Јас треба да ги уништам зачините за чај чај-лате
Откако зедов чаша Чај чај Лате од Старбакс, решив да си направам чаша чај чај Лате.
Купив зачини од продавницата во Индија, но тие не се прашкасти само затоа што немаат етикета во прав, затоа не можам да ги идентификувам. Сепак, ја препознав нивната оригинална форма, па ги купив во сурова форма.
Јас не мелев или малтер/толчник. Јас навистина не сакам да ги купувам за повремени пијалоци.
Тоа е вообичаен начин да се стават зачини директно во топла вода без да се мелат во прав.?
Добив стапче цимет, парчиња кардамон (зелен кардамон) и каранфилче во сурова форма.
Стапче цимет од 1/2 инчи
Свеж корен од ѓумбир од 1/4 инчи (тенок тенок)
3 лажички лисја од чај Дарџилинг
3 одговори
Начинот на кој го правиме Чаи во Индија (има многу варијации во мешавината на зачини) е да се користат цели зачини додека се подготвува чајот и да се притисне чајот пред да се пие.
Иако за кардомон треба да го смачкате за да го ослободите вкусот. Јас би предложил да ја користите раката или широката страна на ножот за нож.
Ако одлучите да користите ѓумбир, би било добро да го излупите за да ја зголемите површината, така што аромата се апсорбира побрзо. (Iумбирот чаи е многу добар во зима:))
Не можам да зборувам за наука или за „вистинскиот“ начин да го сторам тоа, но секогаш сум фрлал цели мириси директно во мојот чај. Најверојатно, треба да го исцедите пред да го испиете.
Јас порано го правев тоа со рака фрлајќи цели зачини во смесата, но пробав да мелем сè за да прскам во мелница за кафе, а вкусот е многу посилен ако мелете сè пред да се напои. Исто така има подобар вкус ако користите половина и половина отколку млеко, иако е помалку здраво. Целото млеко веројатно би служело и за оваа намена. Мелењето исто така ви овозможува да користите помалку зачини, при што удобноста или трошоците се размислува. Мојот рецепт повикува на употреба на парфем, анасон, ловоров лист, бибер и морско оревче (заедно со зачините што ги користи рецептот). Никогаш не сум ја имал верзијата Старбакс, или верзија на која било друга компанија, па затоа немам идеја што треба да „претпостави“ како вкус. Знам дека сите овие зачини се антиоксиданси. Јас исто така ги засладувам моите води со течен мед или прав. Бидејќи Волмарт продава огромни шипки во прав, јас обично ги користам. Исто така, знам дека никогаш не сум сретнал кесички со чај кои доаѓаат некаде во близина на вкусот што треба да го направите од нула. Сите таканаречени „чај чајни чанти“ што досега ги користев само за вкусот на ароматичниот црн чај.