Алергија на црвено вино, нарушување на распаѓање на хистамин - симптомите

Можете ли да бидете алергични на црвено вино?

23.06.2016, 10:33 часот | t-online.de, dpa-tmn

Црвеното вино е особено богато со хистамин. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

За некои луѓе, комбинацијата на сирење и црвено вино не е задоволство, туку тортура Тие добиваат осип, главоболки и грчеви во стомакот. Дали е тоа алергија на црвено вино?

Причината за симптомите е супстанцијата хистамин. „Нетолеранцијата на хистамин не е алергија, туку нарушување на распаѓање“, вели нутриционистката Соња Ломел од германското здружение за алергија и астма. „Но, тоа честопати делува како алергија и понекогаш се третира на тој начин“.

Хистамин е таканаречен биоген амин. Се произведува во бактериски ферментирана храна, како што се црвено вино, старо сирење, пушено месо, кисела зелка и доматен концентрат.

Ова се симптоми на нетолеранција на хистамин

На погодените им недостасува ензим кој го распаѓа хистаминот во организмот. Дијагнозата на нетолеранција на хистамин се отежнува со фактот дека оваа нетолеранција честопати придружува на други нетолеранции на храна или алергии.

Големите црвени дамки на кожата се типичен знак. Симптомите се движат од егзема, чешање и главоболка до отежнато дишење и воспалено грло до гасови, дијареја и гадење. Нетолеранцијата на хистамин е исто така одговорна за палпитации, задржување на вода, состојби на исцрпеност и нарушувања на спиењето.

Womenените се почесто погодени

Ширината на симптомите често доведува до лажни сомневања. „Болеста се придвижуваше на Интернет-форумите во последниве години“, вели Ломел. 50 проценти од сомнителните дијагнози се погрешни, бидејќи симптомите може да имаат и други причини.

Цревната болест може да биде одговорна и за краткотрајна нетолеранција на хистамин. Тестот за провокација обезбедува јасност по диета со низок хистамин од околу 14 дена.

Нетолеранцијата на хистамин не е наследна, туку стекната. Womenените се несразмерно погодени со 80 проценти. Ова сугерира дека хормоните играат улога во нетолеранцијата.

Затоа виното е особено иритирачко

Телото реагира побрзо на вино отколку на друга храна што содржи хистамин. Ова е затоа што виното е течно и содржи алкохол. „Алкохолот ја зголемува циркулацијата на крвта, супстанцијата се апсорбира побрзо“, вели Ломел. Не сите црвени вина содржат иста количина на хистамин. Содржината може да варира од разновидност до сорта.

Ломел потенцира: Тоа зависи од супстанциите содржани во виното. Не може да се биде алергичен на црвено вино само по себе. На пример, вината може да се разјаснат со белки од јајце или протеини од мочен меур од риба. „Нивните остатоци исто така можат да предизвикаат реакции“, вели Ломел. Ако вино содржи производи направени од млеко или јајце, тоа мора да биде наведено на етикетата.

Кашлица од сулфити, главоболка од танини

Ова исто така важи и за сулфити над одредена количина: Тие можат да предизвикаат кашлање и отежнато дишење кај страдалниците од алергија. Танините често се одговорни за главоболка после пиење црвено вино. „Некои луѓе добиваат главоболки од тоа. Но, тоа се разликува од личност до личност, објаснува Ломел.

Доколку е потребно, преминете на бело вино

Но, што помага против симптомите? Всушност само една работа: пробајте различно вино. Тоа зависи од грозјето и процесот на производство, вели Ломел. Оние кои се чувствителни на хистамин можат да изберат бели вина како алтернатива. Според Германската академија за вино, овие содржат значително помалку хистамин отколку црвените вина.

Некомпатибилна храна:30-годишниците тешко можат да јадат нешто
Алергија на полен:Алкохолни пијалоци ја влошуваат треската од сено
Пазете се од болки во стомакот:Храна што може да биде некомпатибилна
Нетолеранција на храна:Нетолеранција на хистамин: симптоми и причини
Отрезнувачка вистина:Умерена потрошувачка на алкохол - митот за здравото стакло

Осум совети за исхрана за нетолеранција на хистамин

Консумирајте храна што е можно посвежа, бидејќи: колку што е посвеж, толку помалку хистамин.
Ограничете ја потрошувачката на домати, банани и спанаќ.
Готвење, печење и замрзнување нема да го намали нивото на хистамин.
Чоколадото содржи и многу хистамин - грицкајте што е можно помалку.
Месните колбаси и варената шунка се толерираат подобро отколку саламата и шунката од Шварцвалд.
Подобро да се пие бело вино отколку црвено вино.
Свежата или замрзната риба е подобро толерирана од пушената риба. Избегнувајте скуша, аншоа, харинга и туна ако е можно.
Хистаминот се формира во сирењето кога старее подолго време. Највисоката содржина е во кората, која треба да се отсече великодушно. Подобро да се јаде крем сирење и путер од тврдо сирење.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.