Алфа Лавал - Производство на сок од зеленчук и пире

Зголемената побарувачка за овошни сокови и пире на се повеќе пазари го одразува експлозивниот глобален интерес за природна, здрава храна. Експертизата на Алфа Лавал вклучува концентрирање, декантација или контрола на пулпата, обезбедување пире и/или концентрирани сокови со или без пулпа. Моркови, цвекло и тикви се вообичаени култури трансформирани во такви сокови и пире.

Алфа Лавал испорачува клучна опрема за трансформација на сок од пулпа во сок без пулпа со декантација, концентрација, стерилизација и асептичко полнење. Слични можности се достапни за процесите на деерација, стерилизација и асептично полнење, неопходни за производство на производи од пире добиени од сите видови корен зеленчук.

Најчесто користените системи на Алфа Лавал вклучуваат тубуларни разменувачи на топлина ViscoLine за загревање на пирето од морков, ултрахигиенски центрифуги на решавање на Foodec кои го извлекуваат сокот од пирето и во првата и во втората фаза на екстракција и испарувачи на плочи. со растечки филм AlfaVap за брза кондензација на производот при ниски температури.

Другата опрема на Алфа Лавал, која широко се користи во обработката на пире, вклучува напредна филтрација на мембраната и електрична стерилизација за третман на висока температура за кратко време (HTST), кои се погодни за употреба со пире чувствителни на топлина и со мала киселост пред полнење и пакување.

---