ЈАПОНСКА кујна, најздрава во светот
Јапонската кујна, природна и хармонична, се смета за една од најздравите во светот. Во денешно време, тајните на јапонските готвачи стигнаа до Западот, така што секој може да ужива во вкусот на азиските деликатеси. Типично јапонско мени треба да вклучува риба, сезонски зеленчук, мариниран тофу и кафеав ориз. Сите јапонски јадења се подготвуваат многу лесно, имаат одличен вкус и се здрави. Секако, не смееме да заборавиме на зелениот чај - „тајната“ на јапонските жени за одржување на нивната фигура.
Сурова риба, корисна за организмот
Рибите и морските плодови се од најголемо значење во секојдневната исхрана на Јапонците. Повеќе од 400 видови морски плодови, алги и риби може да се најдат на пазарот во Цукиџи во Токио, најголемиот рибен пазар во светот. Јапонските готвачи главно користат туна, скуша и сардини кои можат да се варат, скара или понекогаш да се готват со сол и оцет, а потоа да се служат со ориз како суши. Рибата, сирова или варена, е одличен извор на Омега-3 масни киселини, кои нудат многу придобивки за здравјето на срцето и мозокот.
Помалку црвено месо
До средината на 19 век, во Јапонија, религијата забранувала потрошувачка на месо. Затоа, во јапонската кујна, месото се користи во многу мали количини, се служи со сос и е силно зачинето. Јапонците често подготвуваат месо со овошје - ананас, банани, бадеми. За разлика од рибата, црвеното месо содржи многу заситени масти, што може да предизвика дебелина и кардиоваскуларни болести.
Соја наместо месо
Во јапонската кујна, производите од соја можат успешно да го заменат месото во исхраната. Без разлика дали ќе изберете да го јадете во форма на тофу, или во форма на грав или суво, тоа е многу добар извор на протеини и не содржи заситени масти.
Супа за појадок
Супа е јадење што Јапонците го јадат скоро на секој оброк, дури и за време на појадок. Тие главно јадат мисо супа, направена од соја паста. Мисо супата го намалува холестеролот и лекува проблеми со цревата. Супите од јуфки се исто така популарни во Јапонија поради фактот што се подготвени да бидат подготвени во инстант пакувања. Супите се полни со хранливи материи и му помагаат на телото да троши помалку калории.
Ориз во големи количини
Јапонската диета вклучува многу големи количини ориз. Се служи во чаши во кое било време од денот, вклучително и за време на појадок. Јапонците варат ориз во солена вода, без масло или путер, за да бидат што е можно по диетални и да го јадат во комбинација со сирова риба или зеленчук. Исто така, од ориз, Јапонците подготвуваат специфичен пијалок наречен саке и го пијат ладно или топло, според сите склоности и според сезоната. Оризот содржи важен опсег на хранливи материи, има малку калории и ќе ви даде чувство на ситост подолго време.
После секој оброк се сервира шолја миризлив чај, еден вид инфузија, без додаток на шеќер или лимон. Јапонскиот зелен чај има многу здравствени придобивки: помага во регулирање на крвниот притисок и шеќерот во крвта, го стимулира имунитетот и го забавува процесот на стареење.
Одделете ја храната во мали чинии
Во Јапонија, храната се состои од посебна храна, секоја од нив го задржува природниот вкус и изглед. Тие се служат на плех или во мали чинии, создавајќи впечаток дека секој оброк е избор на кулинарски примероци, донесени за дегустација. Јапонците на тој начин промовираат здрава исхрана, без ексцеси, со мали, но конзистентни порции храна.
Најпознати јапонски јадења
Суши - ролни од ориз и риба завиткани во чаршави од алги
Сашими - парчиња свежа риба послужена со соја сос и васаби
Темпура - мешавина од зеленчук пржен во масло
Мишоширу - супа од паста од мисо
Јакитори - јапонски ражничи направени од пилешко
Јакисоба - пржени тестенини