70 плус - (здрава) исхрана во староста

Во староста, многу луѓе доживуваат сериозни промени во нивните животни услови. Бројни стари лица страдаат од зголемување на ограничувањата во работењето. Она што порано беше лесно да се направи, одеднаш може да се направи само со голем напор. Со цел да остане независен и самодоволен што е можно подолго, здравата исхрана е од голема важност.

Пазете се од слабеење

Додека дебелината е многу чест проблем во средната возраст, помала тежина и неухранетост е поверојатно да се забележат во староста. Со зголемување на возраста и поради разни болести, проблемите со јадење или јадење се појавуваат сè почесто.

Ако диетата е премногу еднострана или ако внесот на енергија е под 1500 kcal на ден, обично не е гарантирано дека сите хранливи материи се апсорбираат во доволни количини. Резултатот е дека премногу малку витални хранливи материи како што се протеини, витамини и минерали се апсорбираат. Телото треба да извлече од своите резерви и тежината се намалува. Ако се појават болести, организмот има малку што да им се спротивстави.

Бидејќи е многу тешко да се надополни губење на тежината, особено во староста, контрамерките треба да се преземат рано. Доколку изгубите тежина во рок од неколку недели и се чувствувате постојано слаби, уморни и безволни, ова треба да се сфати многу сериозно. Бидете сигурни да разговарате за овој проблем со вашиот матичен лекар.

Сè зависи од правилниот избор и подготовка

На многу стари луѓе им треба помалку енергија во целина, но потребата за витални хранливи материи останува, а некои хранливи материи се потребни дури и во поголеми количини. Правилниот избор на храна е особено важен на оваа возраст. Храната што има голема густина на хранливи материи по можност треба да биде на масата. Ова вклучува:

Овошје од зеленчук,
Производи од житни култури од цели зрна,
Млечни производи, месо со малку маснотии,
Риба, живина, јајца,
Мешунки и
Растителни масла.

Но, не треба да се занемари ниту подготовката и презентацијата на храната. Бидејќи во староста, сè повеќе може да се појават потешкотии при јадење, како што се проблеми со џвакање и голтање или губење на апетит.

Кога храната веќе нема вкус како порано

Постарите луѓе најверојатно се жалат на губење на апетит. Постојат многу причини за ова. Перцепцијата на вкусот значително се намалува со возраста, како што се намалува бројот на пупки за вкус. Особено, квалитетите на вкусот се слатки и солени. Сетилото за мирис исто така се намалува. Границата на перцепција на мирис кај старите луѓе е до 12 пати поголема отколку кај младите возрасни.

Бидејќи вкусот и мирисот на храната се во голема мера одговорни за уживањето во храната, овие ограничувања имаат значителен ефект врз апетитот. Обидете се да го стимулирате вашиот вкус и мирис додека подготвувате храна.

Јадете ја сезоната на храната енергично.
Не земајте само шејкер за сол, туку користете свежи билки, кари, лук, морско оревче и сл. Интензивниот мирис на зачините исто така го стимулира апетитот.
Наредете ги садовите на апетитен начин, бидејќи и очите јадат.
Имајте на ум дека некои лекови можат да влијаат на апетитот. Разговарајте за оваа тема со вашиот лекар. Често времето на земање на лекот самостојно може да има корисен ефект.

Кога порциите ќе се намалат

Зголемената активност на факторите на ситост во гастроинтестиналниот тракт и промените во хормонално контролираниот систем на централна ситост доведуваат до рана ситост и намалена желба за јадење кај постарите лица. Само мали порции може да се консумираат по оброк.

Јадете неколку мали оброци на ден, така што ќе добиете доволно од сите хранливи материи. Започнете со појадок веднаш откако ќе станете и завршете го денот со ужинка пред спиење. Јадете барем еден топол оброк на ден.
Имајте подготвени мали каснувања помеѓу нив, на пр. Б. апетитен врвен леб, исечено јаболко, кригла јогурт или парче овошна торта.

