Аспарагус со варено сирење и печен лосос - рецепти за среќни јаглехидрати
Аспарагус во комбинација со специјалитет од Оденвалд ...
4 порции
За зачинетото варено сирење:
100 гр рачно сирење (сирење Харц), исечено на мали парчиња
50 гр крем сирење
50 гр путер
50 гр крем
50 гр кварк, 20% маснотии
1/4 лажичка сода бикарбона
1 сол од МСП
Малку ким (ако ви се допаѓа)
За аспарагус со лосос:
1,6 кг бел аспарагус, излупен (почетната тежина беше околу 1,8 кг)
10 гр путер
1 лажичка еритритол (и кај)
15 ml екстра девствено маслиново масло
500 гр филети лосос (4 x 125 g), без кожа, попрскани со сол и црн пипер
За вареното сирење, стопете го путерот во тенџере и промешајте ги крем сирењето и рачното сирење. Јас користам мала маталка таму. Кога рачното сирење ќе се стопи целосно, додадете ги кремот и кваркот. Измешајте сè заедно и оставете го на кратко да зоврие. Сега промешајте сода бикарбона, сол и, ако сакате, семе од ким. Извадете од рингла, малку промешајте ги воздушните меури и потоа истурете го врелото варено сирење во сад да се излади. Покријте го садот со мала чинија како капак. Повремено мешајте го вареното сирење додека се лади за да не се формира иритирачка кожа. Од суштинско значење е да не се користи тенџере кое е премногу мало, бидејќи по додавањето на сода бикарбона, обемот на вареното сирење значително се зголемува за кратко време. Затоа, не вознемирувајте, сето тоа е добро.
Традиционално, вареното сирење се прави од слоевито сирење, путер, сол и сода бикарбона. Исто така со јајце, во зависност од рецептот. Сепак, зачинетата варијанта со сирење Харц е исто така многу популарна и е лесна и сигурна за производство. Овде, во Оденвалд, луѓето сакаат да јадат варено сирење со рустикален леб и путер, или печено со шницл како лесна шницела варено сирење. Значи, вреди да се направи двојно поголем дел од варено сирење. Вареното сирење лесно може да се чува во фрижидер неколку дена.
Загрејте ја рерната на 170 степени циркулирачки воздух.
Гответе го излупениот аспарагус во доволно големо тенџере во малку солена вода со еритритол и путер 10-15 минути, во зависност од дебелината на аспарагусот. Потоа, исцедете и добро истурете во сад за печење и прелијте го со вареното сирење.
Пржете ги филетите од лосос во тава што може да се пече со маслиново масло од двете страни 1-2 минути. Потоа ставете ја тавата во топла рерна 12-14 минути. Последните 4 минути, оставете го садот за печење со аспарагусот и вареното сирење да се пече кратко. Вареното сирење се топи прекрасно и е песна со аспарагус.
Нутриционистички вредности * по порција/лице (од вкупно 4):
Калории: 558 kcal
Јаглехидрати: 8,6 g (0,7 BE/0,9 KE)
Маснотии: 39,3 гр
Протеин: 41,0 гр
Добар апетит
Прашања за состојките? Овде можете да ги најдете најчесто поставуваните прашања за состојките со малку хидрати и тука можете да најдете совети за купување.
До целосен преглед на моите рецепти со малку хидрати.
Врските означени со логото на партнерот или * се таканаречени придружни врски. Со секое купување од еден од моите придружни партнери што беше поврзано преку мојата страница, добивам мала провизија. Нема дополнителни трошоци за вас како читател.
* Нутриционистички информации без гаранција. Основата на пресметката е храната што ја користам. И покрај сета грижа, отстапувањата и грешките не можат да се исклучат. Основа за пресметување на единиците за леб (БЕ) се 12 g јаглени хидрати и единици на јаглени хидрати (KE) 10 g јаглени хидрати.