33 јадења што мора да се обидат во Европа; ПАТНИК
Добра храна и вкусни пијалоци во добро друштво - кому не му се допаѓа тоа? Не треба да ги пропуштите следниве 33 јадења кога патувате низ Европа.
Фото: Гети Имиџ
Тоа е обид низ различностите во европската кујна - ТРАВЕЛБУК служи 33 специјалитети што апсолутно треба да ги пробате. Што треба да има на планот (мени) за кулинарско патување во Европа.
Патувањето е секогаш кулинарска авантура, на крајот на краиштата, можете да научите многу за другите земји и обичаи ако дознаете за кулинарската култура.
Но, колку всушност го познаваме нашиот континент? Секако, Италијанците се познати по пица и тестенини, во Скандинавија требаше да јадеш риба и во Шпанија паела - но Европа нуди многу повеќе.
TRAVELBOOK претставува 33 од најдобрите, најинтересните и традиционалните национални јадења во Европа што секој требаше да ги проба.
Содржина
Лангос во Унгарија
Колку е мразот на надворешниот базен во Германија, Лангосот кај езерото Балатон е за Унгарците. Фото: Гети Имиџ
Лангос често се јаде како ужина во Унгарија. Кога семејството е на одмор на прекрасното езеро Балатон, лебниот тесто од квасец се распакува на зраченото сонце. Обично ова потоа се премачкува со масло од лук и/или павлака или се додава со мешавина од кромид, пиперки и домати. И секако не треба да недостасува ниту сирењето. Зарем тоа не звучи како лесна закуска? Не е Лангос е прилично срдечен, но тој е исто толку неопходен во Унгарија, како братвурстот во Германија. Унгарскиот специјалитет сега е исто така достапен на многу германски божиќни пазари, на саеми и на неделни пазари.
Пржени Марс барови во Шкотска
Во она што се чувствува како секоја втора снек-бар во Шкотска има една, длабоко пржените решетки на Марс. Она што звучи чудно е всушност специјалитет: Како помфрит или крокет, чоколадните плочки (најдобро е претходно да се претворат во тесто за пиво) едноставно се фрлаат во фритеза - вкусен грев. Малата закуска, наводно, има околу 1000 калории.
Churros во Шпанија
Шеќер внатре, шеќер надвор, шеќер насекаде, плус малку маснотии - затоа churros се неверојатно вкусни
Фото: Гети Имиџ
Хуролите првично потекнуваат од Шпанија, каде и денес можат да се купат скоро насекаде. Во меѓувреме, тие се исто така широко распространети во многу земји во Јужна Америка. Закуските се нудат во мали тезги (хурерија) покрај патот. Churros се направени од choux пециво, изгледаат како издолжени крофни и се прскаат со шеќер по длабоко пржење. Ако ви се допаѓа, слаткото стапче можете да го натопите во течно чоколадо. Постојат и хуроси кои се полни со чоколадо. Навистина вкусно, но барем исто толку богато со калории.
Пастел де ната во Португалија
Откако започнавте, не можете да се заситите од малите португалски курви. Фото: Гети Имиџ
Пастел де ната е задолжителен при посета на Лисабон, по можност во слаткарницата Пастеис де Белем, кој го нуди овој специјалитет од 1837 година и што го направи светски познат. Пастелот де Ната е курва од лиснато тесто што е исполнета со крем пудинг. Слаткарницата од Белем, област во Лисабон, го усвои рецептот од монаси. Денес Пастел де Ната е нешто како слаткиот лик на Португалија и популарен и кај локалното население и кај летувалците. Откако ќе пробате курва, тешко е да се извлечете од неа. Апсолутно зависност.
Химел не е во Келн
Има толку многу специјалисти од ренија, што не е лесно да се избере една од нив. Класик е „Himmel un und“, што значи небо и земја. Се состои од сос од јаболка (небото) и пире од компири (земја), со кромид и пржен црн пудинг служен во пиварниците во Келн, Дизелдорф, но и во многу делови на Вестфалија. Додадете Kölsch и атмосферата е одлична.
