Алгата како здрава храна од морето
Откако веќе се занимавав со алгите во областа на здравјето и грижата, сега ги осветлувам алгите како храна. Што е толку посебно кај алгата? Со помош на сончева светлина, алгата апсорбира јаглерод диоксид од воздухот и дава кислород. Ова му овозможува да расте побрзо од традиционалните земјоделски производи. Не само прехранбената индустрија го користи потенцијалот за зголемени потреби на населението. Не само поради овој факт, но исто така и затоа што содржи вредни состојки како витамини, протеини, масла, полинезаситени масни киселини и каротеноиди, истражувачките проекти се субвенционираат и производството на алги стабилно се зголемува.
Но, не само прехранбената индустрија се надева дека ќе оствари профит истражувајќи други, претходно непознати состојки. Наместо тоа, науката исто така внимаваше на употребата на алги за фармацевтски и козметички производи, производство на енергија (на пр. Биогориво) и санација на водните тела. Широко поле што сигурно сè уште има многу увиди и изненадувања.
Светската потрошувачка на морски животни и алги е 120 милиони тони годишно, што ја подвлекува нивната важност за економијата. Во светот се познати околу 80.000 видови алги, од кои само околу 160 се користат индустриски. Не само во Јапонија, Кина и Кореја, алгите се собираат од аквакултурата цела година. Германија исто така се приклучи на пазарот во подем. Во меѓувреме, и алгите со сол и слатководни води се произведуваат во резервоари или цевки со морска вода во Германија.
Најпопуларните сорти на алги
Познати се до 2000 видови кафеава алга. Тој е ценет по стимулативно дејство врз метаболизмот и зајакнување на имунитетниот систем, како и способност да го намали нивото на холестерол. Најважниот вид алги во Јапонија е нори, црвена алга која прво се продава исушена, а потоа се пече и рафинира во форма на лист со зачини и масло од сусам. Ние го знаеме за неговата употреба во суши. Има многу мала содржина на јод, така што loversубителите на суши ризикуваат малку да предозираат.
Морски алги во кујната
Тренд производот на вегетаријанска кујна обезбедува енергија и хранливи материи, е богат со растителни влакна и малку маснотии. Поради нивната понекогаш висока содржина на јод, морските алги треба да се користат ретко. Треба да се внимава особено за луѓе со хиперактивна тироидна жлезда. Содржината на јод може да се намали на околу 30% со ставање свежи или одмрзнати алги во топла вода две минути.
Вкусно јадење од месо, зеленчук или риба со алгите третирани на овој начин се прави со завиткување на основната материја со алгите третирани на овој начин и пржење четири минути од двете страни.
Ако се чувствувате гладни помеѓу оброците, морската храна може да се ужива и во пржена храна. За да го направите ова, исечете ги на ленти ширина од околу 2 см, ставете ги во тава загреана со масло и оставете ги да лебдат две до три секунди. Лентите потоа се ставаат на кујнска хартија, така што вишокот масло може да се исцеди. Целата работа е рафинирана со мешавина од семе од сусам.
Алги во медицината
Алгите се користат во традиционалната кинеска медицина (ТКМ) веќе 5000 години. За нив се вели дека имаат гастричен и интестинален заштитен ефект и чистење на крвта. Тие исто така треба да штитат од непријатни вируси и бактерии. Дијатомите, кои се богати со јаглехидрати, се користат како средство за задебелување под името агар во производството на таблети. Понатамошно внимание од медицинска гледна точка се дава на алгите хлорела и спирулина.
Хлорела е едноклеточна зелена алга која живее во слатка вода и затоа е алтернатива на алгите со солена вода поради малата содржина на јод. За него се вели дека има најголема концентрација на хлорофил од сите живи суштества, што го прави особено корисен за медицински цели во борбата против многу болести. Има корисен ефект врз цревната флора и исто така се вели дека е важен за детоксикација и прочистување на организмот.
Спирулина припаѓа на сино-зелените алги и се јавува во морето. Тој е многу богат со протеини и содржи аминокиселини кои се неопходни за метаболизмот кај луѓето. Има вкус на благ и лесен за варење. За чувствителни луѓе, детоксикација со спирулина е посоветлива од детоксикација со хлорела, бидејќи не покажува силни несакани ефекти.
Сепак, за таквиот лек треба да се разговара со лекарот. Во секој случај, здравата исхрана е основен услов за здравје што е можно помалку отрови и отпад.
Совет за книга - за сите што сакаат да дознаат повеќе за исхраната на алгите
| Chlorella pyrenoidosa е слатководна алга која живее и се одгледува во езера. Она што го разликува од другите слатководни алги и какво влијание има врз организмот е содржината на книгата Алген Апотека.Новата книга на Др. Либке е целосно ревидиран и многу јасен. На 117 страници, авторот објаснува како можете да го направите вашето тело добро со алги. Покрај многу примери, тој исто така содржи одлични слики и е лесно разбирлив. |
Фото: Кристијан Кречман
Кристијан Кречман
Најнови статии од Кристијан Кречман (видете ги сите)
Остави коментар откажи одговор
На нашиот здравствен блог dein-gesundheit.com ќе најдете совети и трикови за здрава исхрана и научете како можете да го одржувате вашето здравје. Покрај тоа, ние презентираме нови трендови и испробани и тестирани во областа на фитнес и велнес.
За да го задржите вашето здравје, не мора да ги менувате сите навики преку ноќ. Можете да ја достигнете својата цел со мали чекори. Ние сакаме да ви дадеме предлози.