5 рецепти со едноставни и вкусни коприви

Копривата е растение богато со протеини, витамини и минерали, со безброј придобивки за организмот, но кое, за жал, не го конзумираме доволно често затоа што не се наоѓа лесно. Сепак, кога е во сезона, добро е да се потрудите да подготвите разни јадења од коприва, да уживате во сите негови хранливи состојки.

Коприва: здравствени придобивки

Копривата е многу добар извор на протеини и јаглехидрати, заедно со витамини А, Б2, К и Ц, како и минерали. Помалку позната работа е дека растението коприва е одличен диуретик, фаворизира премин на урична киселина од ткивата во крвта, а потоа и нејзино елиминирање преку урина. Со оглед на мноштвото корисни својства на растението коприва, еве неколку едноставни сезонски рецепти со кои можете да ја збогатите вашата исхрана.

Сиулама од коприва со лук

состојки:

Неколку врски од коприва
Бел кромид
2 чешниња лук
Лажица брашно
2 лажици масло
Сол и бибер по вкус

Подготовка:
Варете големо тенџере со вода и сол, за кое време копривите се чистат и добро се мијат со ладна вода. Кога водата ќе почне да врие, фрлете ги копривите во тенџерето и варете ги околу 15 минути.

Откако ќе се свари, исцедете го сокот од коприва, кој нема да го фрлите, а потоа мешајте во блендер додека не стане пире. На ова додадете сол, бибер и лажица брашно, постојано мешајќи.

Откако ќе се хомогенизира составот, се остава да се „одмори“, а во меѓувреме, кромидот се сече и се стврднува малку. Над зацврстениот кромид додадете пире од коприва, заедно со чаша сок што не се врие. Мешајте полека на тивок оган уште 10 минути. На крајот, додадете ситно сецкан лук и циуламауа е подготвена.
Послужете со палента и по вкус со пржено јајце.

Пудинг од ориз и коприва

состојки:

Половина килограм коприва
75 грама путер
Чаша варен ориз
100 грама рендана моцарела
2 цели јајца и белка од јајце
Лажичка брашно
Каранфилче ситно сецкан лук
Лажичка црвен пипер
Сол, бибер и зачин по вкус (нане, рузмарин)
Лажица лебници
Лажица путер

Подготовка:
Исчистете ги и измијте ги копривите добро во ладна вода, за кое време се остава да зоврие голем сад со вода и сол. Кога водата ќе почне да врие, додадете коприви, кои ќе се варат околу 15 минути. Откако ќе се сварат копривите, исцедете ги и ситно исечкајте ги. Потоа измешајте со 25 грама путер, претходно стопен, 30 грама рендана моцарела, лажичка црвен пипер, сецкан лук и брашно. Мешајте додека не се изедначи, а потоа додадете сол и бибер по вкус. На овој состав додадете ги изматените белки, убаво измешајте и оставете да „одмори“.

Измешајте го варениот ориз со 50 грама моцарела и остатокот од стопениот путер. Потоа додадете ги двете изматени јајца и мешајте додека не се изедначи. Подмачкајте сад со јена со лажица путер, премачкајте со лебници и додадете половина од количината ориз, што добро се протега. Потоа додадете слој од составот на коприва, над кој се става остатокот од оризот и, конечно, остатокот од ренданата моцарела. Печете го пудингот околу 35 минути на 180 степени Целзиусови и оставете го еден час пред да го послужите.

Крем супа од коприва

состојки:

Половина килограм коприва
2-3 компири
2 бели кромид
1 мелен лук
Сок од лимон
Сол и бибер по вкус

Подготовка:
Исчистете ги и измијте ги копривите добро во ладна вода, а потоа сварете ги во тенџере со вода и сол. Оставете да зоврие, а потоа додадете излупен компир и исечен кромид. Откако ќе зовријат, исцедете го составот и поминете го во блендер. Потоа додадете лук, сол и бибер. Супата се служи топла, со сок од лимон по вкус.

Пилаф со коприва

состојки:

Бел кромид
Неколку врски од коприва
Чаша ориз
Лажичка масло
Лажичка вегета/сол и црн пипер

Подготовка:
Исчистете ги и измијте ги копривите во ладна вода, а потоа сварете ги во тенџере со вода и сол. Врие околу 20 минути, а потоа исцедете го и ситно исецкајте го. Сокот не се фрла. Потоа испржете го кромидот, а потоа додадете коприви и вегета/сол и бибер. Оставете да се стегне, заедно, и додавајте, од време на време, лажица сок што врие. Додадете го оризот, претходно измиен, додека не зоврие целосно. Послужете топло како гарнир за пилешко или мисирка.

Пире од коприва со млеко

состојки:

Неколку врски од коприва
Чаша млеко
Бел кромид
300 грама пушена шунка
Сол и бибер по вкус

Подготовка:
Исчистете ги и измијте ги копривите темелно, па ставете ги на тивок оган во тенџере со вода и сол. Во меѓувреме, доведете го млекото до вриење. Кога копривите се скоро подготвени, исцедете ги и ситно исечкајте ги. Потоа се меша со млекото на оган. Во тава пржете го кромидот заедно со пушената шунка. Откако ќе зарумени, додадете во составот на коприва со млеко и зачинете со сол и црн пипер.