Чипс од сос во Ирска
Чипс од сос е помфрит во сос. Како резултат, се разбира, по одреден временски период, помфритот ќе стане млитав. Ирците особено ја слават својата храна. По избор, помфритот може да се рафинира и со сирење. Совршена закуска кога ќе се сопнете од еден бар или клуб, малку невешт и сакате да јадете нешто.
Зелен сос во Франкфурт
Во секој случај, „зелениот сос“ исто така треба да биде на списокот со совети за внатрешни работи. Затоа што има дури и свој споменик, кој беше инаугуриран на 21.05.2007 година во областа Оберад во Франкфурт.
Популарно е познато како „сос од гриз“ - за пролетното јадење се вели дека било омилено јадење на Гете. За зелениот сос, едноставно исецкајте неколку билки, а потоа измешајте во крем, павлака, бибер и сол, оцет и сенф и измешајте ги варените јајца - готово.
Енсаимадас де Мајорка
Слаткарницата има долга традиција на Мајорка - рецептот за есаимади е стар со векови - и сè уште се пече на ист начин како порано. Полжавот од квасец има форма на спирала, не е исполнет и апсолутно мора ако сте на одмор на островот Балеар. Некои од нив се попрскани со шеќер во прав.
Крокетас де Камаронес во Шпанија
Камароните се ракчиња - и во ова јадење едноставно се прават еден вид пире, се формираат топчиња, а потоа се пржат. Топчињата со ракчиња често се служат со различни сосови, како што се сос од коктел или мајонез. Како варијација, исто така се случува мали парчиња топла пеперони да се мешаат во сосот за да се даде на садот малку пипер.
Тестенини во Англија
Особено во Корнвол, Англија, луѓето се во исполнетата кнедла наречена тестенини. Пополнувањето варира. Некогаш со месо, некогаш со зеленчук, некогаш и со двете - во секој случај се печат пасти. Со специјалното Корнишкото тесто, т.е. варијантата што доаѓа директно од Корнвол, говедското др
Вака изгледаат типичните корнски колачи
Фото: Гети Имиџ
бидете во, заедно со компири, цвекло и кромид. Срдечно задоволство - обично англиски.
Пиерогии во Полска
Пиероги често се јадат со еден шлаг
Фото: Гети Имиџ
Полјаците можат да прават и кнедли - но важно е полнењето да остане што е можно пооригинално: имено со зелка и печурки. Тогаш пирозите може да се користат и како главен оброк. Во зависност од подготовката, која се разликува од регион до регион, кнедлата може да се послужи и како почетна или десертна. Патем, пирозите се широко распространети и во Финска.
Цепелинаи во Литванија
Цепелинаи е всушност кнедла од компири исполнета со месо (или по избор кварк) и национално јадење на Литванија. И бидејќи специјалитетот е во форма на цепелин, тој исто така е affубезно познат како „Месен цепелин“. Кнедлата е срдечна и прилично мрсна, но барем необичното име останува во меморијата.
Палачинки во Холандија
Палачинки се нудат во безброј варијации во Холандија, без разлика дали се слатки или солени
Фото: Гети Имиџ
Во малото село Шурл на северот на Холандија има одличен специјалитет: огромна песочна дина на која посетителите можат да испуштат пареа. Секој што има потреба од освежување по физичка активност може да јаде срдечна палачинка - обично холандска - во Трефпунт, на пример.
Братвурст во Португалија
Познатиот последен братвурст пред Америка секако не треба да недостасува на кулинарската прошетка низ Европа - иако локацијата тука е веројатно поспектакуларна од садот. Неколку метри подалеку има светилник за кој се смета дека е еден од најмоќните во Европа. Инаку има само Атлантски океан. Сагрес е најјужниот западен дел на Европа на копното.
Круши, грав и сланина во Хамбург
Секое дете на север знае: круши со сланина и грав
Фото: Гети Имиџ
Вистинска класика се прилично слатките круши во комбинација со обилен грав и сланина, обично со неа се служи дури и сенф. Овој специјалитет може да се нарача само во неколку ресторани во Хамбург.
