7 митови за веганите и веганските диети; Daughterерката на Артур, Кохт, објаснува многу едноставно и кратко

Ајде накратко да зборуваме за вегани и веганска исхрана

Постојано се води дебата за веганите воопшто и веганската исхрана особено во медиумите и социјалните мрежи. Повеќето ми се чини, пред сè, како да е нацртано од косата и разнесено во светот од безбедно растојание на полу-знаење дека ноктите на нозете ми се вртат постојано. Второ, тоа само вреска и очигледно за кликбајт, кога радиодифузерите, кои навистина се посветени на сериозноста на јавното радиодифузија, уште еднаш ги прокламираат ох-толку-страшните состојки и адитиви на веганска храна во кратки тизери пред полуварени статии и си играат со сигурна огорченост на нивните читатели - кои исто толку сигурно веќе не ги читаат или гледаат написите или видеата. Завршивме да станеме трка на читатели на наслови.

И, ако ништо не помага, секогаш постои Удо Полмер, кој сега најде нов дом со господинот Тичи . (ве молиме, размислете за превртување на очите во овој момент) и кој всушност беше сериозен нутриционист пред години. Додека не ја откри својата аверзија кон веганството и на тој начин не отвори нов извор на приход: Полменик, вештачки збор што го употребив, што го формирав од Полмер и полемика. Но, тука не станува збор за дебелиот човек, кој секогаш малку шмрка, од кого секогаш мислам дека веганска и нискокалорична диета веројатно би му направила добро и неговиот крвен притисок, ако тоа не е случај тука, не особено, во секој случај, тој е симболичен само за голема група на Кракехлер; каде што креда ми се допаѓаат како Полмер дека намерно си играат со полувистини заради планираната возбуда - многу други кои отвораат уста во колумните за коментари на социјалните мрежи, едноставно се неуки. Или необразовани. Или едноставно досаден. Мешавината на сè е секогаш фатална. . Јас отстапувам .

Зошто го пишувам овој напис:

1. Ако веганите/вегетаријанците не сакаат да јадат месо, зошто создаваат замени производи што личат на месо или имаат вкус на месо?

Некој кој, од етички (или здравствени) причини, одлучи да не јаде месо, колбаси и млечни производи, (Здраво?, СЗО не успева да ја замени дневната капка млеко во кафето со растителен производ. Или сирење, зборувавме за сирење?) веројатно ќе го промаши овој научен вкус засекогаш; Јас скоро познавам само вегани и вегетаријанци на кои им се полева устата од мирисот на стек. Ми се чини дека е многу разбирливо намерното одрекување од етички причини да се направи што е можно полесно со пресоздавање месо, колбаси и млечни производи од храна од растително потекло.

И на тема непријатни адитиви: Дали некогаш сте погледнале што има во комерцијално достапниот Метвурст од ладилната полица? Патем, ретко која друга храна има потреба од толку додатоци колку колбасот. Не? Еве го, како пример, „Сувиот воздух Метвурст“ од Херта:

свинско месо
јодирана кујнска сол (трпезариска сол, калиум јодат)
Декстроза (патем тоа е шеќер!)
Зачини
Екстракти од зачини
шеќер (шеќер!)
Сируп од гликоза (и тоа е шеќер! Гликозен сируп се состои од единечни шеќери глукоза и околу пет проценти фруктоза - тоа се истите компоненти од кои се состои двојниот шеќерен сахароза, нашиот шеќер во домаќинството. За време на дигестивниот процес, оваа сахароза се распаѓа во едноставни шеќери глукоза и фруктоза. Со други зборови: од хемиска гледна точка, ова се слични супстанции што ги апсорбираме во нашиот метаболизам - без оглед дали консумираме гликозен сируп или шеќер.)

Гликозата ужива зголемена популарност во индустријата. Тоа е ефтино и, и мислам дека тоа е скандал, не мора да се означува како шеќер според законот за храна. Значи, производителите на храна можат да рекламираат производи како без шеќер, а сепак да додаваат глукоза!

Антиоксиданс: натриум изоаскорбат
Конзерванс: натриум нитрит
Почетни култури

Затоа, ве молам, не доаѓајте кај мене со лошиот протеин од грашок во Надвор од месо Бургер пити! И, се разбира, веганското месо и замените од колбаси се многу преработена, индустриски произведена храна. Исто како оние животните. Но, за здравствениот аспект на веганската диета ќе разговараме подоцна.

