Алтернативи за диета со малку сол за диета со низок натриум - совети; советник

Вкусни рецепти и креативни идеи

Диета со малку сол: Алтернативи на диета со малку натриум

Солта е неопходна компонента на многу јадења и додава дека одредено нешто. Сепак, оние кои претеруваат со „белото злато“ брзо го загрозуваат нивното здравје. Како повеќе сварлива алтернатива на солта, има безброј билки и зачини кои отвораат нови кулинарски хоризонти.

Диетите со малку натриум се поздрави

Тава со зеленчук со малку маснотии може да се зачини со ароматични билки и соја сос. (Слика: oshошуа ресник - Фотолија)

Диета со малку натриум е поделена на диета со малку натриум (околу три грама трпезариска сол на ден) и нормална диета на натриум (околу шест грама на ден). Бидејќи вистинскиот дневен внес е обично далеку над препорачаните шест грама, строгото ограничување на внесот на натриум е обично добар почеток. За здрави луѓе, зголемениот внес на натриум обично не е штетен, бидејќи бубрезите ја регулираат оваа нерамнотежа. Сепак, треба да се забележи дека ризикот од дијабетес и малку покачените вредности на крвта се намалуваат преку здрава регулација на солта.

Најчесто, на пациентите кои страдаат од висок крвен притисок, остеопороза, астма или срцева слабост им се препишува диета со натриум за да се олесни страдањето поврзано со болеста. Кај пациенти со оштетување на бубрезите, предозирање со натриум е посериозно. Висок крвен притисок, вртоглавица, едем, раздразливост, немир, замор и жед тогаш може да бидат резултат.

Одлични алтернативи за вкус

Диетата со малку сол се покажува како комплицирана во почетокот бидејќи разновидна храна од секојдневието веќе е богата со натриум. На пример, при избор на минерална вода, важно е да изберете пијалок со малку натриум. Минерална вода со низок натриум мора да содржи помалку од 20 mg натриум на литар. Покрај тоа, може да се пие сите видови чај и разни сокови. Сепак, секојдневната храна исто така ја вклучува и онаа што има особено висока содржина на натриум и затоа во голема мера треба да се избегнува или заменува.

Храна богата со натриум

сирење
Чипс и стапчиња од геврек
Печурки и грав
Доматно пире
Конзервиран зеленчук

Сепак, сирењето е многу популарно во оваа земја и затоа е скоро незаменливо. Здрава алтернатива е сирењето со малку натриум, кое исто така е означено како такво. Покрај тоа, зеленчукот треба да се купи што е можно свеж, а пастите како што е доматната паста треба да се направат сами. Чисти домати може да се зачуваат како џем или замрзнати за да направите своја сопствена доматна паста.

Со интензивни зачини, подготвените јадења имаат толку ароматичен вкус што честопати не е потребно дополнително солење. (Слика: hitdelight - Фотолија)

Билки наместо сол

Во прехранбената индустрија, диеталната сол често се препорачува како алтернатива на диетата со малку натриум. Сепак, диеталната сол се состои, меѓу другото, и од глутамати, кои веќе се многу контроверзни. Глутамат не е погоден само како диетална сол, тој првично е гласник-супстанца во мозокот. Многу невродегенеративни болести како што е Алцхајмеровата болест се поврзани со зголемено ниво на глутамат. До кој степен овие наоди се каузално утврдени, сепак е сè уште нејасно, затоа диеталната сол треба да се користи само во ограничена мерка за солење садови.

Во принцип, само сол од билки и зачини треба да се користи за зачинување со цел да се минимизира содржината на сол. Интензивни мешавини од билки и ароматични зачини, исто така, придонесуваат за пријатен и вкусен вкус. Популарна алтернатива на солта со сличен вкус е сосот од соја, кој се состои од вода, соја и само малку сол.