6 тајни за долговечност од јапонскиот остров Окинава

Сместен во архипелагот Рјуку, малиот јапонски остров Окинава е на исто растојание од Јапонија, крајбрежјето на Кина и Тајван и има суптропска клима, претставувајќи една од омилените дестинации за одмор на Јапонците.

Тоа е едно од ретките прекрасни места кои го привлекоа вниманието на светот поради случаите на долговечност пријавени меѓу нејзините жители. Уште поневеројатно е фактот дека покрај долгиот живот, луѓето имаат и многу добра здравствена состојба. Студиите покажаа дека луѓето тука се многу помалку погодени од кардиоваскуларни болести, рак, Алцхајмерова болест или остеопороза отколку луѓето во другите делови на земјината топка. Секако, благата клима, секојдневните физички активности (луѓето одат само или возат велосипед) се фактори кои придонесуваат за добро здравје, но истражувачите кои го продлабочија проучувањето на овие случаи го привлекоа вниманието особено на исхраната на жителите. оттука, во многу аспекти, различен од оној на јапонците.

Најважната храна

Во Окинава, луѓето јадат три пати на ден, а најважниот оброк е ручек. Тие одгледуваат сопствен зеленчук и носат свои риби и морски плодови. Ручекот обично се состои од „зеленчук или супа, обично еден вид сок („ даши “) од„ мисо “(соја паста), риба и алги, зачинети со тофу, алги вакаме и сезонски зеленчук. " Суровиот зеленчук е од најголемо значење во нивната исхрана, па затоа се служи дури и по главните оброци, во мали делови, или попарен, бари на пареа или во вок.

Меѓу најкористените зеленчуци во Окинава се краставици, зелка, пука од бамбус, репа, морков или печурки. Гојаите се вид тиква со малку горчлив вкус, а храната што најчесто ја подготвуваат е „шампуру“, мешавина од сезонски зеленчук подготвена со тофу и/или јајца, во која понекогаш се додава и риба. или свинско ”.
Производите од соја се многу популарни тука и се јадат со свеж зеленчук или суви мешунки. Еве ги најважните:

тофу - соја сирење,
мисо - солена тестенина, направена од соја, ориз и груба сол,
нато - зачин направен од ферментирана соја што има вкус на сирење,
соја сос - уште еден солен зачин од ферментирана соја. Морските плодови и рибите се јадат три до четири пати неделно, или сурови или во форма на суши, или во чорби или супи.

Месото ретко се јаде. Чуден е фактот дека луѓето во Окинава јадат малку овошје, бидејќи не се растат многу на островот.
Муриел Левет во својата работа „Луѓе без болести“ сумираше неколку основни правила на исхрана на жителите на малиот јапонски остров. Од нив, секој од нас може да избере и да се прилагоди на сопствениот стил на јадење што го сметаме за корисен и корисен.

1. Храната се смета за лек („Нучи гусуи“)

Најважната улога на храната е да ни обезбеди енергија. Покрај тоа, внимателно одбраната храна нè одржува здрави и нè штити од одредени болести: кардиоваскуларни и цереброваскуларни, рак, остеопороза, артритис, болести на очите, дебелина и други поврзани со лоша диета. Theителите на Окинава ја избираат својата храна особено според нивните својства за поддршка на функциите на телото и моќта на заздравување. Зборуваме за храна што содржи антиоксиданти, калциум и есенцијални минерали, мононезаситени и полинезаситени масти, масни киселини и, се разбира, многу витамини.

2. Не го исполнувајте стомакот со храна („хара хачи бу“)

Тоа е уште едно основно правило на малиот јапонски остров. За разлика од Американец кој троши околу 2.500 калории, еден локален жител во Окинава троши 1.800 калории на ден. Иако јадат повеќе од другите луѓе, нивните оброци содржат нискокалорична храна, како што се свеж зеленчук и овошје или алги. Од друга страна, висококалоричната храна е месо (освен риба и посно), сирење, колбаси, колачи и слатки.

3. Јадете мали порции ("кутен гува")

Мали порции со разновидна храна се претпочитаат од големи делови со едно јадење. Оваа навика може да ни донесе голем број на предности: малку од нив значи разновидна диета, ќе јадете одреден датум од таа храна и ќе поминувате повеќе време на трпезата, „добра работа од нутриционистички аспект“.

4. Јадете риба и морска храна неколку пати неделно

Во Окинава, овие производи се консумираат 4-5 пати неделно. Месото и рибата се главни извори на протеини, но посоодветна е рибата бидејќи содржи помалку калории и масти добри за срцето, му помага на коскениот систем и е богата со селен и витамин Е. Покрај тоа, добро е да се јаде од време на време. сурова риба, бидејќи омега-3 масните киселини не издржуваат високи температури. Сепак, суровата и пушена риба може да содржи бактерии или паразити, па затоа се препорачува да се избегнува од бремени жени, деца и лица со ослабен имунолошки систем. Алтернатива е парење, скара или печење.

5. Научете да готвите здраво

Меѓу примерите дадени од жителите на Окинава е начинот на подготвување храна. Чорбата и парењето се меѓу најздравите начини на готвење. На овој начин, витамини и хранливи материи се чуваат многу подобро, како и вкусот на садовите. Друг метод што се користи во азиската кујна е врел зеленчук. Тие се чуваат за кратко време во тенџере со врела вода. Така, тие го задржуваат својот вкус, боја, витамини и минерали. Може да подготвите боранија, грашок, санакул, брокула или карфиол.

6. Земете калциум од други извори

Млечните производи не треба да бидат вашиот единствен извор на калциум. Постојат намирници кои имаат уште поголема содржина на калциум. Иако не консумираат премногу млечни производи, Азијците се помалку склони кон здравствени проблеми предизвикани од недостаток на калциум. Сушен алги хиџики, вакаме, комбу, бадеми, зелка, лешници и смокви, соја, сардини во масло и неколку видови сирење (пармезан, мувлосано сирење, урда) се богати извори на калциум и алтернативи на млекото.

„6 тајни на долговечноста од јапонскиот остров Окинава“ од блогот.aimgroup.ro е лиценцирана под меѓународна лиценца Криејтив комонс Наведи извор - некомерцијално - без деривативни дела 4.0 .

Дали ви се допадна овој напис? Внесете ја вашата адреса за е-пошта подолу за да можете да добивате неделни материјали за вашата благосостојба.

* По пополнувањето на формуларот, проверете ја папката Спам на вашата адреса за е-пошта.

Вашите лични податоци се безбедни кај нас! Ние нема да ја отуѓиме, продадеме или изнајмиме вашата адреса за е-пошта или какви било други лични податоци. Нашата политика е НУЛА толеранција за несакани е-пошта!