Алтернативи на млеко и крем во кујната
Алтернативи на млеко и крем
Кремот честопати дава храна што одредено нешто - станува покремаста, поцелосна и едноставно има подобар вкус. Но: дали мора да биде крем? Што друго можете да користите за готвење наместо крем? Постојат многу алтернативи. Всушност, не мора секогаш да биде мрсна крема за сосот да биде крем и густ. Овде дефинитивно вреди да се експериментира малку, бидејќи исклучително вкусни резултати може да се постигнат и со други производи во кујната.
крем фрајше сирење
Популарна алтернатива на кремот е крем фрајше. На јадењето му дава чист свеж, малку кисел вкус. Меѓутоа, ако се занимавате со калории, треба да побарате друга замена, бидејќи крем фрајш нема помалку калории од кремот.
Во однос на конзистентноста, крем фрајш е помалку течен, затоа е погоден за подебели сосови, за тепсии или како додаток за тартно фламбе. Creme fraiche е исто така погоден за салати и десерти.
Павлака или павлака
Во однос на конзистентноста, павлаката е многу слична на крем фрајше, само што има помалку калории. Сепак, не може да се опише како нискокалорично бидејќи содржината на маснотии е околу 30%. Исто како крем фрајше, павлаката е погодна и за солени и за слатки јадења. Павлаката исто така работи многу добро во салатите.
Слично е и кај павлаката. Се користи помалку за готвење, а повеќе за ладни јадења како што се салати. Павлаката има само 10% содржина на маснотии, па затоа е значително попријателска за телото, но и помалку кремаста.
Маскарпоне
Маскарпоне е малку повеќе масен од кремот и може да се користи на многу сличен начин како крем фрајше или павлака. Класик, за кој маскарпоне е скоро задолжителен, е тирамису. Сепак, со 50% маснотии, маскарпонето е прилично калоричен производ.
Конзервирано млеко
Конзервираното млеко исто така може да послужи како алтернатива, но мора да се внимава да не се зашеќери ако треба да се користи за солено јадење. Има слична конзистентност на кремот, но е помалку калорична.
Крем добро
Крем-фината е лесна, растителна основа, алтернатива на конвенционалниот крем. На крајот на краиштата, содржината на маснотии е само околу 20%, наместо 30%, како што е случајот со кремот. Вкусот е крем и овој производ може да се користи на многу начини во кујната како замена за крем.
Кокосово млеко
Кокосовото млеко е прекрасна алтернатива на кремот во многу јадења. Но, треба да има добар вкус - кокосовото млеко е одлично, на пример, со азиски јадења и ориентални кари. Дебелиот дел од кокосовото млеко може да се користи и за правење десерти, на пример. Кокосово млеко, ако е високо квалитетно, има содржина на маснотии од најмалку 60%.
Крем од овес, крем од соја, крем од ориз
Не мора секогаш да е крем од крави. Оние кои сакаат или треба да избегнуваат производи од животинско потекло од која било причина, сега ќе најдат добар избор на алтернативи растителни. Крем од овес, соја крем или крем од ориз може да звучи малку застрашувачки на почетокот, но има неверојатно добар вкус. Ако овие производи се користат за готвење, тешко дека можете да го пробате вкусот на овес, соја или ориз, а разликата во кремот од крава е исклучително мала во однос на вкусот. Голема предност: овие алтернативи имаат значително помалку калории од животинскиот производ. Крем од овес има само 7% маснотии, кремот од соја со 17% маснотии сè уште е значително под кремот од крава.
Бесплатна е-книга
Крем за камшикување: крем од кокос, шлаг
Ако барате растителна алтернатива, која исто така треба да биде крута, можете да преминете на специјален, вегански крем од кокос. Schlagfix е исто така вкусна растителна алтернатива која може да биде изматена прекрасно тврда и затоа е совршена за десерти. Постои дури и засладена и незасладена верзија на овој крем од растително потекло.
Schlagfix има 15% маснотии и затоа е исто така поприлагоден на фигурите отколку неговиот животински колега.
Путер од бадем или путер од кашу
Вистински инсајдерски совет се путерот од индиски ореви и бадем како замена за крем и исто така исклучително здрав. На крајот на краиштата, тие се чисти ореви. Кашу или путер од бадем е прилично скап, но доволно е едноставно да додадете лажица додека готвите. Ова резултира со прекрасно кремасто, полно тело и кремасто јадење. Предност: путерот од бадем и кашу се чува засекогаш во фрижидер. Значи, не е проблем ако се потребни само мали количини. Содржината на маснотии е многу висока тука, но бидејќи се работи за ореви, мастите се квалитетни и здрави.