Размислете и за пијалоците. Бидејќи не само што се намалува апетитот, се чувствува и чувството на жед. За да не заборавите да пиете, распоредот за пиење може да биде корисен.

Кога џвакањето и голтањето стануваат потешки

Во староста, перформансите за џвакање се намалуваат како резултат на губење на забите и лошо прилагодени протези. Многу постари лица исто така страдаат од тешкотии при голтање и сува уста. Тогаш се избегнуваат многу храна што е многу интензивна за џвакање, како што се суров зеленчук, сурово овошје, леб од цело зрно и месо. Менито е многу монотоно и содржи претежно лесни за голтање јадења како што се оризова каша, млечни супи, пудинг и пире од компири.

Пијте доволно за да го стимулирате производството на плунка.
Исецкајте ја храната што е тешко да се џвака: решетки, решетки или пире свежо овошје и зеленчук, исечете месо на мали парчиња.
Отстранете ги компонентите на тврда храна: излупете овошје, исечете ја кората, извадете ја кожата од колбаси која е тешко да се џвака.
Изберете видови леб што лесно се џвака, а сепак има висок процент на цели зрна, на пр. Б.Греам леб, тост од интегрално брашно.
Заменете ја тврдата храна со подеднакво мека: риба наместо месо, пржени јајца наместо пржени јајца, крем сирење наместо тврдо сирење, компири наместо ориз, компири варени/јакна или пире од компири наместо пржени компири.
Изберете соодветни методи за подготовка: по можност подгответе јадења од мелено месо, овошје и зеленчук од пареа, користете ситно мелени житарки од житни култури за тепсии и каши, подгответе срдечни чорби.

Проблеми со варењето на храната

Инциденцата на запек се зголемува со возраста. 40 проценти од луѓето над 60 години веќе се жалат на проблеми со дебелото црево и запек. По 75-та година од животот, бројот на засегнати повторно значително се зголемува. Запек е три пати поголема кај жените отколку кај мажите. Дневниот внес на влакна во комбинација со адекватен внес на течности придонесува за добро функционирање на дигестивниот систем.

Сепак, треба да се нагласи дека ниту диетата со малку влакна, ниту недоволното внесување течности не може да се сметаат за главна причина за запек. Исто така, забележете дека ако се појави акутен запек, треба итно да се консултирате со лекар за да ја разјасните основната причина.

Кога готвењето веќе не е забавно

Сосема неколкумина страдаат од болното губење на својот животен партнер. За многумина ова значи драстична промена во животот. Преовладуваат тагата и осаменоста. Честопати недостасува поттик за секојдневни работи. Јадењето често станува едноставно голтање во отсуство на компанија. Готвењето целосен оброк за време на ручекот се смета за премногу оптоварувачко за една личност. Често има многу монотонија во менито. Ова трајно промовира неухранетост.

Храна на тркала како алтернатива

Ако стане премногу тешко да се подготвуваат оброци самостојно, „Оброци на точак“ е добра алтернатива. Пред да се одлучите за давател на услуги, треба да откриете што точно нудат различните услуги во менито и што тие прават. Бидејќи тука дефинитивно има разлики и во цената и во квалитетот.

Во една студија на Stiftung Warentest, на пример, откриено е дека некои добавувачи имаат дефицит во составот на хранливите материи. Тестот покажа дека содржината на маснотии во многу јадења е преголема, а содржината на јаглехидрати и растителни влакна е премала. Исто така, содржината на витамини и минерали (особено калциум, магнезиум и фолна киселина) не беше секогаш задоволителна.

Бидете критични при изборот на услугата за мобилно мени. Дотолку повеќе ќе бидете задоволни од секојдневната достава на садовите и ќе ги јадете со задоволство и апетит.

Повеќе статии

Ажурирано: 27.09.2018 година - Автор: Др. рер. медицински Ангела Jordanордан (диплома за исхрана)