7 импресивни придобивки од малини - секогаш здрави
Малините се богати со витамини, антиоксиданти и растителни влакна. Тие се вкусно овошје со многу здравствени придобивки. Тие содржат високо ниво на елагинска киселина, фенолно соединение што го намалува ризикот од рак.
Маслото од малини има фактор за заштита од сонце. Покрај тоа, спречува дебелина и заболувања на масен црн дроб и има својства против стареење. Со подобрување на вашиот имунолошки систем, овие бобинки всушност се грижат за целокупното здравје. Овие се лесни за вклучување во вашата исхрана. Малините можат да бидат вклучени во вашата исхрана со користење на рецепти, конзумирање суровини или додавање ладни во вашите пијалоци. Со исклучок на какви било форми што ги правите со малини за да ги разгалите вашите пупки за вкус, притоа добивајќи придобивки за здравјето и исхраната!
Вкусот на овие плодови е сладок и малку зачинет. Малините лесно се топат во устата поради нивната мека и слатка текстура. Тие доаѓаат во голем број бои како розова, виолетова, црна, жолта, портокалова и бела. Постојат два хибриди, имено логан и момчиња. Сезонски, повеќето сорти се одгледуваат во Калифорнија од јуни до октомври.
Содржина:
Нутриционистички вредности
100 гр малини содржат:
| хранливи материи | вредност |
| Вода [g] | 85,75 |
| Енергија [kcal] | 52 |
| Протеин [g] | 01.02.19 |
| Вкупен липид (маснотија) [g] | 0,65 |
| Јаглехидрати по разлика [g] | 11.01.94год |
| Вкупно влакно [g] | 05/06/19 |
| Вкупен шеќер [g] | 4,42 |
| Калциум, Ca [mg] | 25-ти |
| Ironелезо, Fe [mg] | 0,69 |
| Магнезиум, мг [мг] | 22-ри |
| Фосфор, P [mg] | 29 |
| Калиум, К [mg] | 151 година |
| Натриум, Na [mg] | 1 |
| Цинк, Zn [mg] | 0,42 |
| Витамин Ц, вкупна аскорбинска киселина [mg] | 26.02.19 |
| Тиамин [mg] | 0,03 |
| Рибофлавин [mg] | 0,04 |
| Ниацин [mg] | 0,6 |
| Витамин Б-6 [мг] | 0,06 |
| Фолат, DFE [μg] | 21-ви |
| Витамин А, РАЕ [μg] | 2 |
| Витамин А, IE [IE] | 33 |
| Витамин Е (алфа-токоферол) [mg] | 0,87 |
| Витамин К (филокинон) [µg] | 07.08.19 |
| Масни киселини, вкупно заситени [g] | 0,02 |
| Масни киселини, вкупно мононезаситени [g] | 0,06 |
| Масни киселини, вкупно полинезаситени [g] | 0,38 |
Исхрана со малина
Малините содржат извонредни количини на полифенолни антиоксиданти како антоцијанини, кои се неопходни за оптимално здравје. Тоа се всушност антоцијанините кои на бобинки им даваат богата боја, што е поврзано со безброј здравствени придобивки.
Докажано е дека антоцијанините спречуваат разни болести, вклучително CVD, карцином, дијабетес, некои метаболички болести и микробиолошки инфекции. Овие соединенија исто така го подобруваат видот и имаат невропротективни ефекти.
Опишани се различни механизми на дејствување, но главните механизми се апсење на слободни радикали, позитивни промени во биомаркерите во крвта и намалување на воспалителните цитокини.
Овие бобинки се исто така богати со растителни влакна, што дава безброј придонеси за здравјето и регулацијата на дигестивниот систем. Тие спаѓаат во растителната храна со најголем процент на растителни влакна. Од сите состојки, влакната сочинуваат околу 20% од вкупната тежина на Бери.
