Јапонска кујна Темаки суши (рачни ролни)
Бидејќи во последните денови слушаме само за трагедијата низ која поминува јапонскиот народ, би било добро да се потсетиме на примерите за живот што ни ги дава овој народ. Од достоинството со кое ја надминав катастрофата, до културата што стои зад овој народ, Јапонија е пример за нас, без оглед на полето.
Ова е точно и кога станува збор за кујната во овој регион. Признавам дека сум fanубител на суши и мислев дека ќе ја споделам со вас оваа вкусна страст.
Денес подготвуваме Темаки суши - рачни ролни
Тој е еден од најлесните видови суши за подготовка, лесен е за држење во рака, има содржина што не се шири кога се консумира и може да има посебен изглед кога е исполнета со повеќе видови на состојки.
Ако зборуваме за риба, можеме да ја користиме туна, лосос, скуша, јагула, октопод, лигњи, школки, лосос, ракчиња, ракови и др., општо океански риби.
Суши, исто така, користи разни зачини и состојки за да му даде посебен вкус на јадењето. Сојата од соја е една од нив. Васаби е јапонска паста од рен со зачинет вкус. Itsумбирот се користи во својата маринирана верзија.
Како зеленчук и овошје можете да користите краставица, авокадо, аспарагус, итн.
Ние ја имаме суровината, сега да преминеме на вистинското собрание
Првиот чекор е да се подготви листот со облак (суви алги), кој се сече на половина. Ставете мала количина ориз на еден од облаците и внимателно раширете го за да не ги покрива рабовите. Ставете го филот одозгора, користејќи што сакате состојки, но не ставајте во многу големи количини. Откако ќе ги поставите сите состојки, превртете ги облаците како конус, почнувајќи од дното, во кое ги ставате состојките и валате го листот одозгора. Добиениот конус може да се залепи со малку сос од ориз, со малку вода што произлегува од кондензација или воопшто не може да се залепи, ако сакате веднаш да го консумирате.