Алекса Иван за дебелината, храната и здравата исхрана

23.08.2011 - 15:27 часот

„Станува збор за позитивна промена во животниот стил.

Новиот формат на РТЛ „Алекса - Јас се борам против вашите килограми“ доаѓа до дното на проблемите со телесната тежина. Алекса Иван се преселува кај самите погодени семејства и поминува денови и ноќи со нив за да ја искуси нивната ситуација од прва рака. Дури тогаш создава научно здрав акционен план и го следи неговото спроведување. Таа не бега од екстремни случаи. Квалификуван екотрофолог и автор на книги е самата мајка на две деца и е позната по своите бројни публикации и настапи на радио и ТВ.

Г-ѓа Иван, за што точно станува збор новиот формат на документот?

Алекса Иван: Како нутриционист и „тренер за храна“ се обидувам да им помогнам на семејствата во кои децата, а можеби и родителите имаат прекумерна тежина. Сепак, тука не станува збор за максимално слабеење во најкус можен рок. Станува збор за позитивна промена во животниот стил: балансирано јадење со свежи производи, структура на оброци, вежби, телевизиско однесување, свесност за телото и преземање одговорност за сопственото здравје. За ваквите промени е потребно време. И чекорите за ова можат да бидат толку големи колку што погодените можат да одат заедно со нив. Не држиме диета и никој не мора да гладува. Не станува збор ниту за рејтинг на карактерот, не обвинувам никого дека е дебел. Се обидувам да им покажам на луѓето дека грижата за себе и добро јадење е забавно и прави да се чувствувате добро.

Дебелината кај децата е проблем во Германија?

Алекса Иван: Да, голема и растечка. Според студијата на КИГГС од институтот Роберт Кох, 1,9 милиони деца и адолесценти во Германија се со прекумерна тежина, од кои 800 000 се дебели. Многу голем број од овие деца ќе пораснат и ќе станат возрасни со прекумерна тежина со сите здравствени последици како што се дијабетес тип 2, како што се висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите, кардиоваскуларни болести или ортопедски проблеми. Да не заборавам на менталните проблеми со кои децата со прекумерна тежина често мора да се борат. На сите овие деца и адолесценти очајно им е потребна помош.

Не е сè здраво таму каде што пишува здраво

Што прават повеќето луѓе погрешно со диетата?

Алекса Иван: Честопати луѓето размислуваат само за калории, но премалку за тоа каков квалитет завршува на чинијата. Разумна диета е најдобрата инвестиција во себе! Би сакал да имаше исто толку дискусија за храната, како што има во моментов за видовите бензин. Она што е јасно е дека луѓето денес имаат помалку време да подготвуваат јадења отколку во минатото и ние нема да го свртиме тркалото на историјата. Но, јас не сум fanубител на сè поголемата палета на готови производи. Многу потрошувачи веќе не можат да прават разлика помеѓу „добри“ и „лоши“ во супермаркетот бидејќи сите пакувања тврдат дека нивната содржина е здрава. И, тоа нè носи прецизно на прашањето за кое вреди да се размислува: дали навистина сакаме да ја дадеме диетата - а со тоа и нашето здравје - надвор од рака? Мислам дека е во ред сега и тогаш - но не цело време и не на секој оброк.

Дали имаше клучно искуство во вашиот живот или зошто оваа тема е толку важна за вас?

Алекса Иван: Мојот интерес за готвење и кујна се разви како студент. Пријателот на мојот одделенски наставник работеше во тест кујната на списанието „есен и пијалок“. Мислев дека е одлично. Дури и тогаш, бев страстен за печење, толку многу што нашето семејство не можеше да јаде сè. Така, ги продадов колачите во соседството и со тоа ги зголемив џепарлаците. Кога имав 16 години ги добив книгите од д-р. Брукер, пионер на цела храна, го откри и го „изеде“. Оттогаш беше јасно дека ќе студирам наука за исхрана.