Антиоксиданти Вашата аптека ќе ве информира за радикалните чистачи
Слободни радикали чистачи за да се избегне оксидативен стрес
Антиоксидансите се хемиски соединенија кои можат да спречат оксидирање на друга материја. Антиоксидансите се од голема важност во човечкиот организам. Тие дејствуваат како чистачи на слободни радикали и на тој начин спречуваат прекумерен оксидативен стрес. Ова е една од причините за процесите на стареење и многу различни болести. Антиоксидансите се важни за здравјето на луѓето. Тие исто така играат улога на додаток за прехранбената индустрија. Тука спречувате штетни влијанија на кислородот.
Веќе знаев?
Единствениот број на антиоксиданти е антиоксиданс.
Храна антиоксиданси
Антиоксидансите се формираат во телото или се снабдуваат однадвор преку храна. Покрај некои витамини и минерали, некои фитохемикалии се исто така важни како антиоксиданти. Овие вклучуваат Каротеноиди, флавоноиди и Полифеноли. Овие супстанции се наоѓаат во многу видови овошје и зеленчук. Оттука е важно секој ден 5 порции зеленчук и овошје да се консумираат. Сепак, вреди да се јаде и садот, бидејќи многу од ткаенините може да се најдат директно под садот.
Ликопен е антиоксидантна супстанца која се наоѓа во доматите. Алицин, од друга страна, го прави лукот исклучително здрава состојка во храната.
Веќе знаев?
Ликопен понекогаш се нарекува „витамин од домати“. Всушност, оваа секундарна растителна супстанција може да се додели на каротеноидите. Антиоксидансот сочинува 90% од вкупната содржина на каротин во доматите. Како и многу други супстанции, ликопенот главно се наоѓа во лушпата. Производите од домати како што се доматна паста, сосови, супи и сок, исто така, содржат ликопен. Активната состојка се наоѓа и во папајатите, гуавите, колковите од роза и розовите грејпфрути.
Исто така кафе и зелен и црн чај содржат антиоксиданти. 2 до 4 шолји кафе на ден се добри за здравјето бидејќи обезбедуваат многу антиоксиданти.
Всушност, според студијата на Американското хемиско друштво, еден Американец користи кафе за да покрие голем дел од нивните антиоксидантни потреби.
Каде се антиоксидантите?
Голем дел од антиоксидансите се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Сепак, некои се наоѓаат и во морски или цицачи.
Бета каротен
Кајсии, брокула, кеale, тиква, манго, моркови, пиперки, сладок компир, спанаќ, домати
бакар
Авокадо, житарки како што се овес, 'рж, пченица; Мешунки како леќа, наут, грав; Ракови, јастози
Полифеноли
Јаболка, бобинки, особено боровинки, зелен и црн чај, зрна какао и кафе, цреши, црвена зелка, грозје
Фитоестрогени
Ceитарки, мешунки, на пр. Б. соја, ленено семе
Витамин А.
Марула од јагнешко месо, анасон, кеale, манго, морков, спанаќ
витамин Ц.
Јагода, рибизла, киви, црвен пипер, агруми
Витамин Е.
Растително масло, на пр. B. шафон, семе од репка, соја, сончогледово масло
цинк
Остриги, кикирики, овесна каша, сирење, јагнешко, леќа, пченка, бразилски ореви, говедско, соја брашно
Слободни радикали
Под одредени околности, слободните радикали се формираат во човечкото тело. Овие се високо реактивни кислородни соединенија кои не се фундаментално негативни. На пример, тие се градат прекумерно под влијание на УВ зрачење и загадувачи. Се сметаат премногу слободни радикали оксидативен стрес назначен. Ова создава оштетување на клетките. Антиоксидансите ги „расипуваат“ слободните радикали и го намалуваат оксидативниот стрес. Храната што содржи многу антиоксиданти - како овошје и зеленчук - спречува многу кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак.
Забелешка:
Средните производи од нашиот метаболизам произлегуваат секојдневно во секоја клетка на човечкиот организам. Овие се високо реактивни, агресивни молекули на кислород како што се хидроксил, хипероксид и супероксид. Овие се познати како слободни радикали.
