Јас сум храна
од Влад Кристијан · Објавено на 12 јуни 2013 година · Ажурирано на 29 јуни 2015 година
Една мудра изрека вели: „Знајте ги вашите пријатели да ги сакаат, а вашите непријатели да ги сакаат“. Вашите „непријатели“ очигледно се јаглехидрати. Откријте, во следново, повеќе за овие соединенија без кои тешко можете да направите и дека дури и не е препорачливо да ги исфрлите целосно од вашата исхрана.
Јаглехидрати, шеќери, влакна
Сахаридите се класа на соединенија познати генерички како јаглехидрати или јаглехидрати. Заедно со протеини и липиди, тие се основните состојки на секое живо суштество. Во човечкото тело, сахаридите се чуваат како гликоген, а потоа се користат како извор на енергија при метаболички реакции.
Јаглехидратите се поделени во четири групи: моносахариди, дисахариди, олигосахариди и полисахариди. Моно и дисахариди се познати како шеќери. Полисахаридите и олигосахаридите се познати и како влакна. Телото исто така користи полисахариди како извор на енергија. Иако потешко се вари, тие носат дефинитивни придобивки - функцијата за регулирање на цревниот транзит е најпозната.
Брзи и бавни јаглехидрати
Јаглехидратите исто така може да се класифицираат во две широки категории: едноставна и сложена. Тие имаат различни улоги во телото, а нивната потрошувачка има различно влијание врз вашата фигура.
Едноставни/брзи јаглехидрати - гликоза, фруктоза, сахароза, лактоза - тие брзо се варат, а енергијата што ја обезбедуваат се користи веднаш. За време на интензивен физички или ментален напор, брзите шеќери ја стимулираат мускулната и церебралната активност.
Извори: овошје, млеко и млечни производи, шеќери и рафинирана храна (бело брашно, излупен ориз).
Комплексни/бавни јаглехидрати - скроб, гликоген - се составени од „ланци“ од едноставни јаглехидрати. Тие се асимилираат побавно во телото, бидејќи е потребно време за да се вари. Кога на долг рок му треба енергија, телото користи сложени јаглехидрати од резервите.
Извори: житарици, леб од цели зрна, сушен зеленчук, зеленчук со висок скроб (компири), тестенини, ориз, одредено овошје (банани, костени за јадење).
Нискокалоричната диета е добра за „гурманите“
Принципот на нискокалорична диета е едноставен: ја ограничува потрошувачката на храна со голем внес на енергија - особено маснотии и брзи шеќери -, почитувајќи ја потребната разновидност на храна. Обновување на нормална исхрана треба да се направи постепено, со истовремено одржување на здрава исхрана. Подолу се дадени три примери на нискокалорични менија. Но, можете да креирате сопствено мени, со помош на табела со внес на енергија на храна. Идеално, не надминувајте 1400 калории на ден.