Апликација за гуми за џвакање од скакулец, препораки - NetDoktor

Карола Фелхнер е хонорарна писателка во медицинскиот оддел НетДоктор и овластен советник за обука и исхрана. Работела за разни специјализирани списанија и портали на Интернет пред да стане хонорарен новинар во 2015 година. Пред да започне со стажирање, студирала превод и толкување во Кемптен и Минхен.

Гуми за џвакање од скакулец, или Carubenmehl, потекнува од мелено семе на рогач. Растворлив е во топла вода и отекува на студ. Затоа се користи во прехранбената индустрија како средство за гелирање и стабилизатор. Се појавува под ознаката Е 410 во списоците со состојки. Прочитајте интересни факти за гумата за додаток на скакулци овде.

Гуми за џвакање од скакулец - што е тоа?

Гуми за џвакање од скакулец е природен додаток. Поточно: растително-базиран повеќекратен шеќер (јаглерод хидрат), кој е составен од едноставни шеќери маноза и галактоза. Се добива од семето на овошјето од рогач преку дејство на топлина и мелење. Во секое подножје на дрвото што расте во медитеранскиот регион и блискиот исток, има околу пет до осум од малите црни јадра.

Семето на рогач содржи многу јаглени хидрати со долг ланец кои можат да врзат големи количини вода. Во ладна вода, гума за џвакање од скакулци развива огромни својства на оток и се претвора од прав во желатинозна маса. Се раствора целосно во топла вода.

Каде се користи гума за џвакање од грав?

Поради неговите добри својства на оток, мала количина на Е 410 е доволна за да ги претвори течностите во супстанца слична на гел. Не е многу чувствителен на топлина, соли и киселини. Ова е причината зошто адитивот се користи во прехранбената индустрија како средство за врзување и задебелување.

Неговите својства на оток, исто така, осигуруваат дека облачните супстанции се чуваат во суспензија, така што лимонадите, на пример, остануваат чисти и спречува лебот да остари застоен.

Гуми за џвакање од скакулци е генерално одобрена за употреба во храна, вклучувајќи органски производи и храна за бебиња. Исклучени се целосно нетретирани и вештачки исушени производи за кои се претпоставува дека отекуваат кога се консумираат. Тој е ослободен од холестерол, глутен и лактоза.

Бидејќи јаглехидратите содржани во гума за џвакање од скакулци се користат многу слабо од страна на луѓето, т.е. не можат да се распаѓаат од ензими за варење, Е 410 често се користи за храна со дијабетес и диета. Се смета за влакна.

Нема ограничување на максималната количина, се применува принципот на квантен сатис. Ова значи дека може да се користи колку што е апсолутно потребно Е 410 за посакуваниот ефект.

Често се содржи во следниве производи:

Џемови
Џемови
Jелеи
пудинг
Мус
Пити
Конзервирано овошје и зеленчук (особено конзервирани костени)
Печива, помош за печење за леб без глутен
Преливи за салата
Сладолед
Мешани млечни пијалоци
Храна за дијабетичари

Гуми за џвакање од скакулец се користи и како стабилизатор во козметичката индустрија, бидејќи спречува раздвојување на емулзии и формирање кристали.

Гуми за џвакање од скакулец - дали е сомнително?

Во основа, Е 410 се смета за безопасен, тој е одобрен како додаток на храна без ограничување.

Сепак, постои сомневање дека може да предизвика алергии. Може да се појават вкрстени реакции, особено кај страдалниците од алергија на соја. Покрај тоа, како диетални влакна, тие имаат мало лаксативно дејство и можат да го намалат варењето на протеините.

Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса) забрани слатки од гумени мечки во 2004 година, вклучително и со Е 410, поради зголемен ризик од задушување. Истото се должеше на помалку користените средства за гелирање отколку на големината и обликот на бонбоните.

Адитивот Гуми за џвакање од скакулец сепак, се вели дека има и позитивни ефекти. Се вели дека ги намалува и шеќерот во крвта и нивото на холестерол и може да помогне при дигестивни проблеми.