Алергија на риба - Енциклопедија Алтмајерс - Оддел за алергологија

Автор: Проф. медицински Питер Алтмајер

енциклопедија

Последно ажурирање на: 18.12.2018

Синоним (и)

дефиниција

Алергија на храна тип I на разни алергени на риби. Клинички е важно да се разликува од она што е познато како „труење со риба“, реакција предизвикана од токсин. По пилешки протеини и суров зеленчук, рибата е најважната причина за алергии на храна (сензибилизација на парвалбумин).

Сензибилизацијата на рибните производи игра сè поголема улога како професионално заболување во индустријата за преработка на риби.

Класификација

  • Класификација на различни клинички релевантни видови риби: Европска слатководна риба (фауната на европска слатководна риба вклучува над 500 видови од над 13 семејства):
    • Уво (Atheriniformes)
    • Како јагула (Anguilliformes)
    • Сличен на костур (перциформен)
    • Крап (циприниформес)
    • Коди како код (гладиоформи)
    • Слична на штука (Esociformes)
    • Харинга (Clupeiformes)
    • Mullets (Mugiliformes)
    • Цевки (Syngnathiformes)
    • Sticklebacks (Gasterosteiformes)
    • Есетра (Acipenseriformes)
    • Оклопни образи (Scorpaeniformes)
    • Рамни риби (плеуонектиформи)
  • Морска риба:
    • Задник (Бодида)
    • Коди како код (гладиоформи)
    • Морска риба и копје (Istiophoridae)
    • Прста риба (Polynemidae)
    • Опашки за коса (Trichiuridae)
    • Харинга (Clupeiformes)
    • Маркел и туна (Scombridae)
    • Риба Медуза (Stromateidae)
    • Рамни риби (плеуронектиформи)
    • Риба меч (Xiphiidae)
    • Сардела/сардела (Engraulidae)
    • Измамен задник (Paralichthyidae)
    • Плаце (Pleuronectidae)
    • Турбот (Scophthalmidae)
    • Јазици (Soleidae).

Интересно исто така

Форма на мутација на хромозомот, во која делови од хромозомите и во хромозомот и исто така во рамките на еден хромозом.

Појава/епидемиологија

Етиопатогенеза

Рибите содржат широк спектар на протеини; само неколку се дефинирани како алергени.

Треска: Главен алерген е Gad c1, протеин од 12 kDa (парвалбумин) кој се наоѓал во треска и бил првиот алерген на риба што бил изолиран. Парвалбумините се семејство на протеини кои врзуваат калциум во мускулните клетки. Околу 70% од оние кои се алергични на риби се сензибилизирани на парвалбумин. Сличната секвенца на аминокиселини на Gad c 1 и парвалбумин кај други видови риби доведува до голем процент на вкрстена сензибилизација.

На Синдром на пилешко-риба се заснова на вкрстена реактивност помеѓу парвалбумин, алдолаза и енолаза кај рибите и пилешкото месо (Massalme EG et al. 2017).

Други претходно познати алергени на риби (идентификувани единечни алергени од различни видови риби според поткомитетот за номенклатура на алергени IUIS):

  • Харинг (Clupea harengus Атлантик харинга)
    • Clu h 1 бета-парвалбумин: видете подолу парвалбумин; Назначување потенцијално корисно како претставник за целото семејство риби

    Пацифички сардини (сардини од сардиноп, пацифичка столб)

    • Сар са 1 бета-парвалбумин

  • Обичен крап (ципилин карпио, обичен крап)
    • Cyp c 1 бета-парвалбумин: маркер алерген за целото семејство риби

  • Балтички треска (Гадус калариас, балтички треска)
    • Гад ц 1 бета парвалбумин
  • Треска (Гадус морхуа, Атлантик треска)
    • Гад м 1 бета-парвалбумин: видете парвалбумин подолу
    • Гад м 2 бета-енолаза: 63% од сензибилизираните реагираат на бета-енолазата на треска. Повеќето од овие пациенти не реагираат на парвалбумин.
    • Гад м 3 алдолаза А: 50% од сензибилизираните реагираат на алдолазата на треска

  • Костур со бело грло (Oreochromis mossambicus, тилапија на Мозамбик/бело грло од седалото од семејството цихлиди)
    • Рудни тропомиозин m 4: податоците се уште не се јасни. Крос-реакциите против тропомиозин кај ракчиња се докажани.
  • Златна рипка (Sebastes marinus, океански костур, црвена риба, крцкалка)
    • Себ м 1 бета-парвалбумин
  • Туна (Thunnus albacares, жолтеникава туна)
    • Чет 1 бета-парвалбумин
    • Чет 2 бета-енолаза
    • Чет 3 алдолаза А.
  • Риба меч (Xiphias gladius, сабјарка)
    • Xip g 1 бета-парвалбумин

  • Кета лосос (Oncorhynchus keta, Chum лосос)
    • Onc k 5 Вителогенин
  • Атлантик лосос (салмо салар, лосос во Атлантик /)
    • Сал с 1 бета-парвалбумин
    • Сал с 2 бета енолаза
    • Сал с 3 алдолаза А.
  • Виножито пастрмка (Oncorhynchus mykiss, Виножито пастрмка)
    • Onc m 1 бета парвалбумин

  • Крилест путер (Lepidorhombus whiffiagonis, Megrim, Whiff, Gallo, крилест путер од фамилијата турбо)
    • Леп w 1 бета парвалбумин

  • Барамунди (калцификар доцна (барамунди/предаторски риби, од џиновското семејство седалки)
    • Lat c 1 бета-парвалбумин