Борш во Украина
Бојата на боршот потекнува од цвеклото. Фото: Гети Имиџ
Најважната компонента на оваа срдечна супа: цвекло. Сепак, главно се користи за бојата, самото јадење не мора да има вкус како него. Боршот најчесто се јаде како главен оброк во Источна Европа - но не и во Украина. Таму има само почетник или се сервира со главното јадење. Други состојки се бела зелка и месо, претежно говедско месо. Кромид, пиперки и грав исто така може да се додадат.
Шкотски јајца
Невообичаено, но и невообичаено добро: шкотски јајца. Фото: Гети Имиџ
Повторно Британците. Посебна закуска се шкотските јајца, јајца во шкотски стил.Јајцата се варат тврдо, се премачкуваат со презла и месо од колбаси, а потоа се пржат во длабок пржење. Да, ова е само закуска, а не главен оброк. Можете да ги купите и во супермаркет на островот. Шкотските јајца имаат дури и ладен вкус и обично се основна основа за излет. Можете исто така да добиете јајца во пабови, често сервирани со сирење и кромид, плус тенџере со мајо.
Мусакас во Грција
Грчката кујна е најпозната по своите вкусно зачинети јадења со месо на скара, како и морските плодови и свежата риба. Но, дефинитивно треба да пробате друг специјалитет: Мусакас, грчка верзија на лазања, така да се каже. За тепсија, слоевити компири, мелено месо и модар патлиџан пржени во маслиново масло се слоевити. Згора на тоа, има дебел слој сос од бешамел.
Маулташен во Штутгарт
Тие изгледаат малку како преголеми равиоли или квадратни кнедли: Швапски равиоли. Исполнети со месо, спанаќ, печено телешко месо, кромид, натопени ролни и билки, кнедлите станаа познати далеку од Швабија. Во меѓувреме, „Herrgottsbscheisserle“, како што се нарекува и Малтауш, се достапни во сите можни варијации, дури и како додаток за пица. Но, традиционалните форми на подготовка се: во чорба, намачкани со компир салата и парен кромид, и печени во путер со јајце. Најдобро е да ги испробате во сите варијации.
Аранчини од Сицилија
Би сакале да залакте веднаш: Аранчини од Сицилија
Фото: Гети Имиџ
Ако сте на одмор на Сицилија, не треба да пропуштите некој специјалитет: Аранчини. Овие се вкусни наполнети топчиња од ориз кои се пржат на крајот и личат на мали портокали по форма и боја - па оттука и името (тоа. Аранчино = мал портокал). Полнењето обично се состои од рагу од месо, сирење и/или зеленчук и варира во зависност од регионот.
Раковини и црн пудинг во Шкотска
Во превод, тоа значи нешто како: раковини со црн пудинг. Но, зад последното се крие пудинг со крв, печена свинска крв што личи на црно парче леб. Убаво подготвената школка потоа се пакува одозгора - многу специјално задоволство.
Меур и пискав во Англија
Меур и пискање - еве како изгледа јадењето со џуџиња. Фото: Гети Имиџ
Сега е исто така свежо подготвен, но првично овој оброк беше таму за да се користат остатоците од остатоците. За ова, зеленчукот се пасира и се пасира заедно со пире од компири во тава. Оттука, наводно, потекнува името на садот: Во тавата треба да има мали меурчиња и крцкави звуци (пискање). Меур и пискав се служат и за појадок во Англија - за добар почеток на денот.
Како одговор на нашиот повик, добивме и бројни коментари на Фејсбук. Еве само мал екстракт:
Хагис во Шкотска
Хагис е посебно јадење што вклучува полнење на овчо стомак со остатоци од овци и овесна каша
Фото: Гети Имиџ
Патрик препорачува шкотски специјални хаџи на Фејсбук, што секако не е за секого. Theелудникот на овцата е исполнет со остатоци од овци и овесна каша. Овој и слични рецепти претходно имаа за цел да користат што е можно повеќе делови од телото при колење животни. Еден дел од хаги не се прави брзо. Бидејќи подготовката на садот може да трае до пет часа, па затоа не е особено погодна за мала закуска помеѓу нив.
