A F; n-ти помалку шеќер во газирани пијалаци
Содржината на шеќер во лимонадите во Австрија падна за скоро петтина во последните десет години - на околу 60 грама шеќер на литар. Ова го покажува долгорочното истражување на институтот Салцбург СИПЦАН. Сепак, сè уште има „воздух надолу“.
Според најновите податоци на Австриското здружение за пијалаци, Австријците пијат околу 600 милиони литри лимонада годишно, или 68 литри по глава на жител - од бебиња до стогодишници. Ако околу 17,000 калории содржани се зачувани како вишок на енергија, тоа одговара на околу 2,4 килограми повеќе на вагата - секоја година. Овие пијалоци и шеќерот во нив веќе долго време се трн во око на превентивната медицина.
60 грама шеќер на литар наместо 75 грама
Институтот Салцбург СИПЦАН (Специјален институт за превентивна кардиологија и исхрана) во средата за прв пат ги презентираше резултатите од долгорочната студија над десет години. Се покажа дека во овие десет години во Австрија просечната содржина на шеќер во овие пијалоци паднала од 75,3 грама на литар на 60,4 грама (минус 19,7 проценти) без потрошувачите да врескаат. Сепак, 60 грама шеќер сепак одговара на околу 20 коцки шеќер на литар лимонада.
Рецепт: Содржината на шеќер континуирано се намалува со мали чекори и навистина не се забележува. „И нема потреба да се компензираат за другите засладувачи“, изјави водачот на студијата Мануел Шацер во интервју за АПА. Напротив, процентот на пијалоци што содржат засладувачи дури падна во оваа земја; Пред десет години беше околу секоја петта лимонада, денес беше скоро секоја десетта.
Австрија „пионер“ во намалувањето на содржината на шеќер
„Ние сме пионери со овој модел“, вели Шацер. Може да се прошири во други области во секое време, како што се овошни сирупи, млечни пијалоци итн. И секако во други земји исто така. Бидејќи неколку земји му објавија војна на шеќерот во пијалоците со данок. „Данокот на шеќер може да ги принуди производителите на пијалоци да го намалат нивото на шеќер многу брзо. Сепак, бидејќи потрошувачите се навикнале на одреден степен на сладост, постои ризик дека сладоста отстранета од шеќерот ќе биде компензирана од засладувачите. Бидејќи компаниите сакаат нивните производи да продолжат да ги задоволуваат вкусовите на клиентите “, објасни директорот на институтот, интернистот Фридрих Хопичлер.
Студиите би покажале, сепак, дека потрошувачката на засладувачи не е поврзана со намалување на телесната тежина, туку го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања или дијабетес мелитус, рече Хоппихлер.
Постои потенцијал за понатамошно намалување
SIPCAN верува дека сè уште има „простор за подобрување“ кога станува збор за шеќерот во пијалоците: „Со цел да се мотивира индустријата за понатамошно намалување на шеќерот, критериумите наведени од СЗО за Австрија беа намалени во септември 2019 година: додека СЗО препорачува максимална содржина на шеќер од 74 грама на литар, тоа е само 67 грама во Австрија (минус десет проценти). “13 проценти од сите пијалоци што сега се повисоки веќе би ја постигнале оваа вредност со мало намалување на шеќерот.