Дали сè уште сол или веќе ја зачинувате солта - отров или благослов Германија е веганска
Солта главно се состои од натриум хлорид (NaCl); така натриум и хлорид. Овие два минерали играат важна улога во рамнотежата на водата, нервниот систем, варењето и структурата на коските.
Проценката за минимална Според референтните вредности на D-A-CH, внесот на натриум е 550 mg/ден за возрасни. Ова одговара на приближ. 1,3 гр Сол ДГЕ е дарежлив и препорачува максимум 5 гр Сол на ден.
Но, како изгледа реалноста? Дневниот внес на сол за жени е во просек 8,4 гр и кај мажите 10 гр! Тоа е околу 900% повеќе од потребата!
На преовладувачки дел внесувањето на сол е доволно во денешно време индустриски произведена храна. Леб, сирење, колбаси и готови јадења (вклучувајќи ги и веганските верзии на нив) го прават тоа Главни извори надвор Солењето во вашето домаќинство игра подредена улога.
Типична веганска вечера може да изгледа вака, на пример. Го гледаме тоа сам со овој оброк 6 грама сол беа снимени!
Што е проблемот?
Премногу сол го зголемува ризикот од ...
- висок крвен притисок
- Кардиоваскуларни заболувања
- Инсуфициенција/влошување на бубрезите во работата на бубрезите
- остеопороза
- Рак на желудник
Но, не ми се допаѓа без сол ...
Морам да се согласам со тебе ... Но, имам совети за тебе како можеш да ја замениш солта на „здрав“ начин:
- Многу билки (свежи или суви)
- Многу зачини (на пр. Семе од ким, кари, црвен пипер)
- Ситно исечен кромид, праз, лук или ѓумбир
- Кисело (на пр. Јаболков оцет, сок од лимон)
- Слатки (на пр. Суво овошје, шеќер од цвет од кокос)
- Снегулки од квасец
- Морски алги (свежи или суви)
Еве ги нашите препораки за производи кои се скоро секогаш на маса:
Мешавината на зачини Maris Algae е комбинација на вкус на орев од семе со вредни зачинети алги и вкусови како мене (e/h)!
Снегулките од квасец ја збогатуваат веганската кујна со нивниот зачинет, силен вкус и богатството со витамини од групата Б и протеини
Со оваа мешавина од избрани алги можете да ги задоволите вашите потреби за натриум и јод на природен начин.
Со избор на ароматичен зеленчук во оваа мешавина на зачини, можете и за вашето следно јадење да кажете: „Адиос сол“
Примарната сол на Хималаите е стара околу 230 милиони години. Оваа камена сол се наоѓа длабоко во земјата и со тоа е заштитена од штетни влијанија врз животната средина.
квалитет пред квантитет
Покрај тоа, вие не треба да правите без сол целосно. Јас би ти кажал претходно класична кујнска сол (во супермаркети, готови производи) советуваат против! Тој беше преработен индустриски, избелен, варен на високи температури и исчистен. Како резултат на овој процес на рафинирање, тој едвај содржи некој од минералите првично содржани. Со цел да се направи повеќе раширен, се користат помагала за хемиски проток (на пр. Алуминиум оксид или калиум хексацијанидоферат (II)). Меѓу другото, алуминиумот е осомничен за зголемување на ризикот од Алцхајмерова болест. Покрај тоа, кујнската сол обично се збогатува со јод и флуор. Дури и ако ова е наменето за спречување на болести на тироидната жлезда и расипување на забите, јас лично мислам малку на овие вештачки форми на елементи во трагови споменати.
Ако имате сол, го препорачувам природна сол без додатоци (Морска сол, камена сол, античка сол, кристална сол). Овие можете да ги најдете во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или добро снабдени супермаркети. И твоја Барање за јод најдобро е да се покрие со (исушени) алги (на пр. Нори, морски шпагети итн.)
Заклучок:
- На доза го прави отровот!
- Квалитет: Обрни внимание на природната сол!
- Често пати свесно и паметно сол замени (видете совети погоре)!
Слободно пишете ни го вашето мислење: Што мислите за темата сол? Кој користите и дали сметате дека содржината на сол во индустриската храна е толку застрашувачка?
Оток:
Водич за нутриционистичка медицина (Кула-Јеник, Крафт, Мико, Шулц)