Јапонската диета го одложува стареењето на блогот BioPlanet

диета
Процентот на постари Јапонци, кои се приближуваат или веќе поминале 100 години, е еден од највисоките, пријавен на национално ниво и споредуван со бројот на стари лица во други земји. Ова првенствено се должи на начинот на живот што го водат Јапонците, земајќи го предвид спортот и специфичната диета. Информации за спорт, вежби и боречки вештини можете да побарате на друго место, тука ќе детализираме малку диета, особено затоа што не треба да готвите и конзумирате јапонска храна за да уживате во нејзините придобивки. Со оглед на тоа што се заснова на многу овошје, зеленчук, риба и морска храна, доволно е да јадете храна специфична за областа каде што живеете и кои спаѓаат во тие категории. Дури и ако јадат свинско, говедско и пилешко месо, со или без потребните маснотии, дури и ако понекогаш консумираат варена храна во западен стил, чаевите се скоро неопходни, како и тофу, ориз, соја и алги се користат многу често.

Не заборавајте дека Јапонците претпочитаат мали порции и јадат во мир, уживајќи во храната, аромата, моментот, но и задоволството да седите на маса. Јапонците често ја користат изреката „Хара хачи бу“, која се базира на конфучијанско учење според кое луѓето треба да јадат додека стомакот не им биде исполнет 80%. Консумирањето на храна полека и постепено му дава време на мозокот подобро да анализира колку е полн стомакот, чувството на ситост и сето тоа што значи варењето.

Храната е што е можно свежа, а јапонските ресторани станаа познати по тоа што подготвуваат жива храна (рибите и морските животни сè уште се движат и се борат кога ќе ги донесат на трпеза) пред купувачот. Чоколадото, компирот и колачите често се заменуваат со алтернативи како овошје, зеленчук и супи.

Зеленчукот е основа на многу јапонски јадења, а кога ќе ги готвите измешани во избрани сосови, резултатот е навистина вкусен. И тие немаат премногу избор: пиперки и лути пиперки, грашок, зелена салата, кромид, домати, салата, моркови, спанаќ, пука од бамбус, цвекло, корени на лотос, ротквици, печурки, репа и зеленчук со вода се токму тоа неколку опции. Кога се готват во сос или се парат, пржат или пржат, тие не ги губат своите нутриционистички карактеристики.