Алчност за повеќе
Катастрофата се врти кон нас: Изоглукозата треба да биде ослободена оваа година. Од октомври, Европската унија ќе ја укине границата од 700.000 тони како дел од договорот за слободна трговија ТТИП. Тогаш се очекува зголемување до три пати повеќе од износот.
Но, што е изоглукоза во секој случај? И зошто овој вид шеќер е толку опасен? Во Европа, изоглукозата е мешавина од фруктоза и гликоза. За разлика од шеќерниот шеќер, кој има многу лоша слика за потрошувачите, многу луѓе не се запознати со „сируп од пченка со висока фруктоза“, како што се нарекува во САД. Изоглукозата може да се произведе дури и поевтино од нормалниот бел шеќер, имено (делумно) од пченка. И додека нашиот мозок барем делумно добива сигнал за сатурација од полисахаридите на бел шеќер, овој циклус повеќе не работи со моносахаридите на пченкарен скроб: телото сака повеќе, не постои такво нешто како полно. Бидејќи чистиот сируп од пченка беше широко користен од прехранбената индустрија во САД во 70-тите години на минатиот век, земјата отсекогаш беше на една од највисоките позиции во однос на дебелите во вкупното население. Во Америка, со огромните култивирани површини, пченката е непобедливо ефтина. Со цел да се задоволи големата идна побарувачка од Европа, ќе се користи генетски модифицирана пченка, што претходно не беше дозволено во Германија.
Затоа, поборниците за потрошувачи алармираат. Тие не само што се загрижени за зголемениот број на нетолеранции на фруктоза, туку и употребата на сируп од пченка низ целата земја е почетен сигнал за дебела иднина: оние кои не знаат кога имаат доволно, јадат се повеќе од овој особено штетен шеќер. Многу производители користат трик на списоците со состојки: Наместо „шеќер“, тие го разградуваат во фруктоза, сладок сурутка во прав или млечен шеќер. Тогаш звучи многу поздраво.
Бидејќи сè што надминува шест лажички шеќер дневно е штетно за нашето тело, предупредува германското друштво за исхрана. Прекумерната потрошувачка промовира болести како што се дијабетес тип 2, замастен црн дроб и висок крвен притисок. Со изоглукоза, тоа оди уште побрзо: супстанцијата, која се додава на многу производи од детски јогурт до детски кварк до детски чоколадни плочки, промовира дебелина и дијабетес на млада возраст.