4 природни засладувачи кои се всушност здрави
Постојат некои природни засладувачи кои се совршено безбедни за консумирање. Тие се малку калорични, малку фруктоза и имаат сладок вкус. Постојат 4 природни засладувачи кои се всушност здрави. Кои се тие и какви се нивните ефекти врз човечкото тело? Прочитајте ја статијата за да дознаете.
Стевиа е популарен нискокалоричен засладувач. Се вади од лисјата на растението наречено стевиа ребаудијана. Ова растение се одгледувало со векови во Јужна Америка за употреба како засладувач и за медицински цели. Постојат неколку слатки соединенија кои се наоѓаат во листовите на стевиа, а главните се стевиозидите и ребаудиозидите А. Двете се стотици пати послатки од шеќерот. Стевиа е многу слатка, но практично нема калории.
Постојат некои студии врз луѓе кои покажуваат дека стевијата може да биде добра за вашето здравје:
• Кога крвниот притисок е висок, стевиа може да го намали за 6-14%. Сепак, нема ефект врз нормалниот или малку покачениот крвен притисок (1, 2, 3).
• Стевиа го намалува шеќерот во крвта кај дијабетичари (4).
Студиите врз стаорци покажаа дека стевиа може да ја подобри чувствителноста на инсулин, да го намали оксидираниот ЛДЛ холестерол и да ги намали атероматозните плаки во артериите (5, 6).
Ако сакате да засладите нешто, тогаш стевиа може да биде најдобриот избор. Сепак, многу луѓе го мразат вкусот на стевиа. Ова може да зависи од марката, па затоа можете да експериментирате за да го пронајдете оној кој најмногу ви се допаѓа.
Заклучок: стевиа е природен, нискокалоричен засладувач што може да го намали крвниот притисок и нивото на шеќер во крвта.
2. еритритол
Еритритол е уште еден засладувач без калории. Тоа е шеќерен алкохол, кој природно се наоѓа во некои плодови. Еритритол во форма на прав е многу веројатно да се направи со индустриски процес. Содржи 0,24 калории на грам или 6% калории како шеќер, со стапка на засладување од 70%. Еритритолот не го зголемува нивото на шеќер во крвта или инсулин и нема никакво влијание врз биомаркерите, како што се холестерол или триглицериди (7, 8). Се апсорбира во телото преку цревата, но на крајот се излачува непроменето од бубрегот (9).
Студиите покажуваат дека еритритолот е многу безбеден. Сепак, како и другите алкохолни шеќери, може да предизвика дигестивни проблеми ако консумирате премногу одеднаш (10, 11). Вкусот на еритритол е многу сличен на шеќерот. Не би рекол дека е „здраво“ - но сигурно не изгледа штетно на кој било начин и полесно се толерира од повеќето други алкохолни шеќери.
Заклучок: Еритритол е шеќерен алкохол кој има многу сладок вкус, но содржи малку калории. Студиите покажуваат дека е безбедно да се консумира, иако во високи дози може да предизвика дигестивни проблеми.
Ксилитол е шеќерен алкохол со засладувачка моќ слична на неговата. Содржи 2,4 калории на грам или околу 2/3 од калориската вредност на шеќерот. Ксилитол се чини дека носи некои придобивки за здравјето на забите, намалувајќи го ризикот од појава на шуплини (12, 13). Исто така, може да се подобри густината на коските, помагајќи да се спречи остеопорозата (14). Ксилитолот не го зголемува нивото на шеќер во крвта или инсулин (15). Сепак, како и со другите алкохолни шеќери, тоа може да предизвика несакани ефекти во големи дози. Ако имате куче во куќата, тогаш можеби не сакате да чувате ксилитол, бидејќи е многу токсичен за кучињата (16).
Заклучок: ксилитолот е многу популарен засладувач. Тоа е шеќерен алкохол со околу 2,4 калории на грам. Има некои стоматолошки придобивки и може да ја подобри густината на коските и да го намали ризикот од остеопороза.
4. Јаконски сируп
Неодамна, погледнав засладувач наречен јаконски сируп. Се бере од растение наречено јакон, кое расте на Андите, Јужна Америка. Овој засладувач стана популарен како додаток за слабеење, бидејќи една студија откри дека предизвикува значително губење на тежината кај жени со прекумерна тежина (17).
Содржи многу фруктоолигосахариди, кои функционираат како растворливи влакна кои ги хранат добрите бактерии во цревата (18, 19). Може да помогне против запек и да донесе други придобивки заради големата количина на растворливи влакна (20). Не јадете премногу одеднаш, бидејќи може да предизвика проблеми со варењето на храната.
Заклучок: Јаконскиот сируп содржи многу фруктоолигосахариди, кои ги хранат добрите бактерии во цревата. Може да биде корисно против запек и слабеење.
Што може да се каже за „помалку лошите“ шеќери, како што е медот?
Постојат некои популарни засладувачи кои луѓето кои се свесни за важноста на нивното здравје, ги консумираат наместо шеќерот. Ова вклучува кокосов шеќер, меласа, мед и јаворов сируп.
Неодамна напишав статија во која се занимавав со фактот дека тие не се разликуваат премногу од шеќерот. Тие можат да содржат мали количини на фруктоза и малку хранливи материи, но вашиот црн дроб нема да направи разлика. Сепак, треба да разјаснам нешто. Штетните ефекти на шеќерот целосно зависат од контекстот. Повеќето студии се спроведуваат на луѓе кои веќе имаат високо-јаглени хидрати, западна диета за брза храна. За овие луѓе, особено оние со прекумерна тежина или кои страдаат од инсулинска резистенција, големи количини шеќер се навистина токсични (21, 22).
Постојат некои луѓе кои можеби сакаат целосно да избегнуваат засладувачи на база на шеќер. Ова вклучува зависници од храна, луѓе кои јадат неконтролирано и оние на диета со малку хидрати, кетогена. Другите луѓе можат да консумираат шеќер во мали количини без никаков проблем. Тоа е празни калории и е штетно за забите, но нема да влијае негативно на вашиот метаболизам, правејќи да имате замастен црн дроб или да го уништите вашето здравје.
Ако сте од оние кои јадат здраво, но сакаат да прават колачи со здрава храна, тогаш не гледам проблем во користењето природни засладувачи како мед, се додека поголемиот дел од диетата се базира на природна храна.
Во контекст на здрава исхрана, која се базира на природна храна, мали количини на овие засладувачи на база на шеќер нема да бидат штетни.
Преведено од Патриша Давид по 4-здрави-природни-засладувачи со согласност на авторот