50 години нутриционистички совет од центарот за потрошувачи NRW центар за потрошувачи NRW
Мобилен совет за исхрана 1978 година: „Потрошувачки експрес“ на потрошувачкиот центар NRW со Агнес Куне-Јунгк.
Од самиот почеток, интеракцијата во семејството, начинот на кој тие јадат и како управуваат со нивниот бизнис, беше во фокусот на работата на услугата совети за исхрана на центарот за потрошувачи на НРВ, кој ја започна својата работа во средината на 1960-тите. Во случајот со примерот на компири, првото прашање беше колку пари од домаќинството требаше да се искористи за пет фунти домашен компир на штандот за зеленчук и како домаќинката ги донесе одличните клубени преку зимата и служеше како вкусно гарнирче на чинијата денес потребни информации во домаќинството за да одговорите на многу посложени прашања: Од каде компирот? Со кои конзерванси се третираат радостите на теренот? Кои високотехнолошки процеси исто така гарантираат дека трпезниот компир сега е достапен готов како чипс, помфрит, крокет, хаш кафеава или сушени снегулки? И колку е здрава или штетна оваа сеприсутна достапност за луѓето и околината?
Помагање на приватните домаќинства со совети и помош при купување и консумирање намирници во брзата развојна пазарна економија - тоа беше целта на центарот за консултации на потрошувачи во NRW кога првата постојана нутриционистка Агнес Куне-Јунгк ја започна својата работа во септември 1967 година. Споредби на цени и совети за купување, познавање на производи, составување на здрави и ефтини рецепти, како и курсеви за домаќинство ја обликуваа секојдневната работа на првиот нутриционист во 1960-тите.
Иако центарот за потрошувачки совети во Северна Рајна-Вестфалија веќе сметаше на работата на десетина центри за совети за потрошувачи на почетокот на шеесеттите години, сè уште немаше разговор за обемна работа на потрошувачите во најнаселената сојузна држава. Со неделен ажуриран извештај за пазарот, вклучително и цени на компир, зеленчук, јајца и месо, предавања на слајдови и изложби за патувања, нутриционистката отиде на турнеја со нејзиниот минибус „Потрошувач експрес“ во Северна Рајна-Вестфалија за да направи што е можно повеќе потрошувачи свесни за тоа Однесувањето за купување во пазарната економија е вкусно и ги прави добро информирани потрошувачи.
1968 година: Првиот „потрошувачки експрес“ со студентката Барбара Шмит, која го возеше низ NRW за време на нејзината пауза од семестарот.
Мобилен совет за исхрана во 1970-тите: „Експрес на потрошувачи“ на потрошувачкиот центар NRW со Агнес Куне-Јунгк.
Гледајќи наназад на 50 години нутриционистички совет од центарот за потрошувачи на НРВ (одлево): Волфганг Шулџински (член на одбор на потрошувачки центар на НРВ), Агнес Кухен-Јунгк (поранешен нутриционист во потрошувачки центар на НРВ) и Мајкл Хилсенбуш (шеф на заштита на потрошувачи во Министерството за животна средина, земјоделство, природа и Заштита на потрошувачите на државата Северна Рајна-Вестфалија).
Совет за мобилна исхрана 1978 година: „Потрошувачки експрес“ на потрошувачкиот центар NRW со Агнес Куне-Јунгк.
„Потрошувач експрес“ 1980: Мобилен совет за исхрана на неделниот пазар
Ренате Розендал, нутриционист во центарот за консултации на потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија, ја објаснува темата на „лажните пакувања“ во 1970-тите.
„Потрошувачот Експрес“ заедно со Земјоделската комора на Северна Рајна-Вестфалија на неделен пазар, 1981 година
Телефонска кампања 1983 година на тема исхрана на децата со нутриционисти Урсула Тенберже-Вебер (лево) и Дорис Грофе.
Нутриционистите Урсула Тенберг-Вебер (лево) и Дорис Грофе од центарот за консултации на потрошувачи NRW во октомври 2017 година.
Август 1983 година: Телефонска кампања на тема исхрана
Ако германските домаќинства трошат околу 14 проценти од својот буџет на храна овие денови, овој процент сочинува околу четвртина од нивниот месечен приход во 1970-тите. Еден фокус на нутриционистички совети во раните години беше насочен кон совети за економски пари, кои дадоа информации за „приходи за приход“ - односно за соодветно користење на средствата што им се на располагање на домаќинствата. Нутриционистите се запрашаа како можат да направат ефтини јадења вкусни за домаќинства со тесни буџети.
