10 неверојатни придобивки од компирот

Дали сакате да јадете печен компир во школка, подготвен природно и зачинет со мешавина од зеленчук или можеби повеќе сакате пире од компир? Секако дека сме запознаени со вкусот на компирот, бидејќи тој е една од главните јадења во романската кујна и не само.

Што содржи компирот?

Компирите се богати со вода (до 75%), натриум, фосфор, калциум, витамин А, ниацин, витамин Ц, пантотенска киселина, јаглехидрати, магнезиум, манган, бакар, сулфур, но и мали количини на јаболкова киселина и лимонска киселина. Добро е да се знае дека 1 кг компири го обезбедува организмот 800 kcal.

Компирот не само што е хранлив, туку носи и многу здравствени придобивки при внатрешна или надворешна употреба, очигледно доколку се одгледува и расте во здрава почва, без пестициди.

1. Компирот прави да бидете гладни! Смешно, но вистинито, бидејќи садовите во компирот нудат ситост и чувството на глад на тој начин се смирува многу часови. Тука ме потсетува на големиот глад во Ирска (1845-1849) предизвикан од маната од компир, единствениот извор на храна за сиромашните во тоа време и што доведе до смрт на милион луѓе.

2. За здравјето на бубрезите и срцето! Компирот се препорачува за оние со проблеми со бубрезите и срцето поради неговата висока содржина на калиум (543 mg/100 g) и магнезиум, кој ја стимулира контракцијата на миокардот и спречува појава на камења во бубрезите.

3. Успешна замена за леб во исхраната на дијабетичари! Познато е дека лебот може успешно да се замени со еден кг варен компир, кој има корисни својства за заболените од дијабетес, бидејќи минералите и киселините во компирот ги намалуваат специфичните симптоми на гликозурија и полидипсија.

4. Здравје на стомакот! Свеж сок од компир е корисен кај болести на дигестивниот тракт, како што се: хиперациден гастритис, диспепсија и гастрични или дуоденални улкуси.

5. Ослободете се од хепатитис! Можеме да имаме здраво тело ако знаеме дека ремените сок од суров компир се исто така ефикасни кај болести на црниот дроб, особено за оние кои страдаат од камења во жолчката.

6. Диететски варен компир не проголта! Шницлите и сосовите што се редат покрај пирето се тие што доведуваат до гоење, но и компирот што се готви на многу задебелено масло, а пржените се навистина нездрави, поради процесот на пржење. Значи, варениот компир е полн и хранлив и добро е да се јаде со салата од корен, така што повеќе нема да чувствуваме потреба да грицкаме помеѓу редовните оброци во текот на денот.

7. Компирот се ослободува од лебните трошки! Можеби изгледа изненадувачки, но вистина е дека прашокот од брашно од компир или лапа од варен компир ги ослабува иритациите ако се стави над воспалената рана, како во случајот на панаритиум.

8. Компирот ја враќа убавината на кожата! Изгорената кожа од сонце во лето може лесно да се врати ако се нанесат тенки парчиња суров компир или тенки слоеви суров суров компир; чувството на печење предизвикано од сончевото зрачење ќе исчезне и со тоа ќе се врати удобноста за погодената кожа.

9. Сокот од компир се ослободува од хемороиди! Страдањето предизвикано од хемороиди е непријатно, но текот на терапијата со глина и свеж сок од компир овозможуваат лекување на хемороиди. Исто така, нанесувањето на крем киселица на погодената област ќе биде како корисен мелем за страдањата.

10. Компирот им дава сила на коските! Компирот е богат со калциум, магнезиум, железо и други минерали кои се корисни за одржување на здрава коска во човечкото тело.

Кратка историја на компирот

Постоењето на компирот и неговата употреба во храната, но и во медицината поради неговите лековити својства, има долга историја; за првиот опис на компирот (Solanum Tuberosum L., семејство Solanaceae) е направен во 1550 година од Педро де Креза, патнички придружник на Пицаро во Перру, каде компирот ги носел монахињите на „папас“ што претставува основа на диетата Инка.

Во делото „Rariorum plantarum histria“ (Историја на ретки растенија) напишано од Клусиус во 1601 година наоѓаме информации за прилично тешкото ширење на компирот во Европа, бидејќи тогаш клубени од компир биле мали како цреша. Според пишаните информации за историјата на компирот, оној кој успева да добие компир со големи клубени е францускиот фармацевт Парментиер (18 век), иако имало и други кои се обиделе да го рашират компирот одгледувајќи го во лични градини, како приватникот Франсис Дрејк, адмиралот Рали, Бејкон и други.

Денес компирот се одгледува на големи површини и во многу сорти, како резултат на развојот на високо квалитетни и квантитативни технологии за производство.

Исто така, бројот на јадења во кои имавме компири како главна состојка постојано расте и за да го проверите доволно е да побарате книги со рецепти за компири и ве уверувам дека ќе ви биде тешко да одлучите кој од нив да го направите. забрането.

Книги со рецепти за компири

Еве неколку наслови на книги и нивни автори за да ви го олеснат пребарувањето, доколку сакате да дознаете за кулинарски вести базирани на компир:

Диети за слабеење со компири, автор: Кристина Стоика, издавачка куќа „ocketебна книга“, 2005 година
Компири во форма и форма, автор: Кнофиус, Хајке/превод: Dăscălița Кристина Ондин, Reader’s Digest 2008
Рецепти од компири, Александру Адријан, Издавачка куќа Алекс-Алекс, 2001 година
Подготовки за компири, Вод Клаудиу, издавачка куќа „Јулијан“, 2005 година
Јадења од компир, Пукасау Виктор, Издавачка куќа Хиперион, Клуж-Напока, 2000 година
Подготовки за компири, Olexiuc Nicolae, 2007 година.

Компир - Терапевтски куриозитети

1. Дали знаевте дека Александар Думас се излечи од гастрична болест следејќи диета базирана на јадење компири?

2. Дали знаевте дека иако се нарекува компир, слаткиот компир не е дел од истото ботаничко семејство, туку од семејството „Ipomoea batatas“ и дека иако обезбедува само 105 калории/100 g, слаткиот компир го гаси гладот многу часови?

3. Дали знаевте дека 1 кг варен компир потрошен на ден успешно го замени дигиталисот за време на Првата светска војна во Виена?

4. Дали знаевте дека слаткиот компир се користи при подготовка на одредени кондиторски производи, како што се макаки и високо квалитетен прав од рогач, без потреба од мед или шеќер и, интересно, не дебелеете?!

Рецепт - печен компир со мајчина душица и куркума

Брзо да се подготви компирот на послужавник зачинет со мајчина душица и куркума е многу вкусен и исполнет. За да го подготвиме овој рецепт, потребен ни е нож, сад во кој ќе ги ставиме излупениот и измиен компир, дрвен чипер на кој ќе ги исечеме компирите на парчиња (може да се исечат на други форми, по желба), вилушка и лажичка додадена сол и посакувани зачини.

За состојки се потребни:

2 килограми излупен компир,
доволно вода за да ги покрие компирите наредени во плехот за печење,
сол по вкус,
сушена мајчина душица,
2 лажички куркума,
малку масло и зелен магдонос, ако сакате за поспецијален кулинарски дизајн.

Времето за печење во рерната е 25-30 минути на вистинската топлина. Конзервиран компир со мајчина душица и куркума може да се јаде со свежи салати од: домати, краставици, зелен кромид, копра и парчиња зелена пиперка или црвена пиперка или со салати од корени (целер, корен од магдонос и морков) попрскани со сок од лимон.