5 x житарки богати со протеини
Околу 45% од протеините консумирани ширум светот доаѓаат од жито. Амарант, правопис, киноа, овес и просо се особено богати со протеини.
Кога барате алтернативи за месото како извор на протеини, житарките играат голема улога. Ние претставуваме особено богати со протеини видови жито и даваме совети за тоа како нашето тело може најдобро да ги апсорбира протеините.
5 житарки богати со протеини
Цели зрна содржат повеќе протеини
Цели зрна се познати од темниот леб или тестенините. За разлика од белото брашно, кое уште се нарекува и брашно од екстракт, целото жито сè уште ги содржи сите компоненти на житото. Ова има многу предности - тоа можете да го најдете во надворешните слоеви на зрното, како што е во алеуронскиот слој особено високо квалитетен протеин. Покрај диеталните влакна, повисоката содржина на протеини е уште една причина зошто треба да користите полно жито наместо производи од бело брашно што е можно почесто!
Gито е мајстор за комбинација!
Биолошката вредност на храната покажува колку добро протеинот што го содржи може да се апсорбира од човечкото тело. Биолошката вредност на житото е помеѓу 60 и 90. Можете да го направите тоа за да постигнете вредност над 100 Комбинирајте ги житарките со зеленчук, мешунки или млечни производи: Значи леќа со кнедли и чорба од грав со леб или ориз ориз со пржен тофу и зеленчук од вок, мусли со јогурт од овесна каша, ленено семе и сусам. Ваквите комбинирани јадења му овозможуваат на нашето тело да ги апсорбира сите есенцијални аминокиселини од протеините и да ги претвори во сопствениот протеин на организмот.
По можност органски!
Органското жито е прв избор затоа што тоа е ослободени од пестициди. Во органското земјоделство, употребата на синтетички хемиски убијци на плевели, како што е глифосат, е строго забранета.
Колку протеини му се потребни на човекот?
Друштвата за исхрана препорачуваат 0,8 g протеини на килограм телесна тежинаt, врз основа на нормална тежина. Значи, потребата од жена од 60 кг е околу 48 g протеини и за маж 80 kg околу 64 g протеини.
Горе
Глутенот е толериран од повеќето
Некои луѓе не можат да толерираат компонента на житни протеини, т.н. леплив протеин, глутен. Но, не сите житни култури содржат глутен. Пченка, ориз, див ориз, просо и кафеав просо се ослободени од нив. Покрај тоа, само околу 1% од светската популација страда од целијачна болест и околу 10% од чувствителноста на глутен - тие треба да избегнуваат глутен. Секој друг може позитивната моќ на зрната редовно користете и уживајте со сите нивни минерали, витамини и растителни влакна!
Амарант - број 1 во содржината на протеини
Амарантот всушност не е зрно, туку опашка билка и затоа се нарекува и псевдо-жито. Протеинот е многу квалитетен, бидејќи се споредува со другите растителни јадења особено богата со аминокиселина лизин е Оваа аминокиселина е од витално значење и обично е поголема веројатноста да се најде во храна од животинско потекло. Амарант е на врвот на нашата листа на најбогати со протеини „житарици“ со 15,8 g протеини на 100 g.
Амарантот е господар и со други минерали, бидејќи е богат со калциум, цинк, железо и полинезаситени масни киселини. Како псевдо-жито, амарантот е природен без глутен и затоа често се користи за лебчиња без глутен, пусти или колачиња. Амарантот се одгледува во мали количини во Австрија. Пробајте пица со амарант и просо.
Горе
Правопис - сеопфатен
Правопис сега може да се најде на скоро секоја полица во пекари и супермаркети. Ова е многу задоволство, како што е напишано, со неговата висока содржина на протеини од 14,6 g на 100 g на напишани, е важен дел од Снабдување со протеини биде. И тука, интегралните житарки содржат повеќе и, пред сè, поквалитетен протеин од белото брашно.
Спел има висока содржина на глутен, само пченицата има поголема содржина. Ова ќе биде Слатките за печење направени од брашно што се пишуваат се многу меки и чувајте ги свежи долго време. Можете да готвите скоро што и да е со сеопфатно напишано. Напишениот грисини, на пример, има убав и крцкав вкус, пишаната палачинка станува особено мека, а пишаните шницли од зелка се прекрасно зачинети. И ние нудиме многу други рецепти со напишани.
Горе
Киноа - извор на протеини без глутен
Семето на киноа е многу слично на зрната амарант во однос на содржината на протеини и хранливи материи. 100 g киноа содржи 14,8 g протеини и затоа е една одличен извор на растителни протеини. Како и амарантот, киноата е псевдо-жито и на тој начин без глутен. Seedsолтото, црвеното или црното семе може да се користат на различни начини, на пример, за салати, пломби, чорби, супи или десерти: Рецепти со киноа.
Киноата се одгледува во мали количини во Австрија. Во случај на увезена стока, покрај органскиот печат на квалитет, треба да го барате и печатот Фаиртрејд!
Горе
Овес - многу повеќе од само мусли
Овесот не само што ги прави коњите кок, туку ни даваат и нас многу енергија. Снегулките од овес содржат значителни 13,5 g протеини на 100 g снегулки. Сепак, биолошката вредност на овесот е нешто пониска од онаа на другите видови жито, па така треба да биде секогаш во комбинација со други извори на протеини така што протеинот може лесно да се апсорбира од телото. Затоа има смисла да се рафинираат мусли со јогурт, матеница или млеко. Сусамот и лененото семе дополнително обезбедуваат важни хранливи материи!
Класичните рецепти со овес се крцкави мусли или вкусна кремаста каша. Но, тие можат да се користат сосема поинаку, на пример како крцкава презла за палачинки од компири, како зајакнувачка состојка во енергетските топчиња или за пирамидата од козјо сирење и круша и во многу други рецепти со овес.
Горе
Просо - добро за непцето и косата
Малите, жолти зрна просо содржат 10,6 g протеини на 100 g просо, како и многу манган и флавоноиди. Исто така висока содржина на силициум диоксид вреди да се спомене тој помага при кршлива коса и нокти. Во Австрија, просото главно се одгледува за храна, кое е познато и како златно просо заради својата жолта боја. Го има во најдобар органски квалитет во повеќето продавници за храна.
Големата предност на просото е што е толку прекрасно готви брзо е: оставете да зоврие со двојно количество вода во тенџерето на шпоретот, вриејте 5 минути и оставете да отече уште 10 минути на најниската топлина - готово! Покрај тоа, може да се користи за сите вкусови: пикантен просо со вкус на блитва исто толку вкусен како сладок тепсија од јаболко и просо и многу други рецепти со просо.
Горе
Сите информации за исхраната доаѓаат од табелата за хранливи вредности GU.
СОВЕТ ЗА ENИВОТНА СРЕДИНА препорачува: Помалку месо е добро за здравјето и климата!