Јаболко, најдобриот лек
Јаболкото (Malus domestica) потекнува од централна Азија и се одгледува на сите континенти. Постојат стотици различни сорти на јаболка во однос на хранливата, вкусот, терапевтската и профилактичката вредност, како и по боја и вкус, што се или овошје од трпеза или корисни за разни јадења, како што се десерт или готвење. Јаболките за готвење имаат поголема големина од десертите. Јаболката може да се зачува во форма на џемови, компоти, оцети, јаболковина и кисели краставички.
Во просек, јаболкото има 85% вода и околу 50 калории (на 100 грама) и околу 5% протеини. Тие имаат многу калиум, многу витамини, особено Ц и бета-каротен, но и витамини А, Е и Б, дури и фосфор, железо и калциум, иако во помали количини. Јаболкото е многу добар извор на влакна, од кои најважен е пектинот, а кверцитинот, епикатехинот и процијанидинот Б2 се флавоноиди содржани во различни пропорции од сите сорти јаболка.
Јаболкото е вистински лек, богато со супстанции корисни за здравјето, вклучително и луѓе кои имаат проблеми со дигестивниот тракт, метаболизмот и исхраната, вклучително и дијабетичари.
Според кинеската медицина, јаболката го зајакнува срцето, ги подмачкува белите дробови, ги зголемува телесните течности и го намалува производството на слуз.
Поради „долговечноста“ на антиоксиданси и антиканцерогени супстанции (200 дена по бербата се чуваат непроменети, како на денот на бербата), јаболкото е идеално овошје во секоја сезона. Но, мора да се консумира со кора, за да се искористи од сите нејзини терапевтски квалитети.
Како прво, влакната содржани во јаболкото и лушпата имаат улога на намалување на нивото на гликоза во крвта, па дури и на лошиот холестерол. Тие исто така ги намалуваат цревните проблеми, вклучувајќи дивертикулитис, хемороиди и акумулација на токсини во телото.
Јаболката е моќен извор на калиум, важна компонента на клетките и телесните течности, што помага во контролата на срцевиот ритам и крвниот притисок. Неодамнешното истражување исто така покажа дека антиинфламаторните придобивки на кверцетинот кај јаболката обезбедуваат заштита за кардиоваскуларниот систем. Истражувањата покажуваат дека луѓето кои јадат јаболка секој ден во текот на пет години, имаат скоро 70% помали шанси да доживеат фатален мозочен удар и скоро 50% помалку шанси да развијат срцево и коронарно срцево заболување.
Кверцитинот е флавоноид кој јаболката го содржи во изобилство и е познато дека игра важна улога во спречување на многу видови на рак. Некои истражувања покажаа дека особено црвените и златните сорти го инхибираат растот на клетките на ракот на црниот дроб и дебелото црево за 39-43%. Целата оваа супстанца е одговорна за неутрализирање на ефектите на слободните радикали, кои предизвикуваат предвремено стареење.
Јаболкото содржи и бор, важен минерал за здравјето на коските и правилното функционирање на мозокот. Полифенолните соединенија го штитат мозокот од дегенерација како резултат на оксидативен стрес и имаат заштитен ефект од невродегенеративни болести како што се Алцхајмерова и Паркинсонова болест, според студиите на Универзитетот Корнел (САД).
Се покажа дека јаболката има антивирусни придобивки, според истражувањето кое тврди дека оние кои ги консумираат имаат поголема веројатност да добијат настинка, грип и болести на горниот респираторен тракт. Јаболката ги подобрува функциите на белите дробови и панкреасот, толку е поголем ефект толку повеќе јаболка се консумираат дневно.
Јаболката го намалува ризикот од формирање на уринарни камења од оксалати. Според студијата објавена во британскиот журнал за исхрана, дневната потрошувачка на 0,5-1 литри јаболко, грејпфрут или сок од портокал ја менува pH на урината и повеќе не дозволува формирање на кристали од оксалат во урината.
Конзумирани како закуска, јаболката го потиснува гладот и затоа се означени во диетите. Покрај тоа, ова овошје може да се јаде во која било диета и нема посебни контраиндикации, индицирано дури и за дијабетичари. Лушпите од јаболка содржат урсолна киселина, која ја зголемува скелетната мускулна маса и кафеавото масно ткиво, истовремено намалувајќи ги белите маснотии, намалувајќи ја дебелината и хепаталната стеатоза.
Од исушени лушпи од јаболка можете да направите силен миризлив чај со многу пријатен вкус.
Семето од јаболко е токсично ако се консумира во големи количини, затоа треба да ги избегнуваат бремени жени, доилки и деца.