Амарант Моќното псевдо-жито

Амарант има вистинско вертикално полетување во последните неколку години. Денес е невозможно да се замисли добро снабден супермаркет без него. Псевдо-житото отсекогаш постоело во нашите географски широчини.

Кој е оригиналниот опсег на амарант?

Амарантот е една од најраспространетите култури во светот. Со исклучок на Антарктикот, расте на секој континент на земјата. Фабриката претпочита блага до топла клима. Од околу 90 видови, повеќето сега се наоѓаат во Северна Америка. Тука има 38 различни жанрови. Многу од денешните природни сорти се воведени во текот на изминатите векови. Долго време, амарантот се сметаше за плевел и досадно растение придружник.

Кои витамини и хранливи материи можат да се најдат во амарантот?

Амарант сега се одгледува намерно и има добра причина за тоа. Малото жито за напојување е полно со витамини и хранливи материи. Десет грама влакна се скриени во 100 грама амарант. Покрај тоа, постои висока содржина на протеини. Огромни 15 грама протеини се содржани во 100 грама. Покрај магнезиум, калциум, калиум и железо, амарантот може да се пофали и со висока содржина на витамин Б1 и витамин Е. И тоа е без глутен.

Како работи амарантот?

Поради својата висока хранлива содржина, амарантот промовира благосостојба, особено во темната сезона. Бидејќи житото за напојување го одржува рамнотежата на серотонинот. Слично на чоколадото, нашето тело тогаш ослободува хормони на среќата. Амарантското масло често се користи во козметиката затоа што не само што ја прави нашата кожа еластична и мека, туку исто така се вели дека е ефикасно средство против стареење. Во моментов се спроведуваат обемни студии за ова.

Како има вкус на амарантот?

Вкусот на амарант е неутрален до малку земен. Ова не е за секого. Сепак, лесно може да се маскира со други вкусови. Така, вкусот не треба да претставува проблем. Патем, лисјата на растението амарант исто така може да се јадат. Вкусот е сличен на спанаќот со многу мала горчлива нота. Крит има дури и свое јадење. Се вика Влита. Лисјата се варат и се служат како салата со маслиново масло, лимон, фета и тиквички.

Вака има најдобар вкус на амарантот

Амарант е вистински сеопфатен. Псевдо-житото може да го спакувате во мусли, како и во пијалак или шејк. Можете да го користите за печење и готвење. Може да се појави и амарант како пченка. Затоа, разновидноста на рецепти е соодветно голема.

Рецепт за решетки со ореви од амарант

60 гр бадеми
60 гр семе од тиква
80 гр амарант
10 датуми (без јами)
250 гр путер од ореви или путер од кикирики
2 лажички масло (орев или масло од репка)
1 лажичка цимет
100 гр црно чоколадо
20 гр кокос осушен

подготовка

Прво, наздравете ореви и јадра во тава. Урмите исечете ги на мали парчиња и ставете ги во сад со путер од орев (или путер од кикирики), масло и цимет. Потоа додадете печени ореви и јадра и на крај амарантот. Мешајте сè енергично додека не се измешаат состојките.

Ставете ја масата во форма на шипка на калап обложен со хартија за печење и цврсто притиснете ја надолу. На крај растопете го чоколадото и премачкајте го на решетките со ореви. Потоа посипете ги снегулките од кокос над неа. Ставете ги решетките во фрижидер околу два часа. Исто така, прво можете да ги исечете решетките во вистинската големина кога ќе се оладат. Сепак, препорачуваме да се дели пред ладење.

Пази се од ...

Несакани ефекти или интеракции не се познати со амарантот. Бидејќи амарантот не содржи глутен, тој е добра алтернатива за луѓе со глутен нетолеранција.

Алтернативи на амарант

Ако не ви се допаѓа амарант, можете да користите разни алтернативи. Киноа, на пример, ги има скоро истите состојки како амарантот, но нуди една клучна разлика: Додека амарантот отекува и станува мек во течности, киноата (можете да дознаете повеќе за киноата тука на нашиот подкаст) останува цврста и цврста. Инаку, семето на чиа, леќата и семето од лен се исто така добри замени. Конечно, треба да се каже дека амарантот (како семето од киноа и чиа) нема добра еколошка рамнотежа. Во моментов трошиме повеќе во Европа отколку што се одгледуваме. Затоа амарантот често се увезува од Јужна Америка. Ова не е добро за животната средина, ниту многу јужноамерикански земји ги имаат истите строги правила за употреба на пестициди како во Европа. Да се надеваме дека европските земјоделци сè повеќе ќе се потпираат на одгледување на амарант и копродукции во иднина, бидејќи богатата жетва не би претставувала проблем ниту во нашите географски широчини.

Патем: Амарантот се нарекува псевдограин затоа што има слични својства на житото, но спаѓа под различен род на растенијата. Амарант паѓа под семејството на лисици.