Ајран е еден од националните пијалоци на Турција

Ајран потекнува од Блискиот исток, главно од Кавказ и Турција. Тоа е типичен безалкохолен пијалок направен од јогурт, сол и вода. Белата течност се мати во сооднос од 2: 1 и се зачинува со сол. Дури и овчо млеко се користи многу традиционално. Сепак, популарните и најчести сорти сега користат кравјо млеко. Ако ајранот се произведува индустриски, може да се користи и млеко пропустливо. Сега се смета за национален пијалок во Турција. На многу гости им се нуди пијалок од јогурт како добредојде. Од возбуда со ниски хидрати, повеќето спортски списанија се полни со тоа. Ветено е дека Ајран не е само пијалок, тој му дава моќ на организмот. Но, колку вистина има во овие изјави?

Шест здрави причини

Содржи помалку калории отколку другите пијалоци од јогурт, па дури и матеница. 100 грама Ајран имаат само 35 килокалории.
Нема додадени шеќери. Совршен за диета со ниски хидрати.
Јогуртот се разредува со вода и затоа содржи помалку лактоза. За многу луѓе благодет за варење.
Бактериите на млечна киселина се многу здрави за човечкото црево. Бактериите имаат пробиотско дејство.
Добро е познато дека млекото содржи многу елементи во трагови и минерали. Содржината на натриум и калиум е добра за нервите. Калциумот и фосфорот промовираат здрави заби и стабилни коски.
По вежбање, поради прекумерно потење, треба да се надополни рамнотежата на солта. Ова е токму местото каде помага вкусниот кул Ајран.

Пијалокот со јогурт традиционално се пие во Турција со срдечни, зачинети јадења со месо. Содржината на млеко врзува остри супстанции. Ако одите во вистински турски ресторан, безалкохолниот пијалок се рафинира со нане, босилек или мелиса. Но, постојат и други варијанти.

Јогуртот исполнува овошје

Лесниот солен вкус може да го иритира познавачот на почетокот, но исто така работи прекрасно заедно со овошјето. Во ладилниците, се нудат сорти како што се: цреша и јагода. Но, ако сакате сами да го направите Ајран, можете да оставите вашата фантазија да работи. Речиси сите пире од овошје одат добро со напитокот од јогурт. Пробајте смоква, калинка или банана. Турскиот јогурт што се користел за да се направи е доста кисел. Германските јогурти користат различни видови на бактерии. Затоа рецепт за самопроизводство:

Јогурт (2: 1)
вода
Пире од овошје (ист дел како и вода)
максимум 2% сол
или 2 tl. Павлака или стискаш на сок од лимон

Не само во Турција

Турскиот народ го ширел овој пијалок под ерменското име „Тан“ и го донел во Русија. Тан е достапен таму со или без јаглеродна киселина. И во оваа земја експериментирањето продолжи. Во игра влегоа варијанти направени од козјо млеко, со копра, сок од краставица или други билки. Индија и Пакистан имаат тенденција да пијат ласи или, во Авганистан, копање. Течниот јогурт дури навлезе во Османлиската империја и се нарекува Дала.

Многу луѓе сакаат освежителен вкус, особено во лето. Бидејќи кујната денес се менува поради големиот број имигранти, Ајран не треба да биде вклучен во менито само од здравствени причини.