2. Човекот е сештојад

следниот мит му припаѓа директно на ова:

3. Човечкиот мозок може да се развива само на овој начин преку потрошувачка на месо

4. Веганите секогаш мора да им кажуваат на сите дека се вегани

5. Земјоделството убива многу инсекти и мали животни, така што ниту веган никогаш не живее веган. А што е со мувите на шофершајбната и онака. Секој веган убива животни додека вози

6. Ако сите одевме вегани одеднаш, сите животни на фармата ќе изумреа - или треба дури и претходно да ги убиеме?

7. Веганската диета не е здрава!

Препорачано читање и линкови на темата:

Добро, подобро, веганско? Документарец за Арте, за жал, со изразен фокус на производи за замена, но сепак вреди да се види и информативен: Кај тебе

Лука чудно напишан блог сè за веганскиот живот и заштитата на животната средина: Тревата Лоли од Висбаден

Ќерката на Артур

Астрид Пол, автор на Daughterерката на Артур готви., е опседнат со храна. Понекогаш се буди ноќе затоа што во сон мирисаат издувам храна преку носот. Потоа станува и почнува да готви. Или да пишувам. Можеби таа само готви да пишува за тоа, кој знае?.

Коментари:

Драга Астрид, ти всушност ми даде малку храна за размислување со овој напис. Благодарам за фактот што сега „морам“ да ги преиспитам предрасудите што ми станаа драги.

Тоа многу ме радува! И тоа е сè што сакам со овој напис. Само охрабри:)

1. Хм, доаѓате од мирисот на стек до адитиви колбаси во споредба со вегански индустриски производи. Мислам дека тоа е малку вкрстено. Бидејќи: кога ќе ве јадат во едноставно парче месо, не консумирате варијанти на шеќер, палмино масло или други измет. И, исто така, колбаси - има такви и такви. Со други зборови, веганите кои треба да складираат пакувана стока на ладилникот во ладилникот, ако се сомневаат, не мора да се поистоветуваат со месојад, кој ги купува своите производи од месар на кој му верува - како што предлагате овде. Просветлен, прудентен јадеч на месо ја има алтернативата тука. Дали ги има веганот - дали тој сака да користи вакви производи?

Патем, разбрав зошто веганите сè уште ги сакаат своите шницели и колбаси. Сепак, сè уште не разбирам зошто сцената не излезе со многу поубави имиња за својата храна, но наместо тоа, се држи до варијантата од месната индустрија толку жестоко.

2. Да и не. Сè додека луѓето треба да го заменат отсуството на месо во нивниот метаболизам од хемијата. Производството (Баер и Конзортен), бидејќи тие не можат да се генерираат од храна, не е така лесно.

3. И јас го гледам тоа на тој начин. Докажано: прекумерниот сообраќај со месо (особено што деновиве ретко добиваме месо на чинија) не ве прави паметен. Но, се разбира има многу повеќе фактори кои играат улога во човечката интелигенција отколку само диетата.

4. Не. Значи, веганите имаат натпросечна потреба да размазат други луѓе многу рано дека се вегани. Патем, вегетаријанците се далеку од тоа. Веганите се многу посебни во оваа точка и за жал често исцрпуваат. Мојот проблем воопшто не е во тоа што некој ме известува дека јадат на овој начин - како што информираат, тонски е специјалитет да се комуницира лична разлика. Звукот ја прави музиката. Ако веќе сте разговарале за тоа, не треба да дозволите да се лизне под масата.

Според моето искуство, веганската диета се чини е нивно случување за многу од овие луѓе. Можеби Берлин има и непропорционално голем број претставници од ваков вид.

5. Да. Ме нервира и мене. Од друга страна, секогаш сум изненаден од наивното верување дека може да има и веганско вино. Како што знам производство на вино: а не - без оглед на притискање.

6. Па Сценарио: Во свет во кој месото повеќе не се јадеше и храната од зеленчук ќе стане скудна поради други надворешни нарушувања, тревојади ќе го истребеше својот предатор на трепкање. Така е.

Но, се разбира, сè уште е далеку размислувано.

7. Чума и колера. Главната поента е дека таблетата е неопходна за да остане здрава. Не затоа што одамна постоеја (еколошки сомнителни) алтернативи. На повеќето им е потребна хемија во исхраната - дали е тоа не само здраво за вашиот организам. Точка.

Како и да е: одлука на секој.