Според Националната база на хранливи материи на USDA, малините се одличен извор на витамин Ц, манган и растителни влакна. Тие исто така се богати со витамини од групата Б, фолна киселина, бакар и железо. Тие имаат најголема концентрација на антиоксиданти меѓу секое овошје. Ова се должи на неговата висока концентрација на елагинска киселина, антоцијанини, галска киселина, кверцетин, цијанидин, катехини, пеларгонидин, каемферол и салицилна киселина. Сепак, жолтите малини и другите бледо овошје се многу пониски со антоцијанини.
Здравствени придобивки од малини
Здравствените придобивки од малина ја вклучуваат неговата способност да помогне при слабеење, да го подобри здравјето на кожата и да го зајакне имунитетот. Да ги разгледаме подетално најчестите и корисни придобивки.
Слабеење и здравјето на цревата
Малината е богата со растителни влакна, пребиотички соединенија и манган. Влакната помагаат во одложување на празнењето на желудникот, оставајќи да се чувствувате сити подолго. Покрај тоа, познато е дека влакната од бобинки помагаат во редовните движења на дебелото црево.
Докажано е дека пребиотиците, како што се наоѓаат во малините, придонесуваат за раст и одржување на здрава цревна флора. Околу 90% од пребиотичките влакна завршуваат во недопреното тенкото црево, каде се хранат корисни видови на бактерии кои им помагаат да растат и да напредуваат.
Елементот во трагови манган го одржува вашиот метаболизам висок и согорува маснотии при тоа. Ако барате вкусен и ефикасен начин за слабеење, малините се вашата најдобра природна опција.
Заедничката студија на Центарот за истражување на исхраната на Институтот за безбедност и здравје на храна при Институтот за технологија во Илиноис и Одделот за исхрана на Универзитетот во Калифорнија сугерира дека црвените малини се корисни за намалување на дебелината.
Намалете ги брчките
Истражувањето спроведено од Одделот за нутриционистички науки на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Торонто сугерира дека малините имаат антиоксидативен потенцијал што може да се покаже корисен за многу здравствени проблеми.
Антиоксидативните сили на овие бобинки всушност доаѓаат од витамин Ц, кој е ефикасен во помагањето да се намалат старечките дамки и промена на бојата. Малините делуваат како магија на брчки. Тие ја штитат кожата од штетните сончеви зраци. Со пополнување на помали брчки, можете да го вратите вашиот младешки изглед.
Од нив може да се направат одлични маски за лице за сјајна кожа. Едноставно измешајте заедно 1 чаша јогурт и 2 чаши свежи малини и измешајте ја смесата додека не се изедначи целосно. Нанесете ја смесата по целото лице, оставете ја да делува 15 минути, а потоа измијте ја со млака вода.
Спречете ја дегенерацијата на макулата
Три порции малини на ден може да се покажат како одличен природен лек за дегенерација на макулата. Дегенерацијата на макулата е состојба поврзана со возраста што влијае на вашиот вид. Ова доведува до губење на видот во центарот на видното поле поради оштетување на мрежницата. Ова може да се појави и во „сува“ и во „влажна“ форма.
Овие придобивки можете да ги добиете со додавање на овие малини во вашата гранола или јогурт на ручек. Вкусот и изгледот на која било зелена салата можете да ги промените со додавање на неколку свежи оцет од малина и балсамик. Можете да користите лажица за мешање на замрзнатиот мед од малина и малку млеко од соја од ванила, а потоа замрзнете ја оваа смеса 20 минути и лажичка ставете ја во чаши за сервирање. Мало гранче нане е исто така одличен гарнир за малини. (Прочитајте повеќе: Новите лековити билки: Класичен водич за најдобрите природни лекови од Мајкл Каслмен)
Спречете инфекција и рак
Малините се одлична храна оптоварена со антиоксиданси, која содржи елагинска киселина. Студија објавена во „урнал за карциногенеза“ покажа дека полифенолите од малина имаат антиканцерогено дејство.
