ќе ни каже за количината на афион што може да се постигне во домашната градина. Во секој случај, тој изврши обемни експерименти со претходно засеани и директно засеани афиони. Од моја гледна точка, маслото од тиквички може да се види во однос на неговиот принос во споредба со другите маслени овошја.

2 размислувања на тема „Ролери Аренборнер од маслодајни тиквички“: одгледување, берба, извлекување на јадрата и род “

Оваа година добив и семе од масло од тиквички. Зар не го испробавте месото од зрелото овошје? Јас би бил заинтересиран дали можете барем да направите супа од неа. Имам ограничен простор и затоа секогаш морам да размислувам што е дозволено во креветот, а што не. Само ќе го испробам и ќе дознаам самиот. Ви благодариме за вашиот придонес!

Здраво г-ѓа Х.,
за жал не, сакав да тестирам неколку млади тиквички, но тогаш не успеав да се снајдам на тоа. Конзистентноста на зрелата пулпа беше иста како и кај другите зрели тиквички. Супа дефинитивно треба да биде вклучена, бидејќи прави најмалку можни барања за квалитетот на овошјето.
многу поздрави!
Франк.