Алергија на брашно компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Алергија на брашно се јавува како акутен одговор на имунолошкиот систем на неговите составни делови. При развој на алергиска реакција на брашно направено од пченица или 'рж од исхраната на алергиско лице, не се исклучуваат само храна од брашно, туку и производи што содржат протеини од пченица или' рж. Според статистичките податоци, алергијата на 'ржано брашно е многу поретка отколку пченичното брашно. Симптоми на алергиска реакција може да бидат абнормалности во дигестивниот тракт, респираторниот тракт, кожата. Со цел да се разликуваат видовите на алергии и да се утврди точниот стимул, се спроведуваат специјални алергиски тестови, по што се прави специјално мени за диети за страдалникот од алергија, кое не содржи компоненти на житни култури како пченица или 'рж.
[1], [2], [3], [4]
Симптоми на алергија на брашно
Симптомите на алергија може да се манифестираат како дисфункција на брашното во гастроинтестиналниот тракт, респираторни заболувања (астма, алергиски ринитис), осип, егзема, анафилакса може да се појават во некои случаи.
Зголемената чувствителност на глутен, кој е дел од брашното, може да предизвика дијареја, гасови, чувство на слабост. Кај децата, симптомите на алергија на брашно може да вклучуваат и одложување на физичкиот развој.
Алергија на пченично брашно
Алергија на пченично брашно се јавува како резултат на акутна реакција на телото на глутен содржан во неговиот состав. Вистинската алергија треба да се разликува од нетолеранција на глутен, од иритација на ресички на тенкото црево кога се јавува во затворен простор. Дијагностицирајте ја алергијата на пченично брашно, забележувајќи алерголог. Откако ги извршивте потребните тестови, можете точно да утврдите присуство на алергиска реакција и степенот на нејзината сериозност. Ако преосетливоста на пченично брашно ги исклучува од исхраната сите производи што содржат деривати на пченица во нивниот состав. Во производството на производи од тесто, скроб или компир или пченкарно брашно, како и брашно од ориз или овес, може да се користи како аналог на пченично брашно. 1 чаша пченично брашно е околу половина чаша брашно од компир, 0,9 чаши брашно од ориз, 1,25 чаши 'ржано брашно, чаша пченкарно брашно и половина чаша брашно од јачмен.
[5], [6], [7]
Алергија на 'ржано брашно
Алергијата на 'ржано брашно е многу поретка од пченичното, бидејќи' ржот се смета за еден од најмалку алергиските видови жито. Со цел точно да се утврди каков вид житни култури се алергични, потребно е да се спроведат специјални тестови за алергија по консултација со алерголог. Симптоми на алергија на 'ржано брашно може да вклучуваат главоболка, отежнато дишење, осип, чешање. Во случај на алергиски реакции на пациенти со 'ржано брашно, пропишано е мени за специјална диета што не содржи' ржано и 'ржано брашно во неговиот состав.
[8], [9]