5 поени кои се навистина важни за здравата исхрана - д-р
Категории: Здраво тело, Здрава храна
Дали знаете и вие? Ако не сте поканети на пријатна вечера со пријателите, можете да ја избегнете оваа тема на разговор: кој што јаде од кои причини, кој од кои причини не? Кој што не може да земе? И што е здрава исхрана?
Нашата диета е новата жешка тема, новиот статусен симбол и совршена алатка за самооптимизација.
Ова не треба да се сфати погрешно, јас сум среќен за секој што размислува за тоа што јаде и што сака да направи нешто добро за своето здравје и животната средина. Но, како и со сите теми кои имаат тенденција да бидат екстремни, овие области неизбежно доведуваат до категоризација „добро наспроти лошо“, „здраво наспроти нездраво“, „етички исправно наспроти неоправдано“.
Една диетална филозофија може целосно да се спротивстави на следната. За да го разјаснам ова, еве краток преглед на моментално најпопуларните форми на исхрана:
Вегетаријанство: Вегетаријанците прават без месни производи, риба и претежно желатин. Јајца, млеко и мед се јадат. Мотивите за оваа форма на исхрана можат да се мешаат: здравствени, етички и еколошки аспекти или културни и религиозни ставови.
Веганизам: Веганите одат чекор понапред и покрај месото и ко, прават и без сите други производи од животинско потекло. Ова исто така може да вклучува производи од кожа и животински состојки во козметиката. Мотивите за оваа диета секако се слични во многу области со оние на вегетаријанството, а аспектот на благосостојба на животните и отфрлањето на фабричкото земјоделство обично е уште повеќе во фокусот.
Флекситаристи: Ова се таканаречените вегетаријанци или вегани со скратено работно време. Тие во основа се вегетаријанци/вегани, но секојпат има таблета од стек на чинијата.
Сурова храна: Во најширока смисла, тој дефинира форма на исхрана во која на менито има само сурова и незагреана храна од растително потекло. Значи, многу овошје, зеленчук, билки, ореви, семиња. Долгото загревање ги уништува важните хранливи материи (витамини и сл.) Во суровата храна, кои потоа веќе не се достапни за нашето тело. Суровите прехранбени производи сакаат да го избегнат ова.
80/10/10: Бројките се однесуваат на односот на внесените калории. 80% јаглехидрати, 10% протеини и 10% маснотии. Значи, тоа е диета богата со јаглени хидрати и малку маснотии заснована на сурова храна од овошје-веган. Големата количина јаглехидрати доаѓа главно од овошје. Оваа диета треба само да му обезбеди на организмот лесно сварлива храна што може брзо да ја користи.
Диета без глутен: Глутен е протеин што може да се најде во разни видови жито. Луѓето кои имаат вистинска нетолеранција на глутен (целијачна болест) не можат да го разградат овој протеин и хронично воспаление на мукозата на тенкото црево и да се појават симптоми како што се дијареја, болки во стомакот, гадење и повраќање. Но, има сè повеќе луѓе кои не страдаат од целијачна болест и сè уште страдаат без глутен. Теоријата зад ова е дека глутенот исто така може да предизвика суптилни симптоми како што се главоболки или проблеми со зглобовите, т.е. (блага) чувствителност на глутен може да постои. Покрај тоа, се следи основната идеја дека глутенот е премногу тежок за варење, може да доведе до дебелина и метаболички заболувања.
Палео: Исхрана за камено време. Според оваа основна идеја, има смисла да се јаде како што правеа нашите предци пред стотици години. Тука се служи многу месо, билки, зеленчук и јајца. Млеко и млечни производи, пченица и преработени оброци, сепак, не. Основната претпоставка е дека нашата човечка генетска шминка претрпе мала промена од камено време и дека палео диетата е најсоодветната диета за нас.
Ајурведска исхрана: Ајурведата е повеќе од само теорија на исхрана, таа е сеопфатен медицински систем во кој правилната исхрана игра голема улога. Исхраната се гледа како превенција и терапија истовремено. Диетата е индивидуално прилагодена на уставниот тип и може да доведе до усогласување на внатрешната рамнотежа. Целата храна се подготвува колку што е можно свежо и сезонски; идеално, секое јадење треба да ги содржи сите шест вкусови. Суровата храна се препорачува во ограничена мерка, бидејќи (во зависност од основната конзистентност) е енергетски кул од гледна точка на ајурведската филозофија и затоа е тешко да се вари. Затоа, топлите јадења за појадок (на пример, каша, итн.) Често се наоѓаат на менито наутро. Млекото и месото во основа го наоѓаат своето место во планот за исхрана во Ајурведата.
Чисто јадење: Концептот на чисто јадење е за јадење што е можно непреработена и природна храна. Свежи состојки, нежна обработка и малку шеќер се по ред на денот. Концептот за чисто јадење може да послужи како основа за сите горенаведени форми на исхрана.
Без оглед која нутриционистичка филозофија одговара на вашите лични идеи, сите ги имаат следниве пет заеднички точки:
1. Јадете што е можно посвежо, сезонско и непреработено2. Намалете ја потрошувачката на шеќер и празни јадења за брза храна!3. Јадете разновидно, колку е пошаренолико, толку подобро!4. Слушајте го вашето тело! Што е добро за него кога и како?
И најважната точка 5 (можеби не е заедничко за сите нив):