Тие ефикасно спречуваат несакано оштетување на клеточните мембрани со неутрализирање на слободните радикали. Елагинската киселина е фитонутриент во малини со клучни супстанции како што се каемферол, кверцетин и молекули на цијанидин - цијанидин-3-рутинозид и цијанидин-3-глукозил-рутинозид врз основа на цијанидин. Овие флавоноидни молекули се распаѓаат повторно во антоцијанини, кои на малините им даваат богата, црвена боја. Антоцијанините во малините се одговорни за нивните уникатни антиоксиданти и некои антимикробни својства. Ова веднаш го намалува прекумерниот раст на одредени бактерии и габи во телото. Овие израстоци често доведуваат до разни вагинални инфекции, а понекогаш дури и до синдром на нервозно дебело црево (IBS).
Промовирајте оптимално здравје
Малините, капините и грозјето мускадин имаат ензими металопротеиназа. Овие се неопходни за развој и обновување на ткивата, сепак, кога се произведуваат во ненормално високи количини, тие дејствуваат како катализатор за развој на рак. Тие содржат многу витамин Ц, рибофлавин, фолна киселина, магнезиум, манган, ниацин, калиум и бакар. Ова го прави целосно овошје кое нуди здраво богатство во целина.
Промовирање на женското здравје
Тие се добри за сите воопшто, особено за бремените жени и доилките. (Прочитајте повеќе: Паметни лекови за поздраво дете од etенет Занд, Роберт Раунтри, Боб Раунтри, Рејчел Волтон) Лисјата од малина може да се користат како билни чаеви за жени. Чајот може да ги регулира менструалните циклуси и да ги намали претерано тешките менструални текови. Кај бремени жени, чајот од малина успешно ја ублажува гадењето, спречува крварење, ја ублажува болката и помага при породување. За мајки кои дојат, чајот од малина или јадењето овошје помага да се зголеми производството на мајчино млеко.
Зајакнување на имунолошкиот систем
Студија од 2016 година потврдува дека малините се богати со моќни антиоксиданти и фитонутриенти. Овие елементи ефикасно го зајакнуваат вашиот имунолошки систем и му помагаат на вашето тело да се бори против болести.
Висока хранлива вредност
Покрај одличната содржина на фитонутриенти, малините се богати со традиционални хранливи материи, особено во категориите антиоксиданти и витамини од групата Б.
Според базата на податоци на УСДА за хранливи материи, малините се одличен извор на манган и витамин Ц, две важни антиоксидантни хранливи состојки кои помагаат да се заштитат телесните ткива од оштетување предизвикано од кислород. Малините се исто така добри извори на рибофлавин, ниацин, фолна киселина, магнезиум, калиум и бакар. Тие се исто така одличен извор на влакна. Неверојатната хранлива содржина на малини ги прави одличен избор за фенси храна со висока густина на хранливи материи и само занемарливо влијание врз нивото на шеќер во крвта за ings до 1 чаша порции.
Потекло на малини
Малините имаат долга историја и нивното постоење датира од праисториското време. Се верува дека дивите малини потекнуваат од Азија, но има и сорти малини кои потекнуваат од САД. Семето на малина веројатно го носеле патници или животни кои во античко време преминале и мигрирале во Беринговиот теснец (јужно од Арктичкиот круг).
Во праисторијата, ловците и собирачите се движеле на големи растојанија за да соберат храна. Кога се вратиле во селата, тие фрлиле некои помали малини и подоцна пораснале во растенија од малина. Значи, овие растенија почнаа да се размножуваат во нови области.
Првото спомнување на малини во литературата или историските записи било во англиска книга заснована на хербална медицина, датирано од 1548 година. Одгледувањето малина започна во Европа и Северна Америка во 19 век кога многу нови хибридни сорти малини, како што се логана и капина, започнаа да се развиваат преку случајно или намерно вкрстување. Во моментов, Полска, Германија, Југославија, Русија, Чиле и САД се меѓу водечките производители на малини.
