А сепак сме вода! Аквастири
Интересна и фасцинантна тема на вода, воопшто, бидејќи суштината на животот, само по себе, е чудо! Без мирис, безбоен, невкусен, така го дефинираме, нели?, Нашата секојдневна вода е најскапоцен ресурс на Земјата, но и во сечие тело. Ако дури и нашите коски содржат 20% вода, зошто да бидеме изненадени што целото тело има рекорден процент: 60-70%!
Првиот кој се обиде да го пресмета пропорцијата на вода во човечкото тело, уште од минатиот век, беше физиологот Клод Бернард. Отиде на уникатен метод, мерејќи ги египетските мумии - кои беа целосно дехидрирани! Последователно, тој ја спореди тежината на овие мумии со тежината на живите луѓе со иста висина и со физичките карактеристики што е можно повеќе слични на тие мумии. Преку оваа постапка, физиологот утврди дека водата има пропорција од 90% во човечкото тело!
Бројката е нереална и се објаснува со фактот дека продолженото сушење на мумиите доведе и до губење на некои цврсти материи од нивното тело, покрај вода.
По Клод Бернард, дојдоа и многу други истражувачи кои, врз основа на попрецизни методи, успеаја да утврдат не само колку вода се наоѓа во човечкото тело, туку и во ткивата. Научен заклучок: ако, во просек, човек тежи 65 килограми, тој може да биде сигурен дека околу 41 килограм (63-70%) од неговото тело е вода!
Пропорцијата важи и за некои животни: куче, мачка, зајак. Општо земено, топлокрвните животни имаат ист удел на вода во телото како и луѓето и, згора на тоа, имаат ист удел на вода во ткивата како и луѓето.!
Тоа е огромна! Водата е извонреден растворувач за многу супстанции и е околина во која се случуваат повеќето хемиски реакции поврзани со метаболизмот на супстанциите, па така и за животот! Хемичарите многу добро знаат што се случува кога сакаат две супстанции да реагираат едни со други. На пример, натриум карбонат и бакар сулфат (модри патлиџани) ќе резултираат во бакар карбонат и натриум сулфат. Ако се мешаат само двата прав, реакцијата нема да се случи, бидејќи супстанциите мора претходно да се растворат во вода.!
Нашето тело е фабрика на хемиски реакции кои доведуваат до топлина, енергија и метаболизам неопходни за живот. На овие реакции им треба воден медиум, во спротивно супстанциите не можат да се распаѓаат во јони и реакциите не можат да се случат. Ни учи хемија, го потврдува нашиот живот.
Водата исто така има својство да акумулира и ослободува топлина со испарување, со многу важна улога во физиологијата на терморегулацијата. На високи температури, во лето, човечкото тело добива многу повеќе топлина отколку што е потребно. Ако не беше елиминирана, ќе страдавме страшно. За среќа, нашето тело е интелигентно и има голем број извонредни средства. Како iosубопитност, секој грам вода испарува од површината на кожата (преку потење), на собна температура, го олеснува губењето на 580 мали калории!
Внесуваме вода во организмот кога јадеме месо!
Водата влегува во нашето тело во форма на пијалоци, но и со друга храна. Можеби изгледа изненадувачки што „вадиме“ вода, дури и ако јадеме леб, бифтек, торта или зеленчук, но тоа е реално и колку е добро! Се покажа дека со целосна оксидација на 100 грама маснотија се формираат 107 грама вода, од 100 грама скроб се формираат 55 грама вода, од 100 грама албумин се формираат 41 грама вода.!
Храната содржи значителна количина на вода и други хранливи материи: овошјето и зеленчукот содржат над 90% вода, а храната што ја нарекуваме сува (леб, месо) содржи помеѓу 60 и 85% вода. Секоја храна за која сметаме дека содржи значителна количина на вода, освен количината на вода што се формира со оксидација на таа храна .
Нормално на човечкото тело му се потребни 2 и пол литри вода дневно, но понекогаш оваа потреба може да изнесува десетици литри вода.!
Количината на вода во човечкото тело, по категории: крвна плазма 3 литри, интерстицијална течност 14 литри, вода од клетки 29 литри, мозок 75%, бели дробови 80%, срце 79%, слезина 75%, бубрези 82%, крв 83%, мускули 75%, коски 22%.
Заклучокот е очигледен и го дава насловот на овој материјал: а сепак ние сме вода!