Овие соединенија на кислород грабнуваат електрони од друг атом или молекула и реагираат со нив. Ова создава нови радикали и се активира верижна реакција во која радикалите постојано се размножуваат. Така се случува оксидативен стрес.
На овој начин, слободните радикали, меѓу другото, ги уништуваат мастите, протеините и јаглехидратите. На пример, се засегнати липидите, кои се познати во врска со разни протеини како старосен пигмент липофусцин. Покрај тоа, колагенот и еластинот исто така се уништуваат. Со други зборови: Оксидативниот стрес доведува до стареење на кожата.
Бидејќи слободните радикали реагираат и со клеточното јадро и ДНК, се јавуваат точки мутации, т.е. променети генетски информации. Ова може да доведе до нарушување на клеточната функција или метаболизмот. Слободните радикали го зголемуваат ризикот од разни болести како што се:
- Воспаление, како и нарушувања на имунолошкиот систем и автоимуни болести
- артериосклероза
- Коронарна срцева болест
- Срцев удар
- мозочен удар
- рак
- ревматизам
- Катаракта
- Дијабетес мелитус
- Алцхајмерова болест
- Паркинсонова болест
- Пародонтална болест
Некои фактори предизвикуваат оксидативен стрес. Тие вклучуваат:
- Чад
- УВ зрачење и јонизирачки зраци
- екстремна физичка работа или натпреварувачки спортови
- Загадувачи
Антиоксидансите ги заробуваат овие радикали и со тоа го спречуваат оксидативниот стрес.
Антиоксиданти како додаток во исхраната
Доволно антиоксиданти обично може да се внесат со храна. За ова е потребно секој ден барем 5 порции зеленчук и овошје да консумираат и да се придржуваат до правилата на Германското друштво за исхрана во однос на урамнотежената исхрана. Сепак, стресното секојдневие често доведува до неухранетост, што не секогаш обезбедува снабдување со доволно антиоксиданти. Во аптека има голем број додатоци на храна, диетална храна или урамнотежена диета и лекови кои содржат антиоксиданти.
Опасност:
Терапија со бета-каротен, витамин А и витамин Е го зголемува ризикот од рак ако пушите и пиете. Затоа, пушачите и луѓето кои редовно консумираат алкохол треба да разговараат за земање со својот лекар.
Одредување на антиоксидансниот капацитет
За да може да се измери здравствениот статус, има смисла да се користи капацитет на антиоксиданти За да се одреди. Постојат голем број начини на кои може да се донесе оваа определба. На пример, тестот ORAC често се спроведува.
Кратенката „ORAC“ значи „Кислороден радикален капацитет на апсорпција“ - способност на супстанцијата да пресретнува радикали на кислород.
Дериват на витамин Е Тролокс служи како референца. Резултатот од мерењето е даден во еквивалент на Тролокс. Волуменот или единицата за тежина секогаш мора да се споменат:
100 µg TE/100 g или 100 µg TE/mL или 100 mg TE/g
Насочената администрација на антиоксиданти има смисла само ако статусот ОРАЦ е утврден претходно и за време на текот на терапијата.
Е-нумерирани антиоксиданти
Антиоксидансите не се релевантни само за исхраната кај луѓето. Различни антиоксиданти се користат како додатоци во индустријата за храна и козметика. На пример, антиоксидансите можат да помогнат да се спречи расипувањето на храната и козметиката. Тие вклучуваат:
- E300:Витамин Ц (аскорбинска киселина)
- E306: Витамин Е.
- E392: Екстракт од рузмарин
Антиоксиданти во козметиката
Покрај рокот на траење, главната улога играат и ефектите кои го поттикнуваат здравјето на многу антиоксиданти. Така е и витаминот Е. грижа за кожата, зајакнување на сврзното ткиво и обновување на клетките Дејствува Навлажнувачи за особено сува кожа на лицето често се додаваат во смесата.
Нашите страници се само за ваша информација и не ги заменуваат дијагнозата и лекувањето од страна на лекарот.
И покрај внимателното истражување и употребата на сигурни извори, грешките понекогаш можат да се провлечат во нашите текстови. Помогнете ни да се подобриме. Испратете ги информациите на: [email protected].
Од: 20.01.2020 година
Од причини за подобра читливост, машката форма се користи во текстот за лични имиња. Се подразбира дека информациите се однесуваат на припадници на двата пола.