5 вегански алтернативи за јајца
Погрешни органски јајца, загадување со диоксин: многу луѓе повеќе не сакаат да јадат јајца поради разни скандали со храна. Но, постојат билни алтернативи кои имаат добар вкус и исто така не содржат холестерол.
Некои сепак без тоа Јајца и веќе се вегани, додека другите не се расчистени со разни скандали со храна. Прво тоа беше зголемената контаминација на јајцата со отровниот диоксин, а потоа во 2013 година следеше скандал со неправилно прогласените „органски јајца“, кои всушност произлегоа од батеријата. Куќиштето во кафез сега е официјално укинато, но „куќиштето од мала група“ што сега преовладува е само малку подобро за животните.
Кои јајца се навистина добри - од среќни кокошки и со висок квалитет? Многу потрошувачи сега чекаат и повеќе не купуваат јајца. Секако, можете да направите без јајца за појадок. Но, јајцата се важна состојка во готвењето и печењето. „Сепак, тие можат лесно да се заменат“, вели Елизабет Бурер, портпарол на Германското здружение на вегетаријанци.
Експертот ги именува петте најдобри алтернативи за јајца од зеленчук, кои имаат смисла во однос на благосостојбата на животните и квалитетот на храната, но и на сопственото здравје:
1. Зрела банана наместо пилешко јајце
Оваа алтернатива за јајца работи добро за колачи. Половина банана заменува пилешко јајце. Скршете ја бананата и промешајте во тестото.
2. Пченкарен скроб или брашно од соја
Една лажица од споменатите видови брашно заменува јајце. Се меша со вода. Користете газирана вода, така што тестото е убаво и лабаво. Оваа замена за јајца е погодна за колачи и колачи. Сепак, брашното од соја може да остави карактеристичен вкус.
3. Сос од јаболка како алтернатива на јајца
Три лажици сос од јаболка заменуваат јајце. Сос од јаболка е многу погоден за мафини и влажни тесто. Вкусот на јаболкото е скоро целосно изгубен при печење.
4. Прашок замена на јајца
Една кафена лажичка прашок за замена на јајца измешана со 40 ml вода заменува едно јајце. Готовиот врзувачки агенс се состои главно од пченкарен скроб и брашно од лупин. Таа е идеална за лесни колачи, колачи или пакувања. Прашок за замена на јајца е достапен во продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна и добро снабдените супермаркети.
5. Ленено семе наместо јајца
Две лажици мелено ленено семе измешано со три лажици вода заменуваат јајце. Оваа алтернатива за јајца е особено погодна за печива од цели зрна. Додадете малку прашок за пециво за да го направите тестото меки. Ако не сакате да користите прашок за пециво, едноставно измешајте сода бикарбона со цртичка од јаболков оцет - има особено вкус во чоколадниот колач.