Купете и чувајте малини
Малините се многу расипливи, па можете да ги купите само еден ден или два пред употреба. Изберете бобинки кои се цврсти, месести и темни. Секогаш избегнувајте ги оние што се меки, меки или мувлосани. Ако купувате бобинки кои се веќе спакувани во контејнер, проверете дали не се спакувани премногу цврсто бидејќи амбалажата може да ги уништи и оштети бобинки. Контејнерот исто така не треба да има дамки или влага, што сугерира расипување. Свежината обично е достапна од лето до есен.
Малините се расипливи плодови, затоа треба да се внимава особено при складирање. Соберете ги и отфрлете ги обликуваните или расипани бобинки пред да ги чувате во фрижидер за да спречите расипување на други бобинки. Вратете ги неизмиените, суви бобинки во оригиналниот сад или покријте ги со хартиена крпа и покријте ги со најлонска фолија. Тие ќе останат свежи во фрижидер за еден ден или два. Никогаш не чувајте малини премногу долго на собна температура или на силна сончева светлина, бидејќи тие брзо ќе се расипат.
Малините многу добро замрзнуваат, што го олеснува долгорочното складирање. Измијте ги во кујнски мијалник со низок притисок за да ја задржите нежната форма, а потоа исушете ги со хартиена крпа. Наредете ги бобинки во слој на рамен лист и ставете ги во замрзнувач. Штом бобинки се замрзнат, можете да ги чувате во тешка пластична кеса и да ги чувате во замрзнувач, каде што ќе останат во добра состојба до една година. Ако сакате да ја задржите светлата боја, додадете малку сок од лимон во малините.
Рецепти од малина
Малините и другите видови бобинки се навистина одлична боја, вкус и арома за кои всушност не е потребен рецепт за консумирање. Како и да е, ако сакате да ја надоградите вашата исхрана со целосен хранлив оброк, тогаш секако можете да додадете и малини за да ги направите вашите рецепти уникатни.
смути од малина
За да направите смути од малина, измешајте пакет желатин со вкус на малина со половина чаша врела вода. Продолжете да ја мешате оваа мешавина додека желатинот не се раствори целосно. Потоа додадете половина чаша јогурт од ванила, половина чаша овошје и чаша кршен мраз. Измешајте го пијалокот добро додека не стане мазен.
Чај од малина
За да направите чај од малина, додадете 5 вреќи со чај со вкус на малина во 5 чаши топла вода. Можете исто така да го истурите чајот во голема чинија, да земете крпа и да ја покриете главата, а потоа да се превиткате над садот за да уживате во аромата. Оваа вежба не само што ви ја враќа енергијата, туку ви ги дава и повеќето придобивки од малините.
Денес во продавниците ќе најдете путер од бадем и џем од малина, кој наводно станал многу популарен.
Совети за уживање во малини
- Можете да измешате свежи малини со богата гриз за сладок третман за појадок, кој исто така е многу хранлив.
- Посипете малку свежи малини со балсамичен оцет за да додадете вкус и изглед на вашето јадење.
- Можете да измешате и јогурт со малини, мед и свежо мелен нане како прелив за вафли или палачинки.
- Со оглед на тоа колку засладувач користите, домашниот кулис од малина е одлична опција да го користите како сос за вкусни јадења од пилешко месо или слатки десерти.
- Обидете се да јадете сад со бобинки со лажица лесно изматени додатоци и нотка на сецкани пекани или ореви.
- Додавањето малини во разни житарици и салати е традиционален начин да се консумира и ова овошје.
- Можете исто така да измешате замрзнати бобинки со млеко со малку маснотии и банани за да направите смути.
- Ако имате суви бобинки дома, испробајте ги како закуски со некои зачини како нотка на цимет или нотка на хималајска сол .
Малините се популарна храна со векови. Познавањето на нивните здравствени придобивки продолжува да се шири, а се повеќе и повеќе рецепти, вклучувајќи малини, се измислуваат. Кога ги консумирате овие бобинки свежи, ќе добиете максимална хранлива вредност. Меѓутоа, ако малку ја рафинирате текстурата, тоа ќе го зајакне вашето здравје и ќе ви донесе нутритивни придобивки. Затоа јадете малини и бидете здрави!