11 црвен зеленчук со здравствени придобивки - Одржување на здравјето
11 црвен зеленчук со здравствени придобивки
Калето не е единствениот здрав зеленчук таму. Според клиниката Мајо, црвениот зеленчук, како што се доматите и пиперките, може да помогне во намалување на ризикот од дијабетес, остеопороза и висок холестерол.
Фитонутриентите кои им даваат боја на овие рубински убавици, исто така, имаат силни здравствени придобивки. Подлабоките бои, како темната нијанса на цвекло, обично значат дека зеленчукот е побогат со овие фитонутриенти, вклучувајќи антиоксиданти, витамини и минерали. Докажано е дека овие хранливи состојки помагаат во спречување на рак, се борат против хронични болести и го зајакнуваат имунитетот.
Црвениот зеленчук добива нијанса и стимулација на исхраната од ликопен и антоцијанин . Ликопенот е антиоксиданс за кој се докажува дека го намалува ризикот од срцеви заболувања, ги штити очите, се бори против инфекциите и штити од оштетување од чад од тутун.
Истражувачите исто така го проучуваат неговиот потенцијал за заштита од рак на простата и други тумори. Се смета дека антоцијанините го штитат црниот дроб, го подобруваат видот и го намалуваат крвниот притисок и воспалението.
И покрај нивните придобивки, 95 проценти од возрасните не добиваат доволно црвен и портокалов зеленчук, според Националниот институт за рак .
1. цвекло
Според USDA, цвеклото е едно од најбогатите со антиоксиданси. Тие се исто така одличен извор на калиум, влакна, фолати, витамин Ц и нитрати. Според една неодамнешна студија, мелениот зеленчук може да го намали крвниот притисок, да го подобри протокот на крв и да ја зајакне атлетската издржливост.
За најдобри резултати, пробајте пржење на цвекло со малку масло здраво за срце и прескокнете ги зелените за висока концентрација на витамини А, Ц и К. Може да го пиете и нивниот сок, но истражувачите препорачуваат да бидат внимателни со потрошувачката. Пиењето сок од цвекло секој ден може да биде премногу добра работа. Наместо тоа, изберете ја потрошувачката на репка само неколку пати неделно и измешајте сок од репка со други сокови од овошје и зеленчук за да го подобрите вкусот, да додадете повеќе хранливи материи и да спречите прејадување.
2. Црвена зелка
Иако може да изгледа повеќе виолетово отколку црвено, оваа зелка споделува многу свои придобивки со своите браќа распнувачи, како што се кеaleот, бриселските зелки и брокулата. Неговата длабока боја доаѓа од антоцијанини, моќни антиоксиданти кои можат да го намалат ризикот од нарушувања на мозокот, карцином и кардиоваскуларни болести, според неодамнешното истражување .
Црвената зелка е преполна со витамини и минерали. Една шолја содржи 85% од дневните потреби на витамин Ц, 42% витамин К и 20% витамин А. Исто така е одличен извор на влакна, витамин Б6, калиум и манган.
Јадете сурова црвена зелка за да добиете најмногу вкус и хранливи материи, според неодамнешното истражување. Може да го готвите, но проверете дали го варите со малку вода и кратко време за готвење за да задржите што повеќе антоцијанин, глукозинолати и други хранливи материи. За дополнителен поттик на добри бактерии, можете да ферментирате и зелка.
3. Домати
Од сос од тестенини до свежа капресо салата, доматите нудат скриени придобивки. Доматите се одличен извор на ликопен, витамин Ц и калиум. Според Националниот институт за здравство, околу 85 проценти од ликопенот во нашите диети доаѓа од свежи домати и производи од домати.
Додека сите сорти нудат нутритивни придобивки, доматите варени со малку масло ја олеснуваат апсорпцијата на ликопен од телото.
4. Црвени пиперки
Овие слатки зеленчуци имаат дневна доза на витамин А, тројно зголемена дневна доза на витамин Ц и само 30 калории. Тие се одличен избор за здрава имунолошка функција и сјајна кожа. Високата концентрација на витамин Ц помага во заштита од инфекции. Изџвакајте ги сурови или варени за да добиете витамин Б6, витамин Е и фолати.
