Диетите имаат долга историја - според експертите, краткотрајното слабеење често не е здраво
„Слабеењето никогаш не било толку лесно! - Со овие и слични рекламни пораки, едвај управуваната индустрија ги промовира своите чудесни лекови: Посно преку супи, преку пост сок, хипноза, преку диета со ориз, леб или јаболков оцет и многу повеќе.
На Интернет, во весници и списанија, се претставуваат благодарни потрошувачи кои дури ја достигнале својата идеална тежина „со турбо брзина“. Експертите, сепак, предупредуваат на краткорочни диети.
„Колку е екстремно да изгубите тежина, толку е поголема веројатноста повторно да добиете тежина многу брзо потоа“, вели Мајкл Ристоу од Институтот за нутриционистички науки на универзитетот Фридрих Шилер во Јена. „Штом диетата заврши, повторно се дебелеете. Се појавува добро познатиот јо-јо ефект “.
Не беше ништо поразлично од пред 100 години кога фанатиците за слабеење им земаа билки, лосиони и апчиња за чудо. Некои дури се обидоа да ослабат со помош на тенија. Цревните паразити повлекоа дел од калориите од телото, за да можете да јадете значително повеќе отколку што сте вареле. Фактот дека ова, исто така, повлекуваше неприфатливо висок здравствен ризик очигледно се чинеше ирелевантно. Беше помалку опасно да ставите ротирачка лента околу колковите и да ја оставите да се тресе правилно во џогер, или да паѓате на сапун со кој требаше да миете само доволно често за да изгубите тежина.
„Во својата долга историја, нутриционистичката медицина идентификуваше бројни супстанции кои значително помагаат во намалувањето на тежината“, објаснува Ристов. „Можете да постигнете одлични ефекти со лекови, но многу, многу ретко без несакани ефекти.
Во 1920-тите, на пример, беше забележано дека текстилните работници беа екстремно слаби иако јадеа многу, вели тој. На крајот на краиштата, откриена е супстанција во боевите очи на текстилот што е одговорна за намалувањето на тежината. Оваа супстанца потоа се користеше како лек за контрола на телесната тежина, но предизвика оштетување на нервите, па дури и смрт.
„Тековно познатите, особено ефективните супстанции се штетни за здравјето и затоа не се одобрени, додека повеќето одобрени агенси се помалку ефикасни“, вели Ристов.
Масти или јаглехидрати - кој е главниот виновник?
Со години, експертите се расправаат за тоа дали „животен век“ на колковите доаѓа од маснотиите проголтани со храна или од јаглехидратите. Ова прашање сè уште не е одговорено. Ристоу верува дека јаглехидратите се веројатно најголемиот проблем, но тој е скептичен во врска со ваквите диети бидејќи долгорочните ефекти не се добро познати.
Најекстремната форма на избегнување јаглени хидрати е диетата Аткинс. Овозможува апсорпција на маснотии и протеини, но постојано се ослободува од леб, тестенини, компири и овошје. „На овој начин можете да изгубите тежина малку полесно на краток рок, но прашање е дали ова има долгорочни здравствени придобивки или дури и недостатоци“, се меша универзитетскиот професор.
Од друга страна, постојат докази дека диетите што ја намалуваат вкупната количина калории доведуваат до долгорочен успех. Диететските влакна се од голема важност тука, т.е. оние нутриционистички супстанции содржани во житарки од цело зрно или зеленчук кои се заситени, но не можат да се варат и затоа не се достапни како добавувачи на енергија.
Според Ристоу, секој што сака да изгуби тежина на здрав начин треба да планира долгорочно и да јаде трајно, така што нивната тежина ќе се нормализира, а потоа ќе остане на ова ниво ако е можно. Диетата за ограничен временски период не е многу корисна, а во многу случаи дури и штетна.
„Но, не само што постои можност за снабдување со помалку енергија на телото, туку и за претворање на повеќе енергија преку физичка активност. Оние кои одат џогирање три пати неделно имаат поголемо трошење енергија и се ослободуваат од вишокот енергија на храна “, нагласува тој.