Punschkrapferl во Австрија
Панчкрапферл е коцка во која има сè: Покрај џем и чоколадо, курва од пандишпан се полни и со рум или панч - тоа е со алкохол. Меѓутоа, во модерното, индустриско производство, ова често се избегнува и наместо тоа, едноставно се додава арома на рум (или удар). При посета на Австрија, дефинитивно треба да ја испробате слатката ситница, советува Суси на Фејсбук.
Рифата од бафало во Италија
Iaулија препорачува на Фејсбук: „Рифа од бафало со свежо печен леб и мешана салата со масло и прелив од оцет“. Рикотата од млеко од бафало се прави од сурутка што останува од правењето моцарела. Потоа додадете свежо млеко од бивол и сол. Многу кремасто и меко задоволство.
Качиуко во Италија
Качиуко е ароматична супа од риба
Фото: Гети Имиџ
„Рибината супа од Ливорензе„ Качикуко “во Ил Сотомарино во Ливорно ... едноставно прекрасна“, пишува Дијана на Фејсбук. Традиционално, најмалку пет различни видови риби треба да бидат во тенџерето за супа - бидејќи името содржи буква Ц пет пати. Влегуваат и остатоци од риба. Во супа има и кисел бел леб и чаша бело вино.
Пастици на Малта
Пастици често се јадат со кафе
Фото: Гети Имиџ
„Пастици исполнети со рикота, грашок или пилешко во Малта. Мали деликатеси “, е врвот на Мара. Полнењето, кое најмногу се состои од грашок или сирење рикота, е жешко. Затоа, бидете внимателни, не гори го јазикот! На Малта има мала и ефтина закуска на секој агол на улица - свежа од рерна, тоа е апсолутно задоволство.
Канарскиот компир во канаринците
Канарците не треба да изостануваат на ниту едно кулинарско патување. Бидејќи познатите компири на островите крај брегот на Африка не се само апсолутна деликатес, туку и многу популарни. Читателите на TRAVELBOOK неколку пати споменуваат канариски компири на Фејсбук. Совет од Бернд: уживајте во компирот со мојо сос и риба на скара.
Garfish на Риген
Рибите се особено вкусни кога се пушат. Брита исто така го гледа тоа, препорачувајќи „Garfish со пржени компири на Риген“ на Фејсбук. Подготовката е малку макотрпна бидејќи рибата има многу коски. Нивната боја е невообичаена: зелена. Рибата сè уште може да се јаде со чиста совест, коските не се отровни.
Читателот на ПАТУВАА Дејвид препорача толку многу специјалитети на Фејсбук што би било доволно за мени со повеќе курсеви, вклучително и:
Бигос во Полска
Тоа е чорба од зелка со разни видови месо и колбаси, особено позната и популарна во Полска. Но, бигосот традиционално е на маса во Белорусија, Литванија и Украина. Дури и ако е всушност сад од кисела зелка, во подготовката обично се користи повеќе месо отколку зелка.
Плескавица во Србија и Хрватска
Ова е србократскиот плескавица Пjesескавица
Фото: Гети Имиџ
Ако Давид го има својот пат, Пjesескавица е „најдобриот плескавица“. Едноставно подгответе мелено месо со зачини, лук или кромид, оставете го да стрмни подолго време и потоа пржете го, послужен со ајвар и џувец ориз - вкусно!
Сармале во Романија
Ролни од зелка (сармал) исполнети со мелено месо. Фото: Гети Имиџ
Сармале се романски ролни од зелка кои можат да се полнат со мелено месо, лук, ориз и кромид. Листовите од зелка се солени претходно. Но, киселата зелка може да се користи и за подготовка. Руладите потоа се готват до два часа.
Сучук во Турција
Давид ја препорачува ароматичната и соодветно зачинета колбас за појадок на Фејсбук - во варијанта на лук заедно со пржени јајца и црвен пипер. Колбасот всушност се јаде топол, па дури може да се послужи и како ќебап донер.
Некои од закуски или оброци наведени погоре може да бидат типичен специјалитет во неколку земји. И понекогаш, вистинското потекло на садот не може секогаш да биде јасно утврдено. Единствената важна работа е да има добар вкус. TRAVELBOOK ви посакува добар апетит!