3 јадења со мајонез за да ја зачувате мајонезата на вашата мајка - Неделен готвач

Да, станува збор за тоа мајо што нормално би било фрлено, затоа што „не ти треба“. Веќе имате навика, секој пат кога ќе се освежите земате количина мајчин мајонез, додавате брашно, вода и мешајте. Она што останува од мајката мајја оди на ѓубре. Но, тој не мора да стигне таму. Ах, да кажам дека сум видел и подобро и не мора да ја трошиме храната, парите или работата.

Се обидувам да не губам брашно повеќе. Размислете за следново сценарио: ако го хранам мајонезот двапати на ден, 7 дена и од 110 гр мајонез фрлам 100 гр на секое освежување, губам некаде на 50гр брашно. За една недела губам 700 гр брашно, ОМГ.

Секој рецепт вклучува мајонез мајка кој инаку би го фрлал. Прво го освежив и го искористив останатото во садовите.

Ако сеуште немате маичка, можете да ја направите, следејќи го ова лесно упатство.

Меки палачинки со мајонез

2 јајца
250гр млеко
250 гр мајо
180 гр брашно за пециво
1 лажичка сода бикарбона
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка сол
Стари 50гр
60гр стопен путер

Вечерта, измешајте ги сите состојки во сад, покријте ги со пластична кеса за повеќекратна употреба, оставете ги 20 минути на собна температура и ставете ги во фрижидер до утрото.

Ако изгледате добро и сакате повеќе да отечете, следното утро додадете јајца. Одделете ја жолчката од белка од јајце. Измешајте ја жолчката добро во смесата, изматете ги белките додека не добиете тврда пена и внимателно внесете во тестото.

Следниот ден, добро загрејте ја тавата на средна топлина. Додадете малку масло и ставете 2 лажици од смесата за палачинки. Ги чувам додека не заруменат од секоја страна, за да немам влажна средина.

Стап со мајонез

91гр мајо мама
125гр брашно
62гр млеко
36гр грчки јогурт
3g сол

Со што ги мастиме лепилата?
25гр стопен путер
7 ситно исецкани нишки од магдонос
2 чешниња мелени лук

Ги мешав навечер пред спиење и ги оставив на собна температура. Следното утро исечете на 4 дела и истегнете го секое парче додека не добиете дебелина од околу 6мм.

Ставете го во тавата на средно-висока топлина. Околу 2 минути на секоја страна, додека не се појават кафени дамки и малку се издува.

За мешавина од путер, магдонос и лук и користете четка за да нанесете лепак кога ќе ги извадите од тавата.

Салати од мајонез

100 грама мајо мајка
65 гр брашно (бело/интегрално брашно)
16g екстра девствено маслиново масло
1 лажица од која било мешавина од зачини што сакате (мајчина душица, босилек, оригано, за’тар)
1/2 лажичка фина морска сол
груба сол

Во сад измешајте го мајонезот со брашно, маслиново масло, суви зачини и сол. Месете додека тестото не достигне мазна сфера, 4-5 минути.
Јас го завиткам тестото во пластична фолија и го оставам тестото во фрижидер 12 часа. Загрејте ја рерната на 175 степени C. Исечете го тестото на половина и раширете го секое парче додека не стане многу тенка, во правоаголна форма. Не мора да бидете премногу перфекционисти, јас и онака ќе ги разделам на помали парчиња и тој правоаголник не е важен како книга.
Ставете ги двата правоаголници во плехот за печење. Подмачкајте со вода со четка и посипете со груба сол. Го оставам во рерна околу 14 минути додека не порумени. Ги вадам на скара да се оладат. Ги кршам на мали парчиња, веројатно издавам филм на Нетфликс и ги завршувам во првите 5 минути

За 2 лица (или една личност како во мојот случај:)))

Како заклучок, класичен повик "Зачувај го киселото тесто!"