500 квадратни метри повеќе Првиот дел од болничката кујна го реновираше Клиникум Херфорд

Почетна страница на клиниката
Контакт
Услуги
тим
Информации за пациентот
Учење, истражување и работа

500 квадратни метри повеќе: реновиран првиот дел од болничката кујна

Околу 2270 оброци се свежо подготвени и сервирани секој ден во домашната кујна на клиниката Херфорд, за пациенти и вработени, наутро, напладне и навечер. Скулптурата се наоѓа во центарот на голема кујна, како онаа во болницата. Над 35.000 предмети за садови и прибор за јадење тука се чистат хигиенски и безбедно секој ден.

Во изминатите неколку месеци, болничката кујна беше проширена и повторно изградена во првата фаза на изградба. 500 квадратни метри се додадени под кафулето за пациенти. Исто така, беше обновена и технологијата на испирање. Две најсовремени машини за појаси за миење садови и систем за отстранување на отпад од храна стапија во функција на крајот на јануари.

Главниот готвач Аксел Делатер секогаш бил вклучен во градежните состаноци. Пред сè, тој гледа придобивка во новиот скулптор во дизајнот на работното место на неговите скоро 100 вработени: „Собите се светли и пријатни. Бучавата во позадината значително се намали, а ситуацијата со вентилација сега исто така одговара на најновите технички можности “. Готвачот се грижи и за околината. „Новата технологија на испирање е енергетски оптимизирана. Има ефикасно обновување на топлината, потрошувачката на вода и детергент е значително намалена “, објаснува тој.

Промена на проблеми без проблеми за време на работата

Скулптурата има две одделни области, нечистата и чистата страна. На нечистата страна, количките за јадење што се враќаат од одделенијата по оброците се празнат, се отстранува остатокот од храната, а садовите, тацните и прибор за јадење се сортираат во посебни корпи или на ременот за перење. По процесот на перење, хигиенски исчистените садови се добиваат на чистата страна и се подредуваат за следната употреба. Седум вработени потоа работат на системот. Процесот на плакнење трае два часа по оброк.

„Преминувањето кон новиот систем за миење садови се одвиваше без проблеми и без никакви проблеми“, вели Ангела Готшалк, раководител на комерцијалните услуги и услуги за снабдување на клиниката.

Во втората фаза на изградба, ќе се создадат нови соблекувални за вработените и модерни салони. „Во скулптурата, секој потег на вработените треба да биде совршен. Сите рачки мора да бидат решетки како опрема. Ова е единствениот начин да се осигуриме дека на нашите пациенти им се обезбедуваат хигиенски совршени и визуелно привлечни јадења “, вели Ангела Готшалк. „Сите сме позадоволни што можевме да создадеме корисничко-ориентирано решение за нашите колеги со реновирањето во нашата кујна.

Нечиста страна: Тука се отстрануваат остатоци од храна, садовите, тацните и прибор за јадење се сортираат во посебни корпи на ременот за перење.

По процесот на перење, хигиенски исчистените садови се добиваат на „чистата страна“ и се подредуваат за следната употреба.