5. ротквици
Овие зачинети корени се наоѓаат и во семејството на крстоносци. Ротквиците додаваат повеќе од залак пипер. Тие се добар извор на витамин Ц, фолати и калиум, а со само девет калории во половина чаша, ротквиците прават одлична закуска. За разлика од колачињата околу канцеларијата, нивните влакна ќе ви помогнат да се чувствувате сити и задоволни. Додека тие имаат најмногу сурови витамини, минерали и антиоксиданти, тие исто така се кисели, спакувани со хранливи материи и здраво црево. .
6. Црвени лути пиперки
Зачинете ги работите и борете се против воспалението со црвени лути пиперки. Можеби чувствувате изгореници, но капсикумот во пиперките може да помогне во намалувањето на болката. Истражувачите исто така бараат капсаицин за соединенија кои се борат против ракот.
Една унца топла храна има две третини од дневните потреби на витамин Ц, покрај магнезиум, бакар и витамин А.
7. Радикио
Зелените со темни лисја беснеат овие денови, но вреди. Една чаша радикио има повеќе од вашата дневна доза на витамин К. Исто така, обезбедува фолати, бакар, манган и витамини Б6, Ц и Е.
8. Салата од црвен лист
Како и радикиото, салатата со црвени лисја е полна со хранливи состојки кои можат да помогнат во заштита од рак и бавно стареење, според Академијата за исхрана и диететика. По компирот, салатата е најпопуларниот зеленчук во САД.
Зелените со црвени и темни лисја се генерално повисоки во хранливите материи како што се антиоксиданти и витамин Б6 отколку во полесните колеги. Чаша исечкана салата од црвен лист има скоро половина од дневните потреби од витамини А и К.Нејзините лисја исто така ќе ви помогнат да останете хидрирани - направена е од 95% вода.
9. Караница
Само затоа што често е вклучено во десерт, не значи дека караницата не е добра за вас. Караницата има калциум, калиум, витамин Ц и скоро половина од препорачаната количина на витамин К во чаша. Изберете караница без многу шеќер за да добиете најмногу здравствени придобивки.
10. Црвен кромид
Иако можеби не сакате да гризнете во овој суров сладок кромид, вклучително и при варењето, можете да додадете дополнителна исхрана. Црвениот кромид содржи органосулфиди, соединенија кои се наоѓаат во лукот, празот и кромидот. Овие фитохемикалии можат да го подобрат имунолошкиот систем, да го намалат производството на холестерол и да го поддржат црниот дроб.
Сојузни сулфиди, исто така, помагаат во борбата против ракот и срцевите заболувања, според Академијата за исхрана и диететика, а влакната од црвен кромид поддржуваат здраво црево.
11. Црвен компир
Академијата за исхрана и диететика препорачува компири, јадете зелени и црвени лисја за да го зголемите внесот на калиум и да го балансирате крвниот притисок. Црвениот компир е богат со калиум, витамин Ц, тиамин и витамин Б6.
Без оглед на тоа како сакате да јадете кожа, не ја фрлајте кожата. Кожата од компир е богата со растителни влакна и исто така содржи многу витамини. Особено, црвениот компир содржи многу фитонутриенти кои и даваат розова или црвена боја на кожата.
Заклучок
Црвениот зеленчук е важен дел од здравата исхрана. Бидете сигурни да ги вклучувате секојдневно, но не заборавајте да јадете цела виножито. Според USDA, луѓето кои јадат широк спектар на зеленчук и овошје имаат помал ризик од развој на хронични болести.
Не заборавајте да јадете кожата од зеленчук за да добиете фитохемикалии кои се борат против ракот и сите нивни хранливи материи. Иако додатоците се достапни за многу од овие фитохемикалии како што е ликопен, истражувањата покажаа дека тие не се толку ефикасни. Јадете го целиот зеленчук за да ги добиете придобивките.