Агенти за површинска обработка на агруми; Хемија во храната; Институт КАТАЛИЗА
Голем дел од увезените агруми доаѓаат од медитеранскиот регион. Главни снабдувачи се Шпанија, Мароко, Израел и Сицилија; тука се и Бразил, Јужна Африка и САД. Германците потрошиле околу 33 кг во 2014/15 година. [1]
Агрумите се третираат со поголеми дози на хемикалии во споредба со другите плодови. [2] Во 2010 година беа испитани 94 примероци од супермаркети. 80 од нив потекнуваа од конвенционално одгледување, а останатите 14 од органско одгледување. 5-7 хемикалии се пронајдени во околу половина од конвенционално одгледувано овошје, а 8 или повеќе хемикалии во уште 20%. Грчки портокал, во кој може да се детектираат 12 различни хемикалии, го надмина опсегот. Органското одгледување на овошје не беше видливо бидејќи барањата за пестициди и конзерванси се многу строги. [3]
Агрумите се многу подложни на мувла и штетници. Многу од штетниците имаат природни предатори, како што се вошката и бубамарата. Докажано е дека бубамара најдобро работи против солите. Откако ќе ги затегнат вошките, здраво население бубамари може да ослободи цела плантажа од штетниците во рок од еден месец. Меѓутоа, ако земјоделецот сè уште користи пестициди затоа што сака да се осигура дека жетвата е успешна, не умираат само целните инсекти, туку и корисните. Бубамара, на пример, е многу чувствителна на хемикалии. Низ годините на употреба на ваквите хемикалии, природата не е во рамнотежа и растенијата се целосно зависни од заштитата на хемикалиите. Хемикалиите исто така се користат при контрола на плевелите и габите. Земјоделците користат дури и синтетички регулатор на раст. Ова има хормонално влијание врз дрвото, што значи дека плодовите не паѓаат од дрвото и развиваат точки на притисок. (види фуснота 2)
Уште во 1976 година, студиите покажаа дека одредени конзерванси можат да навлезат во лушпата во пулпата. Но, ова не е единствениот и можеби не е главниот извор на контаминација. Со лупење третирани агруми се зголемува ризикот од директна апсорпција на остатоците преку контакт со кожа и уста, особено за деца. [5]
Побарувачката за нетретирани агруми постојано се зголемува. Кој е изненаден што работите не се секогаш во ред? Бидејќи „нелекувано“ во овој контекст значи само дека агрумите не биле третирани по бербата. На самите плантажи, пестицидите сè уште се користат како кај третираната стока. Но, во спротивно, декларациите со белешка „нетретирани“, „природни“ или „нетретирани по бербата“ честопати не се оправдани, бидејќи конзерванси постојано се откриваат. Третираните лимони, портокали и мандарини мора да бидат обележани, но овие етикети често се печатат толку мали што потрошувачите не можат да ги читаат. Ако сакате да ја обработите кората од агруми, не се препорачуваат третирани плодови, бидејќи остатоците од хемикалиите се тешки или невозможно да се отстранат. Заштита на потрошувачите препорачува употреба на органско овошје. (види фуснота 1)
[4] Neuhaus/Hanewinkel-Meshkini: агруми не се лекуваат? во: Контролорот на храната, издание 1/92, стр. 39 ff.
[5] Кенигер, Валнефер: Трансфер на остатоци од тиабендазол при лупење агруми на раце и пулпа; во: Дојче Лебенсмител-Рундшау 86, 1990 година, S251 ff.