Покрај личните совети, Групата за исхрана, која сега се состои од други редовно вработени, ги започна своите први обиди за застапување интереси во политиката на потрошувачи: Во дискусиите со министерствата и претставниците на месната индустрија, на пример, се дискутираше за тешката состојба на пазарот на месо, која се зголемува од крајот на 1950-тите доведе до континуирано зголемување на цените. Конфликтот кулминираше со јавен повик за воздржување од месо летото 1973 година. Касапите одговорија со специјални понуди и попусти.
Во годините што доаѓаат, како реакција на вознемирувачки скандали со храна - како што се гликол во вино, нитрат во салата и измамено маслиново масло - прашањата во врска со заштитата на здравјето на потрошувачите се повеќе се додаваа на полето на совети за исхрана. Заштита од штетни материи во храната, едукација за можни здравствени ризици од одредени состојки, методи на производство и преработка, побарувачката за транспарентно и соодветно обележување и откривање на лажни рекламни ветувања со изјави поврзани со здравјето ја утврдија секојдневната работа на нутриционистите од сега. Во 1982 година, продажбата на водичи започна со брошурата „Градинарство без отров“.
Кулминација на скандалите и пресвртницата во работата на потрошувачите беше избувнувањето на скандалот со БСЕ: Откако во ноември 2000 година станаа јавни првите случаи на болест на луди крави (БСЕ) поради практиката на хранење во тоа време во Сојузна Република Германија, довербата на многу потрошувачи во месните производи беше уништена за многу кратко време. Со неутрални фактички информации, како и совети за купување и ракување со месо преку телефонска линија за БСЕ, по е-пошта или на советодавни сесии, нутриционистите во центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија придонесоа да се намалат загриженоста и неизвесноста на оние што бараат совет.
Против калливи домати, пченка без мувла или шеќер од изманипулирана цвекло - во 90-тите години на минатиот век имаше дискусија за одгледување и пласирање на генетски модифицирана храна во Германија. Центарот за консултации за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија зазеде критички став за генетски модифицираната храна во голем број изјави и кампањи за подигање на свеста и побара јасно обележување на сите генетски третирани состојки во храната што се продаваше во Германија од странство. Бидејќи потрошувачите треба јасно да видат што им се сервира во продавниците.
Технички сè пософистицирани методи на производство, зголемената трговија со прехранбени производи од целиот свет, конвергенцијата на европскиот внатрешен пазар и промените во стилот на живот и диетите им дадоа на потрошувачите огромна палета храна. Индустриски произведени производи сè повеќе ги надминуваат претходните земјоделски производи. Што е здраво и колку треба да се јаде и пие, но исто така и под кои услови се произведува и се пласира храна - отсега натаму, ваквите прашања ја одредуваа нутритивната потрошувачка на потрошувачите. Центарот за потрошувачи NRW обезбеди информации за теми како зрачење на храна, готови јадења со полнење и зачувување на адитиви или растечкиот опсег на додатоци на храна. Луѓето и животната средина сега беа во центарот на одржлива и потрошувачка прилагодена на климата. На предавања, курсеви, публикации и на Интернет, нутриционистите промовираа еколошко и регионално производство и сезонска употреба на храна.
Она што е на маса за учениците на ручек станува се повеќе тема во училиштата на Северна Рајна-Вестфалија во 2000-тите. Нутриционистите во потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија со години им даваат дневни центри, училишта, родители и угостители кои се посветени на здрав ручек, со своето советодавно знаење и обемен пакет информации. Ваша почетна точка: деца на кои им се допаѓа, имаат урамнотежена исхрана и се чувствуваат пријатно да јадат заедно во нивната кафетерија, учат подобро и исто така уживаат да го поминуваат попладнето на училиште.
Сега во 21 век, огромна количина сè уште јадење храна завршува во ѓубре секоја година, многу храна се транспортира илјадници километри пред да заврши на плочите на потрошувачите. Сеприсутната достапност и изобилство на храна и пијалоци предизвикуваат многу потрошувачи да се вратат на вредноста на храната. Со многу предлози и понуди да се вклучите и испробате, проектот MehrWert на потрошувачкиот центар NRW е неуморен снабдувач на идеи за повеќе ценење на храната и исхраната. За време на јавните кампањи, оние што бараат совет добиваат широк спектар на предлози за исхрана прилагодена на климата и потрошувачка на заштеда на ресурси.