5 митови за здрава исхрана
Популарните предрасуди за здрава исхрана може негативно да влијаат на изборот на храна. Кои се најпознатите митови за храна и колку вистина има всушност во нив?
Мит 1: Салатите треба да се јадат без масло или други масти. Пресуда: лажен Мастите ги потенцираат активните супстанции во зеленчукот (особено ако зборуваме за домати и пиперки). Здравата опција е да додадете малку екстра девствено маслиново масло (од грозје, маслинки или семки од сончоглед) во салати или да ја збогатите салатата со неколку јагниња од орев. Наместо тоа, избегнувајте употреба на мајонез или павлака.
Мит 2: Лебот е глупав Пресуда: лажен Всушност, лебот (како резултат на јаглени хидрати и витамини од групата Б што ги содржи) ни помага да го подобриме тонот на мозокот. Најпогоден е интегрален леб (да се биде побогат со „Бс“).
Мит 3: Лебот се згуснува Пресуда: точно, ако го консумирате во големи количини. Лебот има прилично висок однос на калории/протеини. Ова сепак не значи дека е здраво да се отстрани од исхраната!
Мит 4: Сојата содржи и токсични материи Пресуда: точно, дури и кога станува збор за негенетски модифицирани култури (генетски модифицирана соја за поголемо производство и поголема концентрација на протеини привлекува повеќе нитрити, супстанции што можат да придонесат за рак). Токсичните материи во сојата - во најголем дел - се уништуваат со соодветно (подолготрајно) вриење. Консумирано во големи количини, сојата може да промовира рак и да го отежне асимилацијата на хранливите материи. Конзумиран во мали количини, тоа му користи на организмот и веројатно нема да има штетни ефекти.
Мит 5: Подмастените млечни производи се поздрави Пресуда: делумно точно. Сепак, можеме да кажеме и дека делумно е точна изјавата „Целите млечни производи се поздрави“. Како навистина стојат работите? Кога пиете јогурт или обезмастено млеко, ја одржувате фигурата полесно и не внесувате заситени масти (штетни за кардиоваскуларниот систем). Од друга страна, вие немате корист (практично воопшто) од витамини растворливи во масти (од нив, витамин А е најважен, бидејќи животинските производи се повредни извори на витамин А од растителните). Решението: консумирајте млечни производи во умерени количини, изберете сирење наместо масно сирење, но не одлучувајте исклучиво за целосно обезмастени млечни производи.