Храната во Чонгкинг, препорачаните специјалитети на Чонгкинг
Сите јадења во Чонгкинг можат да се поделат на три вида.
1. Првиот вид е заглушувачки лут по вкус. Репрезентативни јадења се, на пример, Гонгбао Jiи Динг (пилешко на коцки, пржено со кикирики/индиски ореви), Шуи huу Ниуру (говедско месо варено во вода) итн...
2. Вториот вид е апетитот, вклучително и мајуџи (пилешко масло од сусам), феитенг јангру (варено овчо месо) итн.
Следниве јадења се препорачуваат откако ќе бидете во Кина.
1. тенџере со жешка патка Јуанјанг Хуогуо (тенџерето е поделено на топол и нормален дел)
Хотпот ужива добра репутација низ целиот свет. Potешката тенџере е најпознатата оган. Тава е одделена на два дела со бакарен лист, едниот дел е за супа, другиот е за сосот исполнет со чили пиперки и други билки и зачини. Можете да пробате различни вкусови со само едно тенџере. Ако има премногу жежок вкус, можете да пиете супа. Она што е поинтересно е дека обликот на садот е како знакот на Таиџи, за кој се размислува. Јадењето во Кина не е само за храна, туку и за традиционална култура. Во холандската рерна можете да готвите пилешки гради, патка, свинско, говедско, печурки, зеле од соја и зеленчук заедно според вашите желби.
2. Суанкаи Ју (варена риба со кисела кинеска зелка)
Прво се пржат многу состојки и кисела кинеска зелка. Тогаш рибата и другите состојки се парат заедно. Рибата се става на врвот на состојките и зелката. Коријандер се става на врвот. Вкусно е кога заедно ќе јадете парче риба и кинеска зелка.
3. Друго познато јадење е Ју Ксијанг Ру Си (мелено месо со вкус на риба). Состојките се оцет, шеќер, кисел ѓумбир и чили и млад кромид. Иако може да изгледа едноставно, тие мора да бидат организирани мудро. Ова јадење е брз начин да кажете дали готвачот е добар во готвењето или не.
4. Хуи Гуо Ру (двојно варено свинско месо) е јадење направено со свинско месо. Изгледа многу мрсно, но во реалноста е многу вкусно, особено со малку паста од грав. Не заборавајте да додадете малку шеќер.
5. Луѓето од Чонгкинг многу сакаат ѓубрива од дандан. Специјалност на тестенините се различните состојки. Кромид, ѓумбир, лук, сол, црвен пипер, зеле од грав, мелено месо, соја сос, оцет од ориз, глутамат, бибер итн...
Некои препорачани улици за добра храна:
1. „Улицата Баји“ има добра репутација, поради што е наречена и „Улицата за храна“.
2. Улица Лонгхуа, (Улица за храна во Калифорнија)
3. Европската улица. Како и името, зградите тука се со европски стил. Се разбира, на оваа улица се нудат кинески и западни ресторани.