7 јастиви диви билки и цвеќиња ЈАдете ПОПАМА

диви

Зошто да одите во супермаркет кога состојките за салата од диви билки, падови, преливи и слично ни растат пред носот? Дефинитивно треба да ги соберете овие седум јастиви диви растенија и цвеќиња на пролет - секако дека ги имаме и вистинските идеи за рецепти со диви билки за вас!

Содржина

  1. Општи совети за вашата жетва на диви билки
  2. глуварче
  3. маргаритка
  4. Коприва
  5. Гирш
  6. Гандерман
  7. Ливадска пена
  8. Сенф од лук

Општи совети за вашата жетва на диви билки

Соберете диви растенија само за јадење далеку од зафатени патишта, бидејќи растенијата покрај патот можат да бидат загадени од издувните гасови на автомобилите. Исто така, треба да бидете сигурни дека страницата за собирање не се користи како област за управување со кучиња. Со цел да се разликуваат јастиви од евентуално отровни диви билки, најдобро е да земете мала книга за идентификација со вас на турнејата. Исплакнете ги собраните билки и цвеќиња дома под топла вода пред да ги користите.

И едно последно барање: така што дивите билки за јадење ќе продолжат да растат и следната година, секогаш треба внимателно да ги користите и поголемиот дел од растенијата да ги оставате да стојат! Ако пронајдовте вкус за диви билки, можете да создадете и мал „див кревет“ во вашата сопствена градина. Така, можете да си помогнете во секое време.

1. глуварчињата

Осигурете се да земете мал нож и контејнер за собирање со вас на следната прошетка, бидејќи сега, во пролет, е вистинското време да се соберат глуварчињата. Во мај и јуни лисјата од глуварче се уште се убави и нежни. Малку горчливите лисја можат совршено да се комбинираат со салата, на пример, со нашата салата од глуварче со талери од козјо сирење. Ако ги парите лисјата, ќе добиете гарнир како спанаќ. Цвеќињата од глуварче можете да ги користите и во кујната: како полукава декорација, но и како додаток во желе и сирупи. Совет: Изберете ги цвеќињата додека се уште затворени и ставете ги како каперси. При берење на диви растенија, најдобро е да се облече стара облека, бидејќи млечниот сок - се сеќаваме на детските денови - остава тврдоглави дамки.

2. Маргаритки

Овие диви билки ги препознаваат и вистинските „градски растенија“: секое дете веројатно плетело венец од маргаритки. Бернете ги нежните цвеќиња додека цветаат! Бидејќи маргаритките не само што изгледаат одлично, туку им даваат и на салатите и преливите фина арома со арома. Можете исто така да го мешате зеленото од растението во салата од диви билки. Слатка идеја за летни безалкохолни пијалоци: покријте ги индивидуалните цветови на маргаритката во садовите за мраз со вода и замрзнете ги.

3. коприва

Да, можете да јадете и коприва! За да не ги согорувате рацете на коприва за време на бербата, најдобро е да носите ракавици. Вашиот напор ќе биде награден, бидејќи деликатно зачинетиот вкус на копривата се појавува во лазањите, на пример, но и во обвивките од пилешко коприва. Копривата е исто така добар извор на железо, поради што е популарна и во зелените смути. совет: Суви лисја од коприва за инфузија на чај. Диуретичниот ефект на дивото растение се користи со векови за инфекции на уринарниот тракт и ревматизам.

4. Гиршер

Повеќето луѓе виделе старешина, дури и ако не мора да го знаат името. Растението со своите аголни стебленца и триделни лисја расте главно во градини или во грмушки и затоа честопати само потценувачки се нарекува плевел. Но, ако еднаш ги испробате лисјата на растението, ќе вкусите прекрасно свежа арома. Гирш најдобро се комбинира со јадења од компир или салати, но може да се попари и на пареа.

5. Гундерман

Порано овие диви билки се користеа за слабо заздравување на раните, денес Гундерман е вистинско задоволство за loversубителите на растенијата: Растението може да се најде на влажни, богати со хумус почви, на пример под жива ограда или дрвја, понекогаш дури и на тревникот. Можете да го препознаете Гундерман по долгите, квадратни стебла, лисјата во форма на срце до бубрезите и сино-виолетовите цвеќиња. А лисјата се користат како зеленчук, како прелив од киче или во супи. Остриот, зачинет вкус може да се користи и во солени или слатки пијалоци.

6. Пена

Ливадскиот пена со своите бледо виолетови цвеќиња не само што е убав за гледање, туку и ја збогатува пролетната кујна: и зелените и цветовите се јадат. Како што сугерира името, ливадскиот пена расте во лесни ливади што ги покрива како тепих. Лисјата со нивниот малку лут вкус, даваат арома од билен кварк, пад и пестос, додека цвеќињата што може да се јадат може да се попрскаат преку салатата како прскање на боја. Кога се консумира во големи количини, ливадата може да ја иритира слузницата на желудникот. Како вкус или визуелен удар, дивите растенија се сосема безопасни. Како и кај сите диви билки што се јадат, важи следново: Не бирајте покрај патот или во близина на прометни патишта. Секогаш исплакнете ги дивите растенија добро со топла вода пред да ги користите во кујната.

7. Лук сенф

Малите лисја од лук сенф во форма на срце даваат силна арома кога ќе ги истриете меѓу прстите. Дивото растение за јадење може да се користи во преливи и падови; ако ви се допаѓа силниот вкус, лук сенф исто така може да се јаде чист во салата. Сенф од лук може да се најде на работ на нечисти патишта и жива ограда. Растенијата со мали бели цветови можат да пораснат до 80 сантиметри во висина.

Јадете попаметни совети за книги

Издание на диви растенија за јадење: Идентификување и употреба на 200 видови

Најважните карактеристики за идентификување во детални илустрации и фотографии во боја + вредни совети за подготовка.

Смути со диви билки: Чиста моќ од природата

Убаво, прилагодено и здраво со вкусни смути со диви билки направени од 15-те најважни диви билки во нашиот регион.

Диви билки за јадење и нивни отровни апарати за јадење

Директната споредба во книгата помага да се избегне збунетост со отровни и не јадеви додатоци за јадење.