АРТИЧОК ЗА СУПЕРФУД - потекло, ефект; Совети за потрошувачка
ШТО Е АРТИЧОК И ОД КАДЕ СЕ ТОА?
Фабриката за артишок припаѓа на композитите и расте главно во медитеранската област. Фабриката, која има вкус од фина до горчлива, содржи голем број на биоактивни состојки. Исто така, има дигестивен, апетитен и ефект на намалување на холестеролот.
АРТИЧОК И ЗДРАВЈЕ
Артишокот е богат со здрави протеини, влакна и минерали како магнезиум и калиум. Покрај тоа, артишокот го стимулира производството на жолчката и го обновува црниот дроб, што се припишува на неговата содржина на цинарин и хлорогени и неохлорогени киселини.
ПОЗИТИВЕН ЕФЕКТ НА АРТИЧОКОТ
Артишокот е особено познат по своите детоксикациски својства. Но, нискокалоричната артишок може да направи многу повеќе. Богато е со здрави хранливи материи и богато со растителни влакна. Покрај тоа, нивните горчливи материи го стимулираат метаболизмот, дигестивни се и поддржуваат избалансирана функција на црниот дроб и жолчката. Содржаниот цинарин може да го намали нивото на липиди во крвта и со тоа да го намали нивото на холестерол.
СОВЕТИ ЗА КАРТУВА BЕ НА АРТИЧОК, Складирање и јадење
Артишокот има најдобар свеж вкус и се подготвува лесен и разноврсен. Во големите артишок, на пример, долните месести делови од листовите од лушпите и основата на цвеќето се јадат. Влакната што лежат под лисјата (т.н. сено) не можат да се конзумираат. Целите цветни глави се пржени, варени или пржени. Постојат и помали видови артишок, како што е римскиот артишок без трње „Карциофо Романеско“, кој се бере рано и може да се јаде целина. Долниот задебелен дел на сепалата е таканаречено артишокско срце, кое е популарно како деликатес и се нуди свежо зготвено или кисела.
СОВЕТ ЗА ПОДГОТОВКА ЗА АРТИЧОК
Гответе ги артишочните глави во солена вода со малку сок од лимон 20 до 45 минути, во зависност од нивната големина. Потоа извадете ги лисјата, натопете ги во винегрет и извадете го долниот дел со забите.
Купете артишок свежа или преку Интернет како додаток во исхраната
Здравите придобивки од артишокот се достапни како додаток во исхраната (купувајте додатоци на артишок преку Интернет).