Анонимни готвачи
Дојдете во обичен ресторан за ручек. Слушајте што има на шпоретот. Јадете неколку цврсти јадења. И среќен што стави разумна сума на маса за тоа. Ми се допаѓа тоа, ми се допаѓа тоа, ми се допаѓа тоа.
Во Италија се чини дека работи на секој агол. Не ви треба „мени за ручек (само од 12 до 14 часот!)“, „Мени I или II со супа или салата“, „фитнес или зеленчук“, „деловен ручек“, „кујна од свеж пазар“ и „медитеранско“ Недела на специјалитет »или други готови мешавини.
Се разбира, не постои такво нешто како „детска чинија“ што го попречува развојот на уживање. Или детето е доволно големо за да јаде што јаде секој, или добиваат мала дополнителна чинија и можат да испробаат сè - без негодување од вработените или од детето.
Веднаш штом ќе седнете на масата, почнувате да кинете отвори лебници и да грицкате нетрпеливо или во исчекување додека не се појави келнер.
Во едноставен ресторан, ова понекогаш е малку недоволно изложена верзија на видот. Можеби не особено пријателски расположен, но оддалечен и polубезен.
На крајот на краиштата, подобро отколку да се појави пријателски и присилен груб.
Вие всушност треба да одите во Доменико во среда и петок. Затоа што секогаш има риби во среда и петок. Само риба.
Додуша, ова не е особено оригинално, но ниту овде никој не сака да јаде оригинално. Нешто, но не тоа.
Денес е четврток. Лоша среќа. Како антипасто, можете да имате чинија направена од десетина кисела или печена зеленчук. Или чинија со разни салами и шунка - да ги прескокнеме и двете.
Од шесте или седум претежно несфатливи предлози за Primo Piatto, нарачуваме 2 папардели со зајак рагу и едно време Gnocchi di Patate al Pomodoro.
На прашањето: „Дали сакате некое вино?“, Најдобар одговор е „Да“, а половина литар чаша домашно вино е на масата. И "plop!" го менува мојот клин од лимон (како и повеќето други гости) од вода во чаша со вино. Да, тоа одговара!
Како второ има месо од скара над отворено огниште - можеби звучи романтично, но наидува на сосема секојдневие и без воздух.
Се предлага говедско месо Салсичи, бистека ала Фиорентина или Ангус, Та Tagата ди Манзо Тоскано или Ангус и телешко месо. Нарачуваме Та Tagиата ди Ангус 3 пати. Постојат и две салати и една брокулати.
Бидејќи малиот имал само дополнителна плоча за примерок, тој сега е киднапиран од келнерката и се надвиснала над градите од гелати, каде што извадил коно класико.
И сега следува математичкиот дел: Колку чини, вклучувајќи две шишиња вода и три - неверојатно добро - кафе?
Не само износот ме натера да се гушам, туку и презентацијата на, хм, добро, не можете да ја кажете сметката.
Како сопственикот излегува со тоа е мистерија, но тоа веројатно се случува на секој агол во Италија. Таму претпочитаат да прават математика без држава.
И сега сите: Ммх, Баерлаух!
Па сега, навистина е од пет до дванаесет за да се собере и зачува убавиот, сепак благ див лук!
Подоцна, кога лисјата се поголеми, дивиот лук не само што станува горчлив, туку станува и потешко да го измиете темелно.
Покрај тоа, постои зголемен ризик од несакање (бидејќи е тешко да се препознаат толку млади) од берење отровни соседни растенија.
Хуи, тогаш избрзува како што треба водопадите Нијагара! За жал, тоа ми се случи веќе. После тоа, не сакав да слушнам ништо за дивиот лук неколку години. Темпи пасати, за среќа.
Среќно ако имате путер од див лук во замрзнувачот. Затоа што е исто толку добар како путер од билки на ентеренце, како што е со велигденското дете кое полека се пржи на 180 степени и се нанесува само со маслиново масло и сол. Деликата, рафината: «Ух! Ух! " не доаѓа ле алтре: «Бах!»
Но, и супите, крем сосовите или наздравените парчиња багета со путер од див лук знаат да заведат исто како пролетта.
Измијте ги, исушете ги и исечете ги лисјата. Скршете со малку екстра девствено маслиново масло во машина. Потоа измешајте со лажица, па рачно, со 250 грама мек путер, сол, бибер и додадете сок од половина отров зелен вар.
Обликувајте го во убав ролат и ставете го во замрзнувач.
Во никој случај, никогаш и под никакви околности не би додал лук. Со сета почит, драга Илка, тоа би било како да се чека пролетта во елегантна свилена блуза, а потоа да се облече јакна од влакно крзно: јамајски!
За деликатно песто од див лук, од друга страна, додадете неколку бор ореви, исто толку пармезан, сол, бибер и многу екстра девствено маслиново масло на исечените лисја во машината.
Исполнет во вреќи за замрзнувач, пестото може да се чува во фрижидер една недела или две. Секако, можно е и замрзнување. Подарете како и да е, тогаш ве молам во убави очила.
Матијас повторно ме потсети колку е едноставна Трофи ал Песто на лигурски начин.
За да го направите ова, варете ги гравчињата и компирите во солена вода додека не станат меки, измешајте ги со цврстиот Trofie (или, како во мојот случај, рачно валани Апулијански фузили) и песто, наросете маслиново масло и додадете пармезан ако сакате.
Се разбира, ова јадење работи исто толку добро и со песто од див лук.
Енергетски ренџери да, темпура не.
Темпура. Всушност многу лесно, но не и детска чинија.
Конечно направив темпура еднаш. Беше малку хаотичен и не баш според оригиналниот рецепт. Вкусна, но солидна средна класа.
Малку стресно затоа што постојано мора да пржете како пет Power Rangers во исто време, додека другите можат весело да исчистат сè - теоретски.
Бидејќи моите две момчиња ги фрлија стапчињата по првото каснување на пристојноста (во спротивно ќе има повлекување на Power Rangers!).
Тогаш ми беше дозволено да јадам ракчиња, парчиња пилешко и претходно крцкавиот зеленчук, кој стана невешт. Сама, затоа што жена ми веќе претеруваше со моите прекумерни количини.
Па, мислам дека повеќе нема да вложувам напори. И покрај тоа.
Се случи одеднаш да имам непомирлив апетит за тоа. И тогаш нема задржување. Дали знаеш дека? Дури и време да прочитате неколку рецепти и да направите список за купување. Не, само побрзајте во саботата попладне, купувајте низ целото место и потоа гответе алчно.
Младите родители се целосно фасцинирани кога нивните потомци ќе почнат да јадат тврда храна. Какво патување на откритијата за обете страни! Конечно крај на зовривање, пире, стискање и мелење каша како да треба да го храните стариот дом.
Кога за прв пат во животот му истурив мезе пена ригат ал помодоро во чинијата на мојот син, неговите очи блескаа. И по секој залак ја креваше брадата и интонираше долго извлечена „Мммм!“ пред да го проголта.
Всушност е срамота што ние како возрасни толку ја ограничуваме нашата радост. Исто така, би сакал повторно диво да ги клоцам нозете и да го фрлам пијалокот на подот кога нешто добро ќе се појави на масата.
Помеѓу една и четири, децата имаат импресивно отворен став кон храната. За да се подели околината на добро и лошо, сè прво се сфаќа низ непцето и се вкуси tasубопитно.
На почетокот работи вака: плунка, вкус и потоа или плукајте, лижете или проголтајте. Во зависност од тоа дали предметот е патики, мобилен телефон на тато, сопствена тупаница или нешто за јадење.
Инаку, можно е и обратно: Мојот син ги мачкаше голите стапала на нозете со сечењето на саламата неколку минути додека седевме на масата и разговаравме со нашиот посетител.
После оваа фаза на бебиња, се чини дека тие повеќе не знаат табуа и се однесуваат радосно како наводни врвни гурмани. Кога имав три години, мојот син јадеше сирење тартуф, салама или маслинки, суши, пулпо и други вкусни вкусови. Тој дури и безубесно бараше големи количини од тоа. Мислев дека треба да земам мал заем за да го прехранам.
Тогаш често јадевме во јапонски ресторан. Вработените го сакаа малото дете на кое се чини дека му се допаѓаше сè. Толку многу што готвачот Де Сервис, Јапонка, му даде на нашиот син само-направена чинија
Но, тоа е крај на тоа од четири години. Тие се екстремно пребирливи и се жалат на храната што им беше една од апсолутните омилени две недели порано.
Помладиот од двајцата веќе почнува да го промашува мојот Суго! Можам само да кажам образ. Никој претходно не се осмелуваше да го стори тоа.
Но, знам, порано или подоцна масите ќе се свртат повторно. И тогаш ќе ми ги лижат прстите за мојата храна. И молете ме како да ја молам мајка ми да ми служи со моето омилено јадење што го игнорирав како мало момче.
Ако, спротивно на очекувањата, тоа беше темпора, повторно ќе го подготвев